एक परफ़्यूम विशेषज्ञ कैसे बनें, इस पर इवैल्यूएटर ह्युबोव बर्ल्यास्काया
"केस" शीर्षक के तहत हम पाठकों को विभिन्न व्यवसायों और शौक वाली महिलाओं से परिचित कराते हैं जो हमें पसंद हैं या बस रुचि रखते हैं। इस बार हमने बात की रूसी ब्रांड ब्रोकार्ड के इत्र विशेषज्ञ और मूल्यांकनकर्ता कोंगोव बर्ल्यास्काया से। उसने आला इत्र और स्नान क्लीनर के उत्पादन के बीच अंतर के बारे में बताया, इत्र को केवल अभ्यास में सीखने की आवश्यकता क्यों है और कैसे रूसियों में गंधों में विशिष्ट प्राथमिकताएं हैं।
फैबरिक और शून्य
मेरे स्कूल के वर्षों के बाद से, मुझे रसायन विज्ञान और अलग-अलग गंध पसंद थे, इसलिए मैंने रूसी रासायनिक और तकनीकी संस्थान से स्नातक की उपाधि प्राप्त की, लेकिन यह किसी भी तरह से मेरे भविष्य के कैरियर को प्रभावित करने की संभावना नहीं है। 90 के दशक में एक छात्र के रूप में, मैंने इत्र इकट्ठा करना शुरू किया, मुझे पेशेवर रूप से इत्र के साथ काम करने की बहुत इच्छा थी। समय के साथ, मैंने अपनी वेबसाइट शुरू कर दी, जहाँ मैंने सुगंधों के अपने छापों को साझा करना शुरू कर दिया। उस समय यह एक दुर्लभ वस्तु थी, क्योंकि इस क्षेत्र में जानकारी प्राप्त करना लगभग असंभव था। मुख्य बाजार के बारे में भी कुछ सीखना मुश्किल था, "आला" का उल्लेख नहीं करना, जिसके लिए कूरियर को पेरिस भेजा गया था, और फिर हर कोई "गंध" करने जा रहा था।
यह क्षेत्र बहुत बंद था, खासकर रूस में। लेकिन मैं भाग्यशाली था, और फैबरिक के एक व्यक्ति ने मेरी साइट पर ठोकर खाई और scents विकसित करने पर काम किया। वैसे, उस समय कंपनी ने आधिकारिक तौर पर पियरे बॉरडन के साथ काम किया था। मुझे आत्माओं के लिए एक पाठ्य अवधारणा के साथ आने के लिए कहा गया था - मोटे तौर पर बोलने के लिए, उन्हें विस्तार से वर्णन करने के लिए। प्रबंधन ने परिणाम की व्यवस्था की, और इसलिए मैं फैबेरिक इत्र ब्रांड प्रबंधक बन गया। मुझे कहना होगा कि उस समय मैं व्यावहारिक रूप से उद्योग के बारे में कुछ नहीं जानता था।
फैबरिक में, मैं इत्र विभाग के निदेशक इरीना वोशचिना के साथ काम करने के लिए बहुत भाग्यशाली था, जिसे सुगंध के सोवियत उत्पादन का उत्कर्ष मिला। उसे इत्र, कच्चे माल के उत्पादन के बारे में बहुत ज्ञान है, और सामान्य तौर पर वह एक महान अधिकारी है। उसके लिए धन्यवाद, मुझे सीखने और समझने का अवसर मिला कि सुगंध बनाने की प्रक्रिया कितनी जटिल है, बाजार पर एक उत्पाद को लॉन्च करने से पहले कितनी जरूरत है। फैबरिक में, मैंने लगभग दो साल तक काम किया, और फिर एक संकट और कटौती हुई, और मैं, एक व्यक्ति जो बहस करना पसंद करता है, उसने मेरी नौकरी खो दी। लेकिन साथ ही, मैंने इस कंपनी के लिए जो कुछ भी किया, उस पर मुझे बहुत गर्व है और जिन फ्लेवर्स को मैंने बनाने में भाग लिया।
