झींगा: फ्राइड क्विनोआ डंपलिंग्स

"महीने के उत्पाद" कॉलम के भाग के रूप में, हमने चिंराट का अध्ययन करने का फैसला किया और अप्रैल के प्रत्येक सप्ताह हम उनके साथ एक नुस्खा प्रकाशित करेंगे। प्रत्येक व्यक्ति के परिणामों को जानने के लिए, एक तस्वीर पर एक कर्सर रखें।

झींगा और क्विनोआ के साथ तला हुआ पकौड़ी

तैयारी विधि:

आटे की सतह पर खाना पकाने की शुरुआत से पहले आटे को दो घंटे के लिए रख दें ताकि इसे डीफ्रॉस्ट किया जा सके।

एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ गोभी, प्याज और लहसुन डालें और 5-6 मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूनें। चिंराट, मटर और क्विनोआ जोड़ें और एक और 2-3 मिनट पकाना। गर्मी से निकालें और तिल का तेल और सोया सॉस जोड़ें। आलू के लिए चक्की का उपयोग करते हुए, भरने को थोड़ा मिलाएं ताकि यह अधिक समान हो जाए, और इसे ठंडा होने दें।

जितना संभव हो उतना आटा बाहर रोल करें ताकि यह लगभग दो मिलीमीटर मोटा हो जाए। इसे 7-8 सेंटीमीटर के किनारे के साथ वर्गों में काटें।

कम गर्मी पर एक चम्मच वनस्पति या तिल के तेल के साथ पैन गरम करें। अब आपको पकौड़ी बनाने और उन्हें एक ही बार में पैन पर रखने की ज़रूरत है, मेज पर झूठ बोलने के लिए नहीं छोड़ना - आटा जल्दी से गीला हो जाता है। सॉस के साथ परोसें (बस उपरोक्त सभी सामग्रियों को मिलाएं), एक छोटे कटोरे में डाला जाता है, ताकि यह डुबकी लगाने के लिए सुविधाजनक हो।