मिथक या वास्तविकता: क्या मुझे दिन में 2 लीटर पानी पीना चाहिए?
पाठ: जूलिया रुज़मानोवा
हर दिन हम आते हैं हजारों लोकप्रिय टिप्स, नियम और कथन, जिनमें से कई वास्तव में नतीजे हैं। हम सामग्रियों की एक श्रृंखला शुरू कर रहे हैं जिसमें हम लोकप्रिय राय को विच्छेदित करेंगे और यह पता लगाएंगे कि क्या वे वास्तविकता से संबंधित हैं। आज हम समझते हैं कि आपको प्रति दिन कितना पानी पीने की आवश्यकता है।
हाल के वर्षों में, लोगों को साधारण पानी पीने की अधिक संभावना हो गई है। पानी की एक बोतल प्रत्येक एथलीट और व्याख्यान में कई छात्रों के साथ है। यूसीएलए में वितरित ब्रोशर में, छात्रों को सलाह दी जाती है कि वे "अपने साथ पानी की बोतल लेकर जाएँ और कक्षा में अधिक बार पीएँ।" एक ही समय में, कई लोग मानते हैं कि उनके लिए बहुत सारा पानी पीने के लिए खुद को मजबूर करना मुश्किल है, और इंटरनेट पर आप दैनिक दरों का उपभोग करने के लिए जीवन हैक भी पा सकते हैं।
यह कहना मुश्किल है कि पहले प्रति दिन 2 लीटर पानी की दर किसने निर्धारित की थी। संभवतः, यह हठधर्मिता 1945 में संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य और पोषण पर राष्ट्रीय परिषद के प्रकाशन के बाद: "एक वयस्क के लिए द्रव सेवन की दर लगभग 2.5 लीटर प्रति दिन है।"
तो पीते हो या नहीं पीते हो?
पानी निश्चित रूप से उपयोगी है - यदि केवल इसलिए कि यह शरीर को पोषण देता है और इसमें कैलोरी नहीं होती है। लेकिन अध्ययन जो प्रति दिन 2 लीटर की दर की पुष्टि करेगा, आज मौजूद नहीं है। पानी की बड़ी खपत के पक्ष में तर्क, जो मीडिया में पाए जाते हैं, निम्नलिखित में उबालते हैं: हमारे शरीर में मुख्य रूप से पानी (द्रव्यमान का 50-70%) होता है, जैसे रक्त, मांसपेशियों, मस्तिष्क और हड्डियों (85%, 80%, 75% और 25) %, क्रमशः), और इसलिए शरीर को सामान्य रूप से काम करने के लिए पानी की आवश्यकता होती है - कम से कम 2 लीटर। और अगर पहले निष्कर्ष के साथ बहस करना मुश्किल है, तो दूसरा कुछ भी आधारित नहीं है।
यहां तक कि संयुक्त राज्य अमेरिका के राष्ट्रीय खाद्य और पोषण बोर्ड के प्रकाशन में, यह उल्लेख किया गया था कि उनके द्वारा संकेतित 2.5 लीटर मानक में न केवल पीने का पानी, बल्कि अन्य सभी पेय पदार्थ, साथ ही सभी भोजन शामिल हैं, जिसमें पानी की भी महत्वपूर्ण मात्रा होती है। इसलिए, पर्याप्त पानी पाने के लिए, आपको एक दिन में कई बोतल पीने की ज़रूरत नहीं है - आपको सिर्फ सही खाने की ज़रूरत है। उन लोगों के लिए जो यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि पर्याप्त पानी उसके शरीर में प्रवेश करता है, ऐसे मोबाइल एप्लिकेशन हैं जो आपको यह गणना करने में मदद करते हैं कि एक कप दूध ने आपको क्या दिया और आपने कितने कप कॉफी का चयन किया है।
ऐसा हुआ कि बहुत अधिक पानी पीने के बाद लोगों की मृत्यु हो गई - यानी पानी के नशे से
वजन कम करने के लिए अक्सर पानी पीने की सलाह दी जाती है। लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि पानी भोजन के सेवन को कम करता है या नहीं, कब तक प्रभाव रहता है, और संतृप्ति को प्रभावित करने के लिए कितना तरल की आवश्यकता होती है। अमेरिकन सोसाइटी ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन द्वारा किए गए एक अध्ययन में कहा गया है कि भोजन में पानी (उदाहरण के लिए, चिकन सूप में) बेहतर हो सकता है कि अलग-अलग पानी की मात्रा की तुलना में अगले भोजन से पहले "प्रीलोड" की भूमिका का सामना कर सकें। बड़ी मात्रा में पानी की खपत और उच्च दीर्घायु के बीच की कड़ी भी स्थापित नहीं है।
मुझे आश्चर्य है कि जब बहुत ज्यादा पानी पीने के बाद लोग मर गए, यानी पानी के नशे से। सच है, कुछ मृतक परमानंद से प्रभावित थे, जिससे प्यास की भावना बढ़ जाती है। कैसे प्रसूतिविज्ञानी क्रिस्टोफर वान ट्यूलकेन कहते हैं, "लोग गर्मी और सूखे की स्थिति में भारी शारीरिक श्रम करके विकसित हुए हैं। हम विशेष समस्याओं के बिना सामान्य से कम पानी प्राप्त कर सकते हैं, जबकि एक छोटे से पानी का नशा भी बदतर परिणाम देगा। जीभ, बहुत अधिक पानी पीना उतना ही बुरा है जितना कि इसे न पीना। "
तो, सबूत है कि 2 लीटर - आवश्यक दर मौजूद नहीं है।
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