आकर्षक आंत: क्यों हर कोई बैक्टीरिया के बारे में बात करना शुरू कर दिया
हम लंबे समय से जानते हैं कि बैक्टीरिया हमारे शरीर के अंदर और बाहर रहते हैं, लेकिन अभी सभी ने उन पर पूरा ध्यान दिया। अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ, NutritionFacts.org के संस्थापक और सबसे ज्यादा बिकने वाले लेखक "कैसे मरना नहीं है: पोषण की खोज करता है जो बीमारियों को रोकता है और ठीक करता है" माइकल ग्रेगर हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन से बैक्टीरिया कैसे प्रभावित होते हैं, इस पर बहुत ध्यान देता है; इस वर्ष, इकोमो पब्लिशर्स ने जर्मन छात्र जूलिया एंडर्स की एक पुस्तक प्रकाशित की, "आकर्षक आंत। सबसे शक्तिशाली अंग जो हमें नियंत्रित करता है।" लेखक अब आंतों के सूक्ष्मजीवों पर डॉक्टरेट लिख रहा है; डायर-स्तरीय कॉस्मेटिक ब्रांडों ने सौंदर्य प्रसाधनों का उत्पादन करना शुरू किया जो त्वचा के उचित माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखने के लिए कार्य करते हैं, और ड्यूपॉन्ट नई सामग्री का आविष्कार करते समय बैक्टीरिया का उपयोग करते हैं। हम समझते हैं कि बैक्टीरिया के चारों ओर प्रचार का क्या कारण है और हमें उनके जीवन पर उनके प्रभाव के बारे में क्या जानना चाहिए।
बैक्टीरिया अब क्यों रुचि रखते हैं?
2003 में, अंतर्राष्ट्रीय परियोजना "ह्यूमन जीनोम" पूरी हुई - दुनिया भर के वैज्ञानिकों ने मानव डीएनए को विघटित कर दिया। यह जीव विज्ञान के इतिहास में विभिन्न देशों के वैज्ञानिकों के सहयोग का सबसे बड़ा उदाहरण है, और इसने कई नए अवसरों की शुरुआत को चिह्नित किया। "इन वैश्विक परियोजनाओं में से प्रत्येक में, जैसे कि अंतरिक्ष में एक आदमी को लॉन्च करना, परमाणु हथियार बनाना या डीएनए को डीकोड करना, तीसरे पक्ष की कई प्रौद्योगिकियां हैं जो तब पावर इंजीनियरिंग, दूरसंचार और चिकित्सा में जाती हैं," एटलस के निदेशक दिमित्री एलेक्सेव कहते हैं। "- और अब, डीएनए अनुसंधान के लिए कई नई प्रौद्योगिकियां दवा के लिए आ गई हैं। यह पता चला है कि जीनोम को डिक्रिप्ट करने की विधियां सार्वभौमिक हैं और रोगाणुओं के लिए भी उपयुक्त हैं - और हमारे पास उनमें से कई हैं, उदाहरण के लिए, आंतों में जो केवल बिफिड के साथ रहते हैं बैक्टीरिया और ई कोलाई। "
बेशक, बैक्टीरिया के जीनोम का डिकोडिंग न केवल दवा में उपयोग किया जाता है। गंभीर निवेश इस क्षेत्र के लिए निर्देशित हैं, और इसलिए इसकी लोकप्रियता बढ़ रही है। अलेक्सेव बताते हैं, "हर एक बेरोज़गार जीवाणु एक व्यापारी के लिए बहुत पैसा कमाता है। अब, इन जीवाणुओं का अध्ययन करने के लिए सभी प्रकार के विकास और धन को निर्देशित किया जाता है।" उदाहरण के लिए, पहले से ही बैक्टीरिया के बिना गैर बुना हुआ कपड़े बनाने के लिए परियोजनाएं चल रही हैं। एक पुतले पर कपड़ा न बुनें, जैसा कि हम चाहेंगे, लेकिन पहले से ही इस तरह के कपड़ों के लिए सामग्री बनाएं। ”
बैक्टीरिया कहाँ से आते हैं?
