अधिक मज़ा: 10 नए साल की शराब के साथ डेसर्ट
ओल्गा लुकिंस्काया
नए साल की छुट्टियां - कैसे खाना बनाना सीखने का एक शानदार अवसर कुछ नया। हमने डेसर्ट के लिए दस व्यंजनों को चुना है, जिनमें से प्रत्येक में अल्कोहल शामिल है: उनसे नशे में आना संभव नहीं होगा, लेकिन स्वाद निश्चित रूप से दिलचस्प होगा। यदि अब कोई समय नहीं है, तो इस व्यवसाय को वर्ष के पहले सप्ताह के लिए स्थगित कर दें: अधिक समय होगा, और उत्सव के बाद, निश्चित रूप से पेय से कुछ होगा।
रम ट्रफल
स्पंज केक के अवशेष से तैयार। ओवन आवश्यक नहीं है - बस अंधा और सूखने की अनुमति है।
सामग्री:
तैयारी:
स्पंज केक को क्रम्बल करें और कोको के साथ टुकड़ों को मिलाएं, रम को जोड़ दें ताकि मिश्रण चिपचिपा हो लेकिन तरल न हो।
गेंदों के परिणामस्वरूप द्रव्यमान को ब्लाइंड करें।
ड्रेसिंग में गेंदों को रोल करें और सूखने की अनुमति दें।
ब्रांडी के साथ कारमेल सेब
अपने आप को अधिक फल खाने का एक और तरीका।
सामग्री:
तैयारी:
एक कड़ाही में, कम गर्मी पर मक्खन और ब्राउन शुगर को पिघलाएं।
मसाले और ब्रांडी जोड़ें, मिश्रण करें।
छिलके और कटा हुआ सेब डालें और उन्हें थोड़ा नरम होने तक पकाएँ (लगभग 3-5 मिनट)।
आइसक्रीम, ग्रीक योगर्ट या केक के स्लाइस के साथ परोसें।
अमरेटो चेरी क्रंबल
यह आइसक्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन अपने आप में स्वादिष्ट है।
सामग्री:
तैयारी:
मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, इसमें सभी चेरी डालें और अमरेटो डालें।
एक कटोरे में, अंडे, चीनी, नमक और आटे को एक टुकड़े-टुकड़े की संगति में मिलाएं। बादाम डालें। चेरी की सतह पर मिश्रण फैलाएं।
बादाम या अमरबेटो के अर्क के साथ पिघला हुआ मक्खन मिलाएं और क्रम्बल डालें।
190 मिनट पर 45 मिनट बेक करें और गर्म परोसें।
रेड वाइन के साथ चॉकलेट केक
यह आटे के बिना तैयार किया जाता है, इसलिए यह लस असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
तैयारी:
पहले से रेफ्रिजरेटर से अंडे निकालें और उन्हें कमरे के तापमान पर गर्म करने की अनुमति दें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। लगभग 22 सेमी (तेल या कागज के साथ पंक्तिबद्ध) के व्यास के साथ एक बेकिंग डिश तैयार करें।
मक्खन और चॉकलेट को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं। गर्मी से निकालें, रेड वाइन में डालें और ठंडा होने दें।
मध्यम गति से एक हल्के और शराबी फोम में मिक्सर के साथ अंडे, चीनी और वेनिला अर्क मिलाएं। मिश्रण का आकार दोगुना होना चाहिए।
चॉकलेट मिश्रण को धीरे-धीरे अंडा-चीनी के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को फॉर्म में स्थानांतरित करें और 35-40 मिनट के लिए बेक करें।
व्हीप्ड क्रीम के साथ ठंडा और परोसें।
बीयर मफिन
शायद इस सूची में सबसे "क्लासिक" मिठाई।
सामग्री:
तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। फार्म को चिकना करें और आटे के साथ छिड़के।