फायरमैनिच और एयर प्यूरीफायर
कुछ बिंदु पर, परिस्थितियों के एक भाग्यशाली सेट के परिणामस्वरूप, मुझे दुनिया के सबसे बड़े निर्माताओं और सुगंधों में से एक, फर्मेनिच में काम करने के लिए आमंत्रित किया गया था। वहां मैंने मूल्यांकनकर्ता के रूप में काम करना शुरू किया, कोई भी कह सकता है कि सुगंध और सुगंधी के ग्राहक के बीच एक अनुवादक के रूप में। एक नियम के रूप में, क्लाइंट इत्र की बारीकियों के बारे में कुछ भी नहीं समझते हैं और आवेदन में, सबसे अच्छे रूप में, एक मडबोर्ड को लिखते हैं, और सबसे खराब, वे आपसे कुछ "मीठा" और "ताज़ा" करने के लिए कहते हैं। मेरा काम यह समझना है कि इस व्यक्ति के मन में क्या था, और इसे घ्राण भाषा में पहले से ही सुगंधित करने वाले को समझाएं (इत्र में अपनाए गए प्रतीकों की एक विशेष प्रणाली। - लगभग। एड।)। एक मूल्यांकनकर्ता के रूप में, मैंने घरेलू रसायनों से लेकर उच्च इत्र तक सभी क्षेत्रों में काम किया। पाउडर, शॉवर जैल, यहां तक कि सफाई उत्पादों के लिए सुगंध में लगे हुए हैं।
यह केवल ऐसा लगता है कि वाशिंग पाउडर के लिए गंध बहुत सरलता से आती है - ऐसा कुछ नहीं! और इत्र उद्योग में सबसे कठिन चीजों में से एक एयर फ्रेशनर है, क्योंकि वे उच्च तकनीक वाले हैं, अर्थात, उन्हें दोनों को अच्छी गंध और सभी गंधों को मारना चाहिए। अक्सर स्नान और शौचालय की सफाई के लिए साधनों के साथ कठिनाइयाँ होती हैं। एक नियम के रूप में, उनके पास एक बहुत ही आक्रामक रासायनिक संरचना है, और इत्र को इस लगातार गंध को कवर करना चाहिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात - शक्तिशाली घटकों के प्रभाव में विघटित न करें जो सफाई एजेंट का आधार बनाते हैं। इसलिए इस मामले में परफ्यूमर्स काफी सीमित हैं।
Brocard और शराब फैल
फ़र्मेनिच के रूसी कार्यालय में कई वर्षों के काम के बाद, उन्होंने मुझे रूसी इत्र ब्रांड ब्रोकार्ड के लिए काम करने के लिए बुलाया। अब मेरे कार्यों में घ्राण मानचित्र का विश्लेषण करना, बाजार में रुझानों पर नज़र रखना और नए स्वादों का विकास करना शामिल है।
मेरा काम एक सुगंध अवधारणा बनाना है, और निर्माताओं के लिए इसे विस्तार से चित्रित करना भी है, जिसमें सब कुछ शामिल है: इरादा पैकेजिंग डिजाइन, और घ्राण (गंध) घटक। फिर आवेदन का हिस्सा इत्र कंपनियों को भेजा जाता है जो सुगंध पैदा करेगा। एक नियम के रूप में, मैं सुगंधों के लिए आवश्यकताओं का विस्तार से वर्णन नहीं करता हूं - बस एक अनुमानित घ्राण प्रोफ़ाइल और मडबोर्ड, भावना में कुछ: "मैं काले हिंट के संकेत के साथ एक हल्के फल-पुष्प खुशबू चाहूंगा।" लेकिन अगर हम एक विशिष्ट रेखा के बारे में बात कर रहे हैं, कहते हैं, एक फूल, तो यह विशेष रूप से लिखने के लायक है, क्योंकि रूस और फ्रांस में बकाइन की गंध की समझ बहुत अलग है। इत्र के प्रमुख दिग्गज फ्रांस और स्विट्जरलैंड में हैं, इसलिए अधिकांश ब्रांड इन देशों के साथ काम करते हैं।