नाल के संरक्षण के तहत अंतर्गर्भाशयी खोज हमारे लिए बाँझ परिस्थितियों का निर्माण करती है, लेकिन जब हम पैदा होते हैं, जन्म नहर से गुजरते हुए, हम पहले रोगाणुओं से परिचित हो जाते हैं। वैज्ञानिकों का मानना है कि एक बच्चे में सुरक्षात्मक तंत्र के गठन के लिए सबसे अच्छा बैक्टीरिया उसकी मां के बैक्टीरिया हैं, इसलिए, उदाहरण के लिए, दुनिया भर के डॉक्टर विशेष रूप से खिलाने से पहले स्तन धोने की सलाह नहीं देते हैं (बेशक, सामान्य स्वच्छता बनाए रखी जानी चाहिए)। ऐसे भी विचार हैं कि सिजेरियन सेक्शन के बाद बच्चे की त्वचा के लिए माँ के योनि के रोगाणुओं को लागू करना उपयोगी है - यह सच है, इस पर कोई निश्चित राय नहीं है।
"इसके अलावा, कम उम्र में मुंह में सब कुछ खींचने की आदत न केवल मनुष्यों में, बल्कि अधिकांश स्तनधारियों में भी मौजूद है - यह है कि हम पर्यावरण से बैक्टीरिया इकट्ठा करते हैं और अपनी प्रतिरक्षा को प्रशिक्षित करते हैं," अलेक्सेव ने कहा। बच्चे के मुंह में भी प्रवेश होता है, जिसमें निपल्स की त्वचा भी शामिल है, और अगले दूध पिलाने से, माँ बच्चे को दूध में सही प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया प्रदान करती है और उसे सिखाती है कि विभिन्न जीवाणुओं का कैसे जवाब दिया जाए। "
हमारे अंदर बैक्टीरिया क्या कर रहे हैं?
आंत बैक्टीरिया के लिए एक स्वर्ग हैं: यह गीला और अंधेरा है और हर समय भोजन है। बैक्टीरिया का मुख्य लक्ष्य एक स्वादिष्ट जगह पर कब्जा करना है और किसी और को नहीं जाने देना है। अलेक्सेव ने कहा, "मुंह के माध्यम से बहुत सारे रोगाणुओं को मुंह के माध्यम से प्राप्त होता है। वे पेट के हाइड्रोक्लोरिक एसिड में थोड़ा पचते हैं, लेकिन फिर भी आंतों में पहुंच जाते हैं।" अगर कुछ बैक्टीरिया आंतों में नहीं रहते, तो कोई भी "दुश्मन" वहां बस सकता था। , अर्थात्, लाभकारी बैक्टीरिया हमें हानिकारक लोगों से बचाते हैं। दूसरी बात वे भोजन के उन अवशेषों को पचाते हैं जो हमारे पास समय नहीं था या खुद को पचा नहीं सकते थे। "
न केवल एंजाइम आंतों में भोजन के टूटने में शामिल हैं - बैक्टीरिया भी इस पर काम करते हैं। इस प्रक्रिया में, वे विभिन्न लाभकारी पदार्थों (उदाहरण के लिए, विटामिन) को छोड़ते हैं, जो तब अवशोषित होते हैं। उसी समय, हम यह नहीं कह सकते कि हमें हानिकारक जीवाणुओं की आवश्यकता नहीं है - वे स्थानीय प्रतिरक्षा और लाभकारी बैक्टीरिया को एक स्वर में रखते हैं ताकि वे बाहर से परजीवी रोगाणुओं के आक्रमण के मामले में क्षेत्र के लिए लड़ने के लिए लगातार तैयार रहें। दिमित्री कहते हैं, "अच्छे बैक्टीरिया ऐसे हार्ड वर्कर होते हैं, जो सब कुछ बहुत धीरे-धीरे, लेकिन पेशेवर तरीके से करते हैं। और बुरे लोग केवल अपने लिए ही सब कुछ करते हैं, न कि उस पर्यावरण की परवाह करते हुए जिसमें वे रहते हैं, और हमारे स्वास्थ्य के बारे में।"
