5 छुट्टी डेसर्ट, ताकि कार्बोहाइड्रेट कोमा में न पड़ें

पाठ: दरिया निफोंतोवा

कई लोगों के लिए नया साल छुट्टी के पेट का पर्याय बन गया है और गंभीर अतिवृद्धि और वंशानुक्रम की विजय का सुझाव देता है। यदि मेयोनेज़ नदियों और चॉकलेट तटों की संभावना आपको बहुत लुभाती नहीं है और आप हाइपरग्लाइसेमिक कोमा में नहीं छुट्टियां बिताना पसंद करते हैं, तो पारंपरिक "नेपोलियन" को कुछ कम हत्यारे द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन समान रूप से स्वादिष्ट। बस इस मामले में, हमने चीनी मुक्त उत्सव डेसर्ट की एक सूची तैयार की है।

चीनी मुक्त चीनी कुकीज़

सामग्री:

100 ग्राम बादाम का आटा

35 ग्राम नारियल का आटा

35 ग्राम स्वीटनर

120 ग्राम मक्खन

चम्मच बेकिंग पाउडर

वेनिला निकालने के 2 चम्मच

तैयारी:

सभी सूखी सामग्री को मिलाएं, फिर मक्खन और वेनिला अर्क जोड़ें।

चिकनी तक मारो। आटा को सॉसेज में पांच सेंटीमीटर व्यास के साथ रोल करें और 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करें।

ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें।

पके हुए आटे को पतले हलकों में काटें और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें। 8-10 मिनट या कुकीज़ के किनारों को गहरा होने तक बेक करें।

सेवा करने से पहले शांत कुकीज़।

चॉकलेट मूस

सामग्री:

2 केले

कोको पाउडर के 4-5 बड़े चम्मच

¾ कप हेज़लनट्स

कुछ पानी

तैयारी:

हेज़लनट्स एक ब्लेंडर में हराते हैं, धीरे-धीरे दही की स्थिरता प्राप्त करने के लिए पानी जोड़ते हैं।

परिणामी द्रव्यमान में केले और कोको जोड़ें, चिकनी जब तक हराया।

परिणामस्वरूप मूस को भागों में विघटित किया जाता है और ठंडा किया जाता है।

शुगर फ्री ब्राउनी

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

5 अंडे

76 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

1 चम्मच वेनिला अर्क

43 ग्राम नारियल का आटा

32 ग्राम बादाम का आटा

43 ग्राम कोको पाउडर

½ टी स्पून बेकिंग पाउडर

64 ग्राम स्वीटनर

64 ग्राम पेकान नट्स

चॉकलेट सॉस के लिए:

कड़वी चॉकलेट से 43 ग्राम टुकड़ों

1 चम्मच नारियल का तेल

तैयारी:

एक कटोरे में, सभी तरल अवयवों को मिलाएं (महत्वपूर्ण: अंडे के साथ मिश्रण से पहले पिघला हुआ मक्खन ठंडा करें), दूसरे में - सभी सूखा।

तरल सामग्री को सूखे में डालें और चिकना होने तक हिलाएं। परिणामस्वरूप आटा में नट्स जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग डिश को कवर करें। एक बेकिंग शीट पर आटा डालो और समान रूप से इसे आकार में वितरित करें। 20-25 मिनट तक बेक करें।

ब्राउनी को 10 मिनट तक ठंडा होने दें और मोल्ड से पेस्ट्री रैक में स्थानांतरित करें। एक और 20 मिनट के बाद, ब्राउनी को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

अलग-अलग व्यंजनों में चॉकलेट चिप्स और मक्खन मिलाएं, माइक्रोवेव में 30-सेकंड के अंतराल पर या बहुत कम गर्मी पर पिघलाएं। ठंडा भूरा के ऊपर सॉस डालो।

चॉकलेट क्रिसमस केक

Igredienty:

200 ग्राम बादाम का आटा

90% चॉकलेट के 250 ग्राम

175 ग्राम मक्खन

क्रीम के 100 मिलीलीटर

150 ग्राम खजूर

5 अंडे

100 ग्राम स्वीटनर

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

इलायची के 3 बॉक्स (बीज प्राप्त करें)

2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

Sp टी स्पून लौंग

6 दालचीनी छड़ें

सजावट के लिए बादाम छील

तैयारी:

कम गर्मी पर चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं।

हड्डियों को खजूर से निकालें और मांस को बारीक काट लें।

अंडे को सफेद भाग और जर्दी में विभाजित करें और गोरों को एक घने फोम में कोड़ा दें। बचे हुए जर्दी को स्वीटनर से फेंटें, फिर उसमें खजूर, इलायची की गुठली, लौंग, पिसी दालचीनी और मक्खन के साथ पिघलाया हुआ चॉकलेट डालें।

परिणामी द्रव्यमान में बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर और क्रीम जोड़ें, एक सजातीय, चिकनी स्थिरता तक हिलाएं। धीरे आटा में व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें।

ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग के लिए पेपर बिछाएं और मक्खन से पेपर की शीट को चिकना करें। आटे को फार्म में डालें, दालचीनी की छड़ें और बादाम से सजाएं।

40 मिनट के लिए बेक करें, केक को फॉर्म में ठंडा करें।

चॉकलेट कवर स्ट्रॉबेरी

सामग्री:

चीनी के बिना 90% चॉकलेट से 43 ग्राम चॉकलेट टुकड़ा

नारियल तेल के 2 बड़े चम्मच

200 ग्राम स्ट्रॉबेरी

सजावट के लिए 30 ग्राम नारियल के चिप्स

तैयारी:

चॉकलेट चिप्स और नारियल तेल मिलाएं और कम गर्मी पर पिघलाएं।

स्ट्रॉबेरी को धोएं और उन्हें कागज के तौलिये से सुखाएं (महत्वपूर्ण: स्ट्रॉबेरी की पूंछ को न हटाएं)।

एक कटार के साथ स्ट्रॉबेरी पियर्स करें और सावधानी से चॉकलेट सॉस में डुबकी। स्ट्रॉबेरी को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें।

प्रक्रिया को दूसरी बार दोहराएं ताकि प्रत्येक बेरी चॉकलेट की दो परतों के साथ कवर हो।

चॉकलेट हड़पने के लिए नारियल के गुच्छे और फ्रिज में 10-15 मिनट के लिए रखें।

तस्वीरें: vaaseenaa - stock.adobe.com, nsc_photography - stock.adobe.com, koss13 - stock.adobe.com, Julia Sedaeva - stock.adobe.com, matka_Wariatka - stock.adobe.com, irynakolesova - stock.adobe.com