पैकेजिंग और बोतल की देखभाल करना महत्वपूर्ण है। आवेदन के अनुसार, उत्पादन विभाग घटकों का चयन करता है: एक पंप, एक एटमाइज़र, एक कवर, और इसी तरह। तकनीकी डिजाइनर मामले को विकसित करता है, जबकि ग्राफिक डिजाइनर पैकेजिंग डिजाइन की योजना बनाता है। यह सब एक कड़ाई से सीमित बजट में फिट होना चाहिए।
लगभग एक महीने बाद, इत्र कंपनियां भविष्य की खुशबू के लिए विकल्प भेजना शुरू कर देती हैं - मैं उन्हें प्राप्त करता हूं, कुछ छोड़ देता हूं, अन्य तुरंत अस्वीकार कर देते हैं। कभी-कभी ऐसा होता है कि वांछित स्वाद को पहले प्रयास से चुना जा सकता है, लेकिन, एक नियम के रूप में, सफल वेरिएंट को संशोधन के लिए वापस भेजना होगा - कभी-कभी दो या तीन बार। सामान्य तौर पर, यह अंतहीन रूप से किया जा सकता है, लेकिन, निश्चित रूप से, समय तंग है, और आपको एक चीज पर रोकना होगा।
फिर पलकों और बोतलों को विदेशों से गोदाम में लाया जाता है, और रचना को संयंत्र में पहुंचाया जाता है - इत्र के लिए एक इत्र, अभी तक शराब से पतला नहीं है। खराब घुलनशील पदार्थों को छानने के लिए उसे 2 से 45 दिनों तक खड़े रहना पड़ता है - बाहर की शीशी में कुछ भी नहीं तैरना चाहिए। मास्को क्षेत्र में ब्रोकार्ड का अपना अरोमा-प्रोमो संयंत्र है। मेज के नीचे शराब डालना असंभव है, शराब युक्त उत्पादों के सभी उत्पादन को राज्य द्वारा सख्ती से विनियमित किया जाता है। औसतन, एक नई खुशबू की रिहाई में लगभग नौ महीने लगते हैं।
ताजा रूस और सिंथेटिक्स
मुझे अभ्यास में सब कुछ सीखना था, फैबरिक में अपने काम से शुरू हुआ। लेकिन अन्यथा ऐसा नहीं होता, जहां तक मुझे पता है, भविष्य के मूल्यांकनकर्ताओं के लिए कोई विशेष स्कूल नहीं हैं, और यह बहुत स्पष्ट नहीं है कि यह प्रशिक्षण कैसे होगा। फिरमेनिच में, मेरे पास सभी डेटाबेस तक पहुंच थी, जिसकी बदौलत रुझानों की निगरानी करना और इत्र की खपत की क्षेत्रीय बारीकियों का विश्लेषण करना संभव था। इसलिए मैंने सीखा कि जो स्वाद ब्राजील, चीन और दक्षिण अफ्रीका में पसंद किए जाते हैं, वे उन लोगों से बिल्कुल अलग हैं जो आमतौर पर रूस में पसंद किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, पुष्प, मसालेदार, बहुत लगातार और समृद्ध सुगंध, जो मध्य पूर्व में लोकप्रिय हैं, रूस में खराब रूप से बेचते हैं, आंशिक रूप से जलवायु और पर्यावरणीय परिस्थितियों के कारण। हमारे देश के क्षेत्र का मुख्य भाग ठंडी उत्तरी प्रकृति है, और हम ताजा गंध भी पसंद करते हैं। बेशक, हम यूरोप और यूएसए के रुझानों से विकसित नहीं हुए हैं, लेकिन यहां तक कि बड़े पैमाने पर बाजार में भी क्षेत्रीय बारीकियों के लिए जगह है। उदाहरण के लिए, चमेली और कंद, जो फ्रांस और इटली में बहुत पसंद किए जाते हैं, बड़े पैमाने पर खंड में नहीं बेचे जाते हैं।