हल्के नरम क्रीम तक चीनी के साथ मक्खन या नकली मक्खन मारो। अंडे को एक बार में जोड़ते हुए, फुसफुसाना जारी रखें। बीयर जोड़ें और एक और दो मिनट हराया।
आटा और बेकिंग पाउडर डालो, आटा को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे फॉर्म में स्थानांतरित करें।
40-45 मिनट बेक करें।
क्रीम पनीर और टकीला टार्टलेट्स
इस संग्रह में सबसे मार्मिक विकल्प, "मार्गरीटा" के समान है।
सामग्री:
तैयारी:
बेकिंग केक, क्रीम चीज़ और व्हीप्ड क्रीम के लिए मिश्रण को मिलाएं और 1 मिनट के लिए मिक्सर के साथ हराएँ। मिश्रण बहुत गाढ़ा होना चाहिए।
टकीला और चूने का रस जोड़ें और एक और मिनट के लिए मिलाएं।
टैटलेट में मिश्रण को व्यवस्थित करें और तुरंत या ठंडा परोसें।
मार्मलेड वोदका के साथ आइसक्रीम भालू
प्रभावशाली दिखता है, लेकिन बच्चों को मत देना।
सामग्री:
तैयारी:
वोदका भालू डालो और दो या तीन दिनों के लिए छोड़ दें।
भालुओं को पकड़ें और उनमें से एक तिहाई को आइसक्रीम के सांचों के नीचे रखें। नींबू पानी डालो ताकि केवल भालू की सतह को कवर करें, और आधे घंटे के लिए फ्रीज करें।
जब पहली परत सख्त हो जाती है, तो भालू और सोडा की दूसरी परत जोड़ें, साथ ही साथ आइसक्रीम चिपक जाती है। अंतिम परत को जोड़कर दोहराएं। पूरी ठंड प्रक्रिया में लगभग पांच घंटे लगते हैं।
व्हिस्की केक "आलू"
आटा, चीनी, अंडे के बिना - और आप इसे कर सकते हैं, भले ही आपके पास ओवन न हो।
सामग्री:
तैयारी:
एक बड़े कटोरे में, सभी सूखी सामग्री को मिलाएं। फिर बादाम का तेल, और फिर चॉकलेट, शहद, वेनिला और व्हिस्की जोड़ें। अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं और गेंदों या सिलेंडर में रोल करें।
फ्रीजर में रख दें।
जब केक सख्त हो जाए, तो उन्हें कोको पाउडर और नारियल की चीनी में रोल करें। फ्रिज में स्टोर करें।
व्हाइट वाइन में नाशपाती
वास्तव में, उन्हें लाल रंग में उसी तरह से तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
तैयारी:
मध्यम गर्मी पर एक विस्तृत सॉस पैन में शराब, पानी और चीनी मिलाएं। अदरक, नींबू उत्तेजकता और दालचीनी जोड़ें। एक हल्के उबाल में लाएं, सरगर्मी ताकि चीनी पूरी तरह से भंग हो।
नाशपाती जोड़ें, शिथिल कवर करें, गर्मी कम करें। नाशपाती के नरम होने तक (10-15 मिनट) पकाएं।
गर्म या ठंडा परोसें।
शैम्पेन जेली
आप जोड़ सकते हैं और स्पार्कलिंग कर सकते हैं, जो एक खुली बोतल में निकाला जाता है।
सामग्री:
तैयारी:
पानी को उबालें और उसमें जिलेटिन घोलें। कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
नींबू पानी और शैंपेन जोड़ें। एक फ्लैट आकार में मिश्रण डालो।
4-5 घंटे शांत, और पूरी रात बेहतर।
चाकू, तेल से सना हुआ, आयतों में कटा हुआ।
सेवा करने तक ठंडा करें, और सीधे उसके सामने गहने छिड़कें (अग्रिम में ऐसा न करें, क्योंकि चीनी पिघल सकती है)।
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