जीएमओ क्या है: स्वास्थ्य के लिए खतरा या ग्रह का भविष्य

गैर GMO लेबल अधिकांश कार्बनिक उत्पादों का एक साथी है: "पर्यावरण के अनुकूल" पैकेजिंग डिजाइन और विचारशील विज्ञापन के साथ, यह हमें एक स्वस्थ भविष्य की गारंटी देता है। 2010 के बाद से, अकेले अमेरिका में, निर्माताओं ने प्रमाणन के लिए 27,000 से अधिक उत्पाद नाम दर्ज किए हैं, इस तथ्य को औपचारिक रूप से बताना चाहते हैं कि उनका भोजन आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से मुक्त है, और गैर-जीएमओ उत्पादों की बिक्री पिछले कुछ वर्षों में लगभग तीन गुना हो गई है। पर्यावरण और सामाजिक कार्यकर्ताओं की शुद्धता के लिए लड़ने वाले आगे बढ़े हैं: कई सार्वजनिक संगठन - पृथ्वी के अंतर्राष्ट्रीय मित्र से लेकर अमेरिकी उपभोक्ता संघ तक - आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य उत्पादों के अनिवार्य लेबलिंग की आवश्यकता है।

रूस में, जीएमओ की स्थिति अब कानून द्वारा विनियमित है। 24 जून को, राज्य ड्यूमा ने देश में आनुवांशिक रूप से संशोधित पौधों और जानवरों की खेती और जीएमओ के रूस में आयात पर प्रतिबंध लगाने वाला कानून अपनाया। जीएमओ का उत्पादन केवल वैज्ञानिक उद्देश्यों के लिए अनुमत है। आरआईए नोवोस्ती ने कहा, "पौधों के रोपण (रोपण) के लिए उपयोग करने से मना किया जाता है, जिनके आनुवंशिक कार्यक्रम को आनुवंशिक इंजीनियरिंग विधियों का उपयोग करके संशोधित किया जाता है, जिसमें आनुवंशिक इंजीनियरिंग सामग्री होती है, जिसका परिचय प्राकृतिक (प्राकृतिक) प्रक्रियाओं का परिणाम नहीं हो सकता है।"

क्या है जीएमओ

एक आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (GMO) एक पौधा, जानवर या सूक्ष्मजीव है जिसका जीनोटाइप आनुवंशिक इंजीनियरिंग तकनीकों का उपयोग करके संशोधित किया गया है। संयुक्त राष्ट्र (एफएओ) का खाद्य और कृषि संगठन ट्रांसजेनिक पौधों की किस्मों को कृषि विकास का एक अभिन्न अंग बनाने के लिए आनुवंशिक इंजीनियरिंग तकनीकों के उपयोग पर विचार करता है। उपयोगी लक्षणों के लिए जिम्मेदार जीनों का प्रत्यक्ष हस्तांतरण पशु और पौधों के प्रजनन के विकास में एक प्राकृतिक अवस्था है, यह तकनीक नई किस्मों के निर्माण को नियंत्रित करने की हमारी क्षमता को व्यापक बनाती है और विशेष रूप से, गैर-प्रजनन प्रजातियों के बीच उपयोगी लक्षणों का हस्तांतरण।

आज, आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के विशाल बहुमत सोया, कपास, कनोला, गेहूं, मक्का, आलू हैं। सभी संशोधनों के तीन-चौथाई कीटनाशकों के लिए पौधे के प्रतिरोध को बढ़ाने के उद्देश्य से हैं - मातम (हर्बिसाइड्स) या कीड़े (कीटनाशक) के खिलाफ। एक अन्य महत्वपूर्ण क्षेत्र पौधों का निर्माण है जो स्वयं कीड़ों के लिए प्रतिरोधी हैं, साथ ही साथ वे विभिन्न वायरस जो वे ले जाते हैं। वैज्ञानिक फसलों के आकार, रंग और स्वाद को कम बार बदलते हैं, लेकिन वे सक्रिय रूप से विटामिन और सूक्ष्म जीवाणुओं की बढ़ी हुई मात्रा के साथ पौधे के प्रजनन में लगे हुए हैं - उदाहरण के लिए, विटामिन सी सामग्री के साथ संशोधित मकई 8 गुना और बीटा कैरोटीन सामान्य से 169 गुना अधिक है।