दिलचस्प बात यह है कि लाभकारी बैक्टीरिया मुख्य रूप से पौधे के भोजन पर फ़ीड करते हैं, और जब हम सब्जियों और फलों को मना करते हैं, तो हम न केवल स्वयं के पोषक तत्वों से वंचित करते हैं, बल्कि हमारे बैक्टीरिया से भी। नतीजतन, अगर निचली आंत में पौधे के फाइबर नहीं होते हैं, तो पूरा वातावरण परेशान होता है - एक भड़काऊ प्रक्रिया होती है। यहां तक कि अगर यह हल्का है और खुद को प्रकट नहीं करता है, तो हमारे शरीर के रक्षा तंत्र में एक पूर्वाग्रह है - अधिक महत्वपूर्ण मामलों के बजाय, आंत में सुस्त सूजन से प्रतिरक्षा प्रणाली विचलित होती है, और हम अक्सर सर्दी या अन्य संक्रमण पकड़ सकते हैं।
बैक्टीरिया मानसिक स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है
आश्चर्यजनक रूप से, सामान्य आंत्र माइक्रोफ्लोरा भी सेरोटोनिन और डोपामाइन के संश्लेषण को प्रभावित करता है - खुशी और खुशी के मुख्य न्यूरोट्रांसमीटर। इसका मतलब यह है कि आंतों के स्वास्थ्य पर, अन्य चीजों के अलावा, आनंद की स्थिति निर्भर करती है, और यह बदले में, हमारे पोषण पर निर्भर करती है। अवसाद के उपचार में न केवल दवा और मनोचिकित्सा शामिल होनी चाहिए, बल्कि खाने की आदतों का सामान्यीकरण भी होना चाहिए। "हाल ही में, बैक्टीरिया और एनोरेक्सिया के बीच एक लिंक की खोज की गई थी। यह पता चला है कि तृप्ति की भावना को विनियमित करने वाले हार्मोन में से एक आंतों के बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित प्रोटीन के समान है। और, जाहिर है, प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा इस जीवाणु के व्यवहार की गलत व्याख्या से संतृप्ति के हार्मोनल विनियमन का उल्लंघन हो सकता है। , - अलेक्सेव कहते हैं। - अवसाद के मामले में, हम यह भी समझते हैं कि खुशी और खुशी की भावनाओं के लिए जिम्मेदार न्यूरोट्रांसमीटर के "डिपो" मस्तिष्क की तुलना में आंतों के क्षेत्र में अधिक स्थित हैं, और हम कोशिश कर सकते हैं मूड में सुधार के लिए पोषण को मंजूरी दें। ”
दिमित्री कहते हैं, "भोजन के लिए अनुकूल बैठकें या डेटिंग केवल एक सांस्कृतिक परंपरा नहीं है। भोजन के कारण, हमारे बैक्टीरिया खुशी और आनंद के हार्मोन का उत्पादन बढ़ाने लगते हैं और लोग खुद को उच्च स्तर का पाते हैं।" एक पूर्ण एचएलएस के लिए: शराब, उदाहरण के लिए, अच्छे बैक्टीरिया पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। स्वस्थ लोगों में, यह आंत में पहुंचने से पहले ही अवशोषित हो जाता है, और साथ ही रोगजनक सूक्ष्मजीवों से कीटाणुशोधन प्रदान करता है। " शराब के साथ लेने के लिए और उचित मात्रा में यह पूरी यात्रा पीने के लिए "- दिमित्री पता चलता है।
एंटीबायोटिक्स और वजन
सभी ने सुना है कि एंटीबायोटिक आंतों के माइक्रोफ्लोरा को नुकसान पहुंचाते हैं - लेकिन अगर उन्हें संकेत के रूप में लिया जाता है, तो भयानक कुछ भी नहीं होगा। माइक्रोफ्लोरा की एक छोटी सी खराबी खुद को दस्त के रूप में प्रकट कर सकती है, लेकिन आमतौर पर कुछ ही हफ्तों में सब कुछ सामान्य हो जाता है। एंटीबायोटिक या रुकावट चिकित्सा के निर्धारित पाठ्यक्रम को नहीं पीना बहुत अधिक खतरनाक है - प्रतिरोध विकसित हो सकता है, और अगली बार इस तरह के संक्रमण से दवा अब काम नहीं करेगी। लेकिन कम खुराक में एंटीबायोटिक दवाओं का पुराना सेवन, उदाहरण के लिए, यदि वे मांस में निहित हैं, तो गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं।