बड़े पैमाने पर, लक्जरी और आला इत्र के उत्पादन में कोई बुनियादी अंतर नहीं है: तकनीकी प्रक्रिया लगभग समान है। हालांकि, एक आला रुझानों पर ध्यान केंद्रित नहीं कर सकता है, जबकि लक्जरी खंड सक्रिय रूप से विपणन अनुसंधान का उपयोग कर रहा है और सभी को खुश करना चाहता है। चयनात्मक आत्माओं को ऐसी कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन, एक नियम के रूप में, प्रशंसक बहुत कम हैं। खुशबू की कीमत उत्पादन और ब्रांड की मात्रा पर निर्भर करती है, अर्थात, सीमित रिलीज के कारण आला इत्र अधिक महंगा हो सकता है। लेकिन यह दिलचस्प है कि टॉम फोर्ड और चैनल जैसे ब्रांड आमतौर पर प्रसिद्धि के मामले में समान हैं, और गुणवत्ता में भी अधिक हैं, लेकिन किसी कारण से टॉम फोर्ड की अनन्य रेखा अधिक महंगी है।
किसी भी सुगंधित रचना, जो बड़े पैमाने पर बाजार से शुरू होती है, एक जगह के साथ समाप्त होती है, प्राकृतिक और सिंथेटिक पदार्थों का मिश्रण होती है। वे एक दूसरे के पूरक हैं, और यह धारणा कि एक प्राकृतिक घटक जरूरी महंगा होना चाहिए पूरी तरह से गलत है। बहुत महंगे सिंथेटिक्स हैं, बिल्कुल सस्ते प्राकृतिक अवयवों की तरह। उदाहरण के लिए, खट्टे का तेल, जो प्रत्यक्ष निष्कर्षण द्वारा प्राप्त किया जाता है, एक सस्ती व्ययशील सामग्री है।
बच्चों के सूंघने और परफ्यूम लगाने की भावना
एक इत्र आलोचक बनने के लिए, मेरी राय में, आपको सिर्फ खुशबू से प्यार करने और अपनी घ्राण स्मृति को लगातार प्रशिक्षित करने की आवश्यकता है। आप इत्र के साथ शुरू नहीं कर सकते हैं, और अपनी खुद की रसोई, अगली सड़क - चारों ओर बदबू आना बहुत महत्वपूर्ण है। हम मुख्य रूप से दृष्टि के माध्यम से दुनिया का अनुभव करते हैं, और इस अर्थ में गंध की भावना लगभग अंतिम स्थान पर धकेल दी जाती है। मेरा मानना है कि यह तय किया जा सकता है।
मेरा पांच साल का बेटा जन्म से ही बदबू की दुनिया में है। मैं लगातार उसे कुछ सूंघने और नोटिस करने के लिए कहता हूं कि उसकी गंध की भावना पहले से ही काफी दृढ़ता से विकसित हुई है - वह अच्छी तरह से बदबू आ रही है। और स्टीरियोटाइप कि गंध को खराब करने के लिए आसान है, इतना सच नहीं है। वैसे, अधिकांश परफ्यूमर्स समय-समय पर आराम करते हैं।
मैं लगातार नए स्वादों की कोशिश करता हूं - यह इंस्टाग्राम पर देखा जा सकता है। सबसे पहले, मेरे लिए हर दिन अपनी नाक को प्रशिक्षित करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि कौशल खोना न हो और दूसरा, सभी रुझानों के बारे में पता होना। इत्र डिटॉक्स अपने आप को केवल छुट्टी पर सूट करता है: मैं अपने साथ एक ही ट्यूब नहीं ले जाता, लेकिन, निश्चित रूप से, मुझे अपने चारों ओर बदबू आती है।