समाज में घटना के सभी अस्पष्ट रवैये के साथ, मानव, पौधों और पर्यावरण के लिए जीएमओ के नुकसान के वैज्ञानिक रूप से आधारित सबूत आज मौजूद नहीं हैं। हाल ही में, 100 से अधिक नोबेल पुरस्कार विजेताओं ने कृषि में जेनेटिक इंजीनियरिंग के उपयोग के बचाव में एक खुला पत्र पर हस्ताक्षर किए, जिसमें उन्होंने ग्रीनपीस को जीएमओ के उपयोग का विरोध नहीं करने के लिए कहा। विभिन्न प्रजातियों के जीनों का उपयोग और नई किस्मों और लाइनों के निर्माण में उनके संयोजन कृषि और खाद्य उद्योग में ग्रह के आनुवंशिक संसाधनों के संरक्षण और उपयोग के लिए एफएओ रणनीति में शामिल हैं। वैसे भी, जनता का एक हिस्सा अभी तक वैज्ञानिक निष्कर्षों पर भरोसा करने के लिए तैयार नहीं है और मानता है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं। ऐसा लगता है कि हाल के वर्षों में यह कुछ हद तक स्पष्ट हो गया है कि कौन सा जोखिम अतिशयोक्ति है, या यहां तक ​​कि हेरफेर भी है, और जो वास्तव में "विधि के उलटफेर" को उजागर करता है।

कृषि के लिए जीएमओ का उपयोग क्या है

जेनेटिक इंजीनियरिंग क्या है और पूर्वाग्रहों के संस्थागतकरण को कितना कांटेदार बनाया जा सकता है, यह एक दृश्य और काफी संवेदनशील मामले को स्पष्ट करता है। पिछली शताब्दी के 90 के दशक के मध्य में, हवाई के किसानों को एक गंभीर समस्या का सामना करना पड़ा: पपीते की फसल, इस क्षेत्र का सबसे महत्वपूर्ण उत्पाद, कीटों द्वारा प्रेषित रिंग-फैल वायरस से प्रभावित था। फल को बचाने के कई प्रयासों के बाद - प्रजनन से लेकर संगरोध तक - एक अप्रत्याशित तरीका पाया गया: वायरस के हानिरहित घटक के जीन को रखने के लिए - पपीता डीएनए में - कैप्सिड प्रोटीन - और इस प्रकार यह वायरस के लिए प्रतिरोधी बनाता है।

वैश्विक बाजार में पपीते की माध्यमिक भूमिका के कारण, अमेरिकी कृषि कंपनी मोनसेंटो, जेनेटिक इंजीनियरिंग के क्षेत्र में एक विशाल, और दो अन्य कंपनियों ने हवाईयन किसानों के यूनियनों में से एक को प्रौद्योगिकी का लाइसेंस दिया और उन्हें मुफ्त बीज की आपूर्ति की। आज, आनुवंशिक रूप से संशोधित पपीता एक सिद्ध विजय है: एक नई तकनीक ने उद्योग को बचाया है। उसी समय, हवाई कहानी एक आधुनिक दृष्टांत है: वायरस के माध्यम से, पपीता मुश्किल से विरोध अभियान से बच गया और कुछ बिंदु पर अपने मूल राज्य से निष्कासन की धमकी दी गई।

अमेरिकी कृषि विभाग ने परीक्षण फसलों की जांच की और बताया कि प्रौद्योगिकी का "पौधों, गैर-लक्षित जीवों या पर्यावरण पर कोई हानिकारक प्रभाव नहीं है" और पर्यावरण संरक्षण एजेंसी ने देखा कि लोग आम संक्रमित पपीते के साथ वायरस का सेवन कर रहे हैं। । संगठन के साक्ष्य के अनुसार, जीन संशोधन में उपयोग किए जाने वाले शैल से हानिरहित प्रोटीन सहित रिंग ब्लोट वायरस के कण, अधिकांश असंशोधित पौधों के फल, पत्तियों और तनों में पाए गए।