एटलस माइक्रोबायोटा विभाग के प्रमुख अलेक्जेंडर टाइहट कहते हैं, "अगर एंटीबायोटिक दवाओं की माइक्रोबायोलॉजिकल खुराक फैक्टरियों में पशु आहार में डाली जाती है, तो वे जल्दी से वजन बढ़ाते हैं और अधिक मांस देते हैं। यह एंटीबायोटिक मांस में रहता है, और एक व्यक्ति को वजन बढ़ता है।" बेशक, यह तुरंत नहीं होगा, लेकिन सस्ते मांस उत्पादों के साथ कई वर्षों के नियमित भोजन के बाद। " आंत की बैक्टीरिया संरचना न केवल एंटीबायोटिक दवाओं से प्रभावित होती है, बल्कि अत्यधिक नमकीन खाद्य पदार्थों से भी प्रभावित होती है - ऐसा भोजन बैक्टीरिया के लिए अखाद्य है। यह स्पष्ट रूप से प्रसिद्ध प्रोजेक्ट हैप्पी मील को दर्शाता है, जिसमें उत्साही लोगों के एक समूह ने मैकडॉनल्ड्स से एक चीज़बर्गर और फ्रेंच फ्राइज़ को एक वर्ष के लिए देखा। 365 दिनों के बाद, फास्ट फूड से भोजन के साथ कुछ भी नहीं हुआ - यह केवल आकार में थोड़ा कम हो गया, लेकिन बैक्टीरिया ने इसे अंदर या बाहर नहीं खाया। मैकडॉनल्ड्स ने इस तथ्य पर बहुत ही सरलता से टिप्पणी करते हुए कहा कि वे अपने भोजन में बहुत सारा नमक मिलाते हैं।
एलर्जी और अत्यधिक स्वच्छता
एलर्जी और ऑटोइम्यून रोगों की तथाकथित स्वच्छ परिकल्पना है - यह है कि जैसे-जैसे स्वच्छता का स्तर बढ़ता है, लोग एलर्जी की बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं। यह घटना विकसित देशों में ध्यान देने योग्य है, जहां पिछले कुछ दशकों में बच्चे लगभग बाँझ वातावरण में बड़े होते हैं - परिणामस्वरूप, किसी भी संपर्क को शरीर द्वारा शत्रुतापूर्ण हमले के रूप में माना जाता है, और प्रतिरक्षा अत्यधिक सक्रिय होती है। ऑटोइम्यून बीमारियां विकसित होती हैं - एलर्जी प्रतिक्रियाएं, ब्रोन्कियल अस्थमा, संधिशोथ। यहां तक कि मल्टीपल स्केलेरोसिस के लिए, उत्तरी गोलार्ध के विकसित देशों में जीवन के साथ संबंध है।
मोदियोदर के शताब्दी पंथ ने एक से अधिक पीढ़ियों को हाथ धोने का तरीका सिखाया - लेकिन सभी में हमें एक उपाय की आवश्यकता है। न केवल यह बेहतर है कि जीवाणुरोधी साबुन का उपयोग न करें - प्रगतिशील त्वचा विशेषज्ञ अब लाभकारी बैक्टीरिया के साथ त्वचा की सतह को उपनिवेश बनाने की सलाह दे रहे हैं। अमेरिकी कंपनी AOBiome शरीर पर कीटाणुओं के साथ मदर डर्ट उत्पादों का निर्माण करती है जो त्वचा पर रहते हैं, हानिकारक बैक्टीरिया को बाहर निकालते हैं और दुर्गन्ध को प्रतिस्थापित करते हैं - पसीने से बदबू आती है। बेशक, आप ऐसे उपकरणों के बिना कर सकते हैं, लेकिन आपको यह समझना चाहिए कि स्वच्छता बहुत अधिक है।
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