ओमग, जीएमओ: खाद्य दुनिया में 5 आविष्कार
इस साल, भोजन का सामान्य विचार वे जितना हो सके उतने टूटे: उन्होंने एक बर्गर कटलेट उगाया, भोजन का विकल्प बनाया, और अजीब संकर: क्रोनैट और सोरम फ्लेवर्ड आइसक्रीम। मुख्य बात - कोई भी इस पर रोक लगाने वाला नहीं है। वंडरज़ीन ने टेक फूड के कुछ और उदाहरण एकत्र किए।
3 डी खाना
भोजन को छापने का विचार (या बल्कि, आवश्यकता) नासा के विशेषज्ञों के ध्यान में आया। आदतन प्रौद्योगिकियाँ भोजन को पांच साल तक उपभोग के लिए उपयुक्त रूप में रखने की अनुमति नहीं देती हैं (जैसे कि लंबी अवधि के मिशन के लिए आवश्यक है - उदाहरण के लिए, मंगल पर उड़ान), और यहां तक कि अंतरिक्ष यात्री उत्पादों के सीमित सेट के कारण वे खाना नहीं बना सकते। इसलिए, एजेंसी ने मुद्रण भोजन की संभावना पर एक अर्ध-वार्षिक अध्ययन प्रायोजित किया (3 डी प्रिंटर आमतौर पर नासा में बेहद रुचि रखते हैं)।
चमकती आइसक्रीम
यह कहने के लिए नहीं कि अंधेरे में चमकती हुई भोजन बिल्कुल एक नई चीज है - हार्वर्ड के छात्र अपने फॉस्फोरसेंट चबाने वाले भालू के साथ कम से कम तीन साल पहले करिश्माई कंपनी लिक मी आई एम स्वादिष्ट है। हालांकि, आइसक्रीम निर्माताओं की तकनीक अलग है: वे कुनैन नहीं जोड़ते हैं, लेकिन जेलीफ़िश प्रोटीन को कृत्रिम परिस्थितियों में फिर से बनाया गया है, जो लगातार चमक नहीं देता है, लेकिन केवल अगर यह परेशान है (यह है, तो)।
गाजर के साथ चावल
अफ्रीका और एशिया की आबादी के आहार में विटामिन ए की कमी और उन क्षेत्रों में नहीं बढ़ने वाले आवश्यक गाजर और शकरकंद प्राप्त करने में असमर्थता ने वैज्ञानिकों को साधारण चावल, दुनिया के मुख्य उत्पादों में से एक में सुधार करने के लिए प्रेरित किया। आनुवंशिक रूप से संशोधित, वह बाहर आया पीला (पहले से ही "सोना" उपनाम), और प्रति दिन इसका एक कप, अमेरिकन न्यूट्रिशन सोसाइटी की उम्मीदों के अनुसार, विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता को आधा प्रदान करता है।
Satisfries
बर्गर किंग ने अपने फ्रेंच फ्राइज़ को कम हानिकारक बनाने का फैसला किया। तथ्य यह है कि साधारण बहुत अधिक तेल अवशोषित करता है; संतुष्टि इसे 40% कम अवशोषित करती है - इस वजह से, कैलोरी सामग्री एक तिहाई कम हो जाती है। बेशक, कंपनी यह खुलासा नहीं करने जा रही है कि उन्होंने यह कैसे किया, लेकिन, सबसे अधिक संभावना है, यह खुद आलू की संरचना नहीं थी जो बदल गई, लेकिन खाना पकाने की तकनीक। यह उल्लेखनीय है कि बर्गर किंग ने ईमानदारी से Satisfries को उपयोगी के रूप में चिह्नित नहीं करने का फैसला किया - आखिरकार, यह अभी भी एक ही हानिकारक चीज है, केवल कम वसा।
सोनिक "नमक"
भोजन भी बिल्कुल नहीं, बल्कि इसके विपरीत, इसका प्रतिस्थापन। ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी में पिछले साल के अध्ययन से पता चला है कि ध्वनि, गंध की तरह, भोजन की धारणा को प्रभावित करती है: उच्च ध्वनियां भोजन को मीठा बनाती हैं, कम ध्वनि अधिक गर्म लगती हैं। यह विचार नया है, लेकिन हेस्टन ब्लुन्थमल ने पहले ही इसे प्रचलन में ले लिया है: अपने "फैट डक" में उन्होंने मछली के व्यंजन, "सीज़निंग" उन्हें समुद्र की आवाज़ों के साथ देना शुरू किया - इसलिए नमक की थोड़ी मात्रा के साथ, मछली मामूली नमकीन होती है।
फोटोग्राफी: शटरस्टॉक के माध्यम से फोटो