इन तर्कों ने जीएमओ के खिलाफ सेनानियों को संतुष्ट नहीं किया। 1999 में, किसानों द्वारा संशोधित बीजों का उत्पादन शुरू करने के एक साल बाद, विधि के आलोचकों ने कहा कि वायरल जीन अन्य वायरस के डीएनए के साथ बातचीत कर सकता है और इससे भी अधिक खतरनाक रोगजनकों का निर्माण कर सकता है। एक साल बाद, ग्रीनपीस के कार्यकर्ताओं ने पहले से ही हवाई विश्वविद्यालय में एक शोध के आधार पर पपीते के पेड़ों को दुर्घटनाग्रस्त कर दिया था, जिसमें वैज्ञानिकों पर गलत और यादृच्छिक प्रयोगों का आरोप लगाया गया था जो प्रकृति की इच्छा के विपरीत हैं। जीएमओ के खिलाफ पहलवान शायद ही कभी ध्यान में रखते हैं कि प्रकृति में बहुत अधिक "यादृच्छिक" उत्परिवर्तन होता है, और पारंपरिक चयन, आनुवंशिक इंजीनियरिंग के अग्रदूत भी पूरी तरह से "संशोधित" जीवों का उत्पादन करते हैं और, बहुत अधिक डिग्री तक, "अशुद्धि" के साथ पाप करते हैं।

जेनेटिक इंजीनियरिंग न केवल पर्यावरणीय जोखिम से उत्पादों की रक्षा कर सकती है, बल्कि, शायद, हमारे स्वास्थ्य को मजबूत करती है।

यद्यपि हर समय जीएमओ के साथ पपीता बिक्री पर था, लेकिन किसी को नुकसान पहुंचाने का समय नहीं था, शून्य की अवधि के लिए लंबे समय तक पीड़ित फल को आराम करने की अनुमति नहीं थी। केवल मई 2009 में परीक्षण के कई वर्षों के परिणामस्वरूप, जापान के खाद्य सुरक्षा पर आधिकारिक आयोग ने आनुवंशिक रूप से संशोधित पपीते की खेती को मंजूरी दी और दो साल बाद इसके लिए अपना बाजार खोल दिया। जापानी वैज्ञानिकों के नियंत्रण में परीक्षण करने वाले अमेरिकी वैज्ञानिकों ने यह सुनिश्चित किया कि विरोधियों के शिविर की मान्यताओं के विपरीत, संशोधित प्रोटीन ज्ञात एलर्जी में से एक के साथ आनुवांशिक अनुक्रमों से मेल नहीं खाता है और सामान्य संक्रमित पपीता जीनोम की तुलना में आठ गुना अधिक वायरल प्रोटीन है। संशोधित संस्करण।

जेनेटिक इंजीनियरिंग न केवल पर्यावरण से उत्पादों की रक्षा कर सकती है, बल्कि, शायद, हमारे स्वास्थ्य को मजबूत करती है। आज, दुनिया भर में लगभग 250 मिलियन पूर्वस्कूली बच्चे शरीर में विटामिन ए की कमी से पीड़ित हैं। हर साल, ऐसे बच्चों में से 250 से 500 हजार पूरी तरह से अपनी दृष्टि खो देते हैं, और आधे अंधे लोग एक साल के भीतर मर जाते हैं। यह समस्या विशेष रूप से दक्षिण पूर्व एशिया में प्रचलित है: आहार का आधार चावल है, और यह बीटा-कैरोटीन की आवश्यकता को कवर नहीं करता है - एक पदार्थ जो पचने पर विटामिन ए में परिवर्तित होता है और दृष्टि बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जैसा कि आप जानते हैं, पूरक के रूप में विटामिन पोषक तत्वों के लिए पूर्ण विकल्प नहीं हैं जो हमें भोजन से प्राप्त होते हैं, इसके अलावा, दुनिया के कई हिस्सों में विटामिन बस बिक्री पर नहीं हैं या लोग उन्हें खरीद नहीं सकते हैं।

स्विस फेडरल इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी के इंगो पोट्रीकस के नेतृत्व में वैज्ञानिकों के एक समूह ने पर्याप्त बीटा-कैरोटीन युक्त चावल उगाने से इस समस्या को हल करने के लिए निर्धारित किया है। गोल्डन अनाज, डैफोडिल्स और बैक्टीरिया के फूलों के लिए जीन की शुरूआत के माध्यम से 1999 में प्राप्त किया गया था, वैज्ञानिक समुदाय में एक सफलता के रूप में माना जाता था, वैज्ञानिकों ने अमेरिकी राष्ट्रपति क्लिंटन से भी प्रोत्साहन प्राप्त किया। हालांकि, ग्रीनपीस नाराज था: उनकी राय में, "सुनहरा चावल" आनुवंशिक इंजीनियरिंग का एक ट्रोजन घोड़ा बन गया (उन्होंने कैंसर के जोखिम को भी जोड़ा) और इसमें विटामिन की आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त बीटा-कैरोटीन शामिल नहीं था। उत्तरार्द्ध में, इको-एक्टिविस्ट्स सही थे, लेकिन पहले से ही 2005 में, पोट्रिकस और सहयोगियों ने सही किया और सामान्य से 20 गुना अधिक बीटा-कैरोटीन युक्त चावल का उत्पादन किया।

प्रौद्योगिकी की प्रभावशीलता के बावजूद, जीएमओ विरोधियों ने पोट्रीकस की पहल की निंदा की और उन्हें "कृत्रिम" चावल के बजाय पारंपरिक कैरोटीन उत्पादों को उगाने की सलाह दी, जो मुख्य रूप से प्रयोग में रुचि रखने वाले कई एशियाई देशों की विशेष जलवायु और अर्थव्यवस्थाओं की अनदेखी कर रहे थे। 2008 में चीन में क्लिनिकल परीक्षण के दौरान, 24 बच्चों को सुनहरा चावल देने की कोशिश की गई, तो कार्यकर्ता आक्रोशित हो गए। 50 ग्राम अनाज से प्राप्त दलिया, 60% दैनिक बच्चों के विटामिन ए की आवश्यकता को कवर किया, और बीटा-कैरोटीन की सामग्री प्रोविटामिन के साथ कैप्सूल के बराबर थी, जो विषयों के दूसरे समूह, या छोटे गाजर द्वारा प्राप्त की गई थी।

"गैर-जीएमओ" को चिह्नित करना सुरक्षा की गारंटी क्यों नहीं है

कृषि में जेनेटिक इंजीनियरिंग के कुछ पहलुओं के बारे में, उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियों के उपयोग के साथ जीएमओ के कनेक्शन या पेटेंट प्राप्त करने के बारे में, एक आधार है। लेकिन वास्तव में महत्वपूर्ण मुद्दों में से कोई भी आनुवांशिक इंजीनियरिंग के वैज्ञानिक पहलू और इस अभ्यास के नैतिक घटक से अधिक चिंतित नहीं है। जेनेटिक इंजीनियरिंग एक ऐसी तकनीक है जिसका उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है, और प्रश्न के स्पष्ट विवरण के लिए, विधि के उद्देश्यों के बीच अंतर को समझना और प्रत्येक विशेष मामले का विस्तार से अध्ययन करना महत्वपूर्ण है। यदि आप उत्पादों की उत्पत्ति के मामलों में कीटनाशकों और पारदर्शिता के बारे में चिंतित हैं, तो आपको उन विषाक्त पदार्थों की संरचना और मात्रा के बारे में जानना होगा जो आपके भोजन के संपर्क में हैं। बेशक, "गैर-जीएमओ" चिह्न का मतलब यह नहीं है कि खेत ने कीटनाशकों के बिना किया था, और जीएमओ की सामग्री के बारे में जानकारी, इसके विपरीत, यह स्पष्ट नहीं करता है कि आनुवंशिक जोड़तोड़ क्यों किया गया - संभवतः फसलों को वायरस से बचाने के लिए या पोषण गुणों को बढ़ाने के लिए। वास्तव में, जीएमओ के बिना उत्पादों को चुनना, हम कभी नहीं जानते कि क्या हम सही विकल्प बनाते हैं, क्योंकि आनुवंशिक रूप से संशोधित विकल्प सुरक्षित हो सकता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन, संयुक्त राज्य अमेरिका के राष्ट्रीय विज्ञान अकादमी और दुनिया भर के सैकड़ों संगठनों ने माना है कि जीएमओ असुरक्षा के प्रमाण अभी तक मौजूद नहीं हैं। पिछले साल, जेनेटिक इंजीनियरिंग एजुकेशन के लिए जेनेटिक लिटरेसी प्रोजेक्ट प्लेटफॉर्म ने 10 अध्ययनों की एक आलोचना प्रकाशित की जो कथित रूप से आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के नुकसान को साबित करते हैं। जैसा कि यह हो सकता है, कई खाद्य निर्माताओं ने फैसला किया है कि यह एक सतर्क रुख लेने के लिए समझ में आता है और यह सुनिश्चित करता है कि वे "गैर-जीएमओ" प्रमाणित हैं। हम में से बहुत से लोग विज्ञान के तर्कों पर भरोसा करने के लिए तैयार नहीं हैं, इसके अलावा, जीएमओ के पक्ष में और मामूली गलतियों और गंभीर गलतियों के अध्ययन में दोनों बोलते हैं। लेकिन यह अक्सर संदेह का विश्वास है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन के दीर्घकालिक प्रभाव का न्याय करना बहुत जल्दी है।

एक एंटी-जीएमओ मामले में, किसी भी विवादास्पद मुद्दे के रूप में, जितना गहरा आप खोदते हैं, एक राय बनाने में उतना ही मुश्किल हो जाता है: एक तरफ, गणना में अशुद्धियां, सूचना की विकृति और बस आनुवंशिक इंजीनियरिंग के विरोधियों से झूठ, हर जगह पाया जाता है, दूसरे पर - निगमों की काफी आक्रामक स्थिति इसे प्रायोजित करना। इसी समय, जीएमओ के खिलाफ आंदोलन का मुख्य तर्क यह है कि "नए प्रकार" के उत्पादों से बचने का बिना शर्त कारण विवेक और सावधानी है, और इसलिए यह कुछ हद तक कमजोर है। ऐसे कार्यकर्ता जो जीएमओ से सावधान रहने की सलाह देते हैं "केवल मामले में" हमेशा पर्याप्त रूप से विकल्पों का मूल्यांकन करने के लिए तैयार नहीं होते हैं। इंजीनियरिंग-संशोधित अनाज में प्रोटीन उन्हें विषाक्त कहा जाता है, लेकिन साथ ही वे वास्तव में विषाक्त कीटनाशकों के बचाव में हैं जिनके साथ पौधों का इलाज किया जाता है, और पौधों की रक्षा में, उनकी राय में, विषैले प्रोटीन से भरा होता है।

जीएमओ की सामग्री पर निशान यह स्पष्ट नहीं करते हैं कि हम वास्तव में क्या खाते हैं, लेकिन केवल सुरक्षा का भ्रम प्रदान करते हैं।

1901 में, एक जापानी जीवविज्ञानी ने बैक्टीरिया के प्रकार की खोज की जो रेशम के कीड़ों को मारता था। बैक्टीरिया ने बेसिलस थुरिंगिनेसिस को बुलाया और कई सालों तक कीटनाशकों के रूप में इस्तेमाल किया, कशेरुकियों के लिए सुरक्षित मानते हुए। 80 के दशक के मध्य में, बेल्जियम के जीवविज्ञानियों ने कृषि में बैक्टीरिया के प्रभाव को सुधारने का फैसला किया और बीटी प्रोटीन को तंबाकू डीएनए में पेश किया। पौधे ने अपने स्वयं के कीटनाशक प्रोटीन का उत्पादन करना शुरू कर दिया, जिससे कीटों की मृत्यु हो गई। तब तकनीक को आलू और मकई के लिए लागू किया गया था। अचानक, पर्यावरण संगठनों ने एक प्रोटीन के लिए एक गंभीर खतरा देखा जो पहले हानिरहित माना जाता था। पर्यावरणविदों ने न केवल कीटनाशक पर हमला करना शुरू किया, बल्कि जीन संशोधन के तथ्य, और बीटी की सुरक्षा के बारे में सभी निष्कर्ष अब किसी के लिए दिलचस्प नहीं थे।

बीटी जीन के आसपास बहस अभी भी जारी है। उदाहरण के लिए, 2010 में, कनाडाई वैज्ञानिकों ने गर्भवती महिलाओं और भ्रूणों के रक्त में क्रेटाब बीटी प्रोटीन की एक उच्च सामग्री की खोज की और इसे जीएमओ के साथ जोड़ दिया, जिससे काफी शोर हुआ। गैर-लाभकारी संगठन बायोलॉजी फोर्टिफाइड की वेबसाइट ने डेटा का एक खंडन प्रकाशित किया, जिसके अनुसार कनाडाई जीवविज्ञानी पौधों के लिए डिज़ाइन किए गए माप प्रणाली का उपयोग करते थे, न कि लोगों के लिए। बीटी-प्रोटीन की इतनी उच्च दर प्राप्त करने के लिए, उम्मीद करने वाली मां को इसमें कुछ किलोग्राम मकई खाने होंगे। इस तरह के फर्जीवाड़े जीएमओ के खिलाफ आंदोलन में न केवल विश्वास को कमजोर करते हैं, बल्कि सामान्य रूप से आधुनिक वैज्ञानिक अनुसंधान की निष्पक्षता में भी विश्वास करते हैं।

निम्नलिखित तथ्य भी जिज्ञासु है: ग्रीनपीस की राय में, कीटनाशकों में "प्राकृतिक" बीटी-प्रोटीन जो किसान पौधों पर स्प्रे करते हैं, दो सप्ताह बाद विघटित हो जाते हैं, इसलिए आपको उनके नुकसान के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए। और फिर से उपभोक्ता को गुमराह कर रहा है। यह ज्ञात है कि किसान स्प्रेयर के रूप में कीटनाशकों का बहुत उदारता से उपयोग करते हैं। एक नियम के रूप में, सिफारिशें बताती हैं कि हर 5-7 दिनों में दवा के उपयोग का सहारा लेना आवश्यक है, और यह पहले से ही प्रोटीन के लिए हमारे शरीर में आने के लिए पर्याप्त है। दुनिया भर के किसानों द्वारा प्रतिदिन उपयोग किए जाने वाले बीटी कीटनाशक की सही मात्रा पर किसी का ध्यान नहीं है। इसके अलावा, बीटी-कीटनाशक, सुरक्षित शुद्ध Cry1Ab प्रोटीन वाले जीएमओ के विपरीत, जीवित बैक्टीरिया होते हैं जो भोजन में गुणा कर सकते हैं।

जबकि जीएमओ हर तरफ से हमला कर रहे हैं, बायोपेस्टीसाइड उद्योग फलफूल रहा है। गैर-जीएमओ उत्पादों को खरीदते समय, यह हमें लगता है कि हमें विषाक्त पदार्थों के बिना पौष्टिक भोजन मिलता है, जबकि वास्तव में, हम कई हानिकारक पदार्थों का सेवन कर सकते हैं। यह पता चला है कि जीएमओ की सामग्री पर निशान यह स्पष्ट नहीं करते हैं कि हम वास्तव में क्या खाते हैं, लेकिन केवल सुरक्षा का भ्रम प्रदान करते हैं।

इसके बारे में सोचने लायक परिणाम क्या हैं

पिछले बीस वर्षों में, सैकड़ों अध्ययन किए गए हैं और आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के टन खाए गए हैं। उनमें से न केवल पौधे हैं, बल्कि उदाहरण के लिए, मछली: वृद्धि को तेज करने के लिए संशोधित सामन, या बैक्टीरिया एरोमोनस के लिए प्रतिरोधी कार्प। जीएमओ की सुरक्षा पर संदेह करने वालों को समझाने के लिए कोई भी शोध पर्याप्त नहीं होगा। बदले में, उपभोक्ता केवल सामान्य ज्ञान पर भरोसा कर सकते हैं और कई वैज्ञानिकों की निष्पक्षता पर भरोसा कर सकते हैं जिनके शोध आनुवंशिक इंजीनियरिंग की रक्षा में बोलते हैं।

हालांकि, मानव शरीर के लिए जीएमओ की सुरक्षा चिंता का एकमात्र कारण नहीं है। आनुवंशिक इंजीनियरिंग के उपयोग के सबसे व्यापक क्षेत्रों में से एक के लिए एक और समस्या को देखने की जरूरत है - फसलों के उत्पादन में जड़ी-बूटियों के प्रति सहिष्णु। संयुक्त राज्य अमेरिका में, जहां यह तकनीक आम है, तीन चौथाई कपास और मकई आनुवंशिक रूप से कीटों का विरोध करने के लिए संशोधित किए जाते हैं, और इनमें से 85% पौधे विशेष रूप से ग्लाइफोसेट में, हर्बिसाइड्स के प्रतिरोध को बनाने के लिए संशोधित होते हैं। वैसे, ग्लाइफोसेट की बिक्री में नेताओं में से एक उक्त कंपनी मोनसेंटो है, जो आनुवंशिक इंजीनियरिंग में माहिर है।

जबकि जीएमओ जो कीड़ों के लिए प्रतिरोधी हैं, कम कीटनाशकों के उपयोग की ओर अग्रसर होते हैं, इंजीनियरिंग-संशोधित पौधे सहवासियों के लिए, इन पदार्थों के और भी अधिक सक्रिय उपयोग की ओर अग्रसर होते हैं। किसानों का तर्क इस प्रकार है: चूँकि ग्लाइफोसेट फसलों को नहीं मारता है, इसका मतलब है कि आप जितना संभव हो उतने बड़े पैमाने पर जड़ी बूटी का छिड़काव कर सकते हैं। जैसे-जैसे "खुराक" बढ़ती है, खरपतवार भी धीरे-धीरे कीटनाशकों के प्रति सहिष्णुता विकसित करते हैं, और अधिक से अधिक पदार्थों की आवश्यकता होती है। ग्लाइफोसेट की सुरक्षा पर बहस के बावजूद, अधिकांश विशेषज्ञों का दावा है कि यह अपेक्षाकृत सुरक्षित है। लेकिन एक महत्वपूर्ण अप्रत्यक्ष संबंध है: ग्लाइफोसेट के लिए मातम की सहिष्णुता किसानों को अन्य, अधिक जहरीली जड़ी-बूटियों का उपयोग करने के लिए मजबूर करती है।

Чего ожидать в ближайшем будущем

Чем больше узнаёшь о ГМО, тем сложнее кажется общая картина. Сначала приходит осознание того, что генная инженерия вовсе не зло, но затем понимаешь, что у использования ГМО могут быть совсем не радостные последствия. Пестицид против пестицида, технология против технологии, риск против риска - всё относительно, потому в каждом частном случае важно здраво оценивать возможные альтернативы, выбирать меньшее из зол и не питать слепого доверия к маркировке "без ГМО".

अब प्राकृतिक रूप से विषाक्त पदार्थों और सोयाबीन की कम सामग्री वाले आलू, जो अब कम संतृप्त वसा वाले हैं, मकई से - उत्पादों के आनुवंशिक संशोधनों के बहुत सारे दिलचस्प संस्करण हैं। विज्ञान की खबरें देखकर, आप यह पता लगा सकते हैं कि वैज्ञानिक और भी महत्वाकांक्षी परियोजनाओं पर काम कर रहे हैं: कैल्शियम में उच्च गाजर, एंटीऑक्सिडेंट के साथ टमाटर, हाइपोएलर्जेनिक नट्स, अधिक पौष्टिक कसावा और मकई, और यहां तक ​​कि स्वस्थ तेल युक्त, जो पहले केवल से प्राप्त किया जा सकता था मछली।

सामान्य तौर पर, आनुवंशिक इंजीनियरिंग विशेषज्ञों के पास बहुत कुछ है। निश्चित रूप से, पेटेंट प्राप्त करने के लिए प्रक्रिया पर गंभीर नियंत्रण की आवश्यकता है, जड़ी-बूटियों के उपयोग की सीमा, साथ ही जीएमओ के खिलाफ और इसके खिलाफ वैज्ञानिक अनुसंधान के साक्ष्य और निष्पक्षता की डिग्री। निश्चित रूप से, विरोधियों का शिविर मौजूद रहेगा, और यदि रचनात्मक आलोचना होती है, तो इस तरह का एक काउंटरवेट प्रभावी है - उदाहरण के लिए, एक छाया सरकार।

विज्ञान लगातार विकसित हो रहा है: जिसे सौ साल पहले सुरक्षित माना जाता था, वह अब हानिकारक के रूप में पहचाना जाता है, और जीव विज्ञान में अभी भी बहुत सारे सफेद धब्बे हैं, इसलिए इस मामले में दीर्घकालिक भविष्यवाणियां एक बोल्ड निर्णय है। फिर भी, अब भी, आनुवंशिक इंजीनियरिंग के लिए धन्यवाद, हम कुछ खाद्य पदार्थों से एलर्जी को अलविदा कह सकते हैं या महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों की कमी को भर सकते हैं, क्योंकि मौजूदा संदेह के बावजूद, दुनिया भर में कई उपभोक्ता "नए" भोजन के लिए तैयार हैं।

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