स्टेक दही: क्यों महिलाओं और पुरुषों को अलग तरह से खिलाया जाता है

उपभोक्ता वस्तुओं का लिंग लक्ष्य किसी भी क्षेत्र में मौजूद है: स्व-देखभाल, खेल और यहां तक ​​कि भोजन में भी। ऐसे विज्ञापन जिनमें लड़कियां खूनी स्टेक खाती हैं या बीयर के साथ सॉसेज खाती हैं, एक दुर्लभ और अक्सर विडंबनापूर्ण घटना है। रेस्तरां में, पुरुषों को मांस और भून की पेशकश की जाती है, जबकि महिलाओं को हल्की और सब्जी "सलाद", "मछली" और "सूप" की पेशकश की जाती है। विपणक, निर्माता और यहां तक ​​कि रेस्तरां ने लंबे समय से समझा है कि एक पुरुष या महिला तत्व की ओर मुड़ने से संभावित लक्षित दर्शकों की सीमाओं को आकार देने में मदद मिलती है और नई खाने की आदतों के निर्माण में योगदान होता है। हमने यह जानने की कोशिश की कि खाद्य संस्कृति में लिंग क्या भूमिका निभाता है, यह रोजमर्रा की जिंदगी को कैसे प्रभावित करता है, और क्या भोजन को पुरुष और महिला में विभाजित करने का कोई मतलब है।

जन्म से, बच्चों के लिए सामाजिक दृष्टिकोण प्रदान किए जाते हैं, जिनमें से कुछ अंततः सेक्स-रोल स्टीरियोटाइप में बदल जाते हैं। एक व्यक्ति को जिम्मेदार ठहराया गया टिकट उसके लिंग के आधार पर, जीवन भर मन को गहराई से प्रभावित करता है। भोजन में स्टीरियोटाइप मौजूद होते हैं, जो आत्म-पहचान का साधन बन जाते हैं। लैंगिक असमानता के बारे में किसी भी विवाद में, हमेशा पुरुषों और महिलाओं के बीच जैविक अंतर के बारे में तर्क होते हैं - जैसे कि कुछ, वास्तव में, मंगल से, और अन्य - शुक्र से। इस अवधारणा का अनुवाद, उदाहरण के लिए, पुस्तक "विज्ञापन छवि। आदमी और औरत।" इसमें, लेखक अलीना दुदरेवा, खुद को एक विज्ञापन विशेषज्ञ के रूप में पोजिशन कर रही हैं, उनका तर्क है कि चिकित्सा की दृष्टि से, अलग-अलग खाने के लिए लिंगों का पूर्वाभास होता है। इस प्रकार, पुरुषों में शरीर में रक्त की मात्रा 5-6 लीटर, महिलाओं में - 4-4.5 लीटर है। पुरुषों में शरीर के ऊतकों में वसा की मात्रा औसतन 12% होती है, और महिलाओं में यह 26% होती है। हर दिन, पुरुषों को 700 अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है क्योंकि उनका चयापचय तेज होता है और उनके शरीर का तापमान आमतौर पर अधिक होता है।

1980 के दशक के प्रारंभ में, सामाजिक उत्पादन में महिलाओं की संख्या बढ़कर 57% (1950 के दशक में 20%) हो गई। उन्होंने सार्वजनिक क्षेत्र में अधिक पदों पर कब्जा करना शुरू कर दिया, धीरे-धीरे उपभोक्ताओं के एक स्वतंत्र खंड में बदल गया। विपणन की बंदूक के तहत एक नया लक्ष्य दर्शक आया और "लिंग पोषण" - भोजन की भूमिका का एक विचार, सेक्स-रोल स्टीरियोटाइप के आसपास निर्मित - विकास का एक नया दौर प्राप्त किया।

कम उम्र से, समाज के दबाव में, कई लड़कियां अपनी उपस्थिति के बारे में चिंतित हैं, जो वे खाती हैं, उसके बारे में दोषी महसूस करती हैं, आकृति की स्थिति से संतुष्ट नहीं हैं। नतीजतन, महिलाएं भोजन के साथ अधिक भावनात्मक संबंध बनाती हैं। वे आहार, भूख, और कैलोरी के साथ हलचल के बारे में चुटकुले से परेशान हैं, जबकि पुरुषों की स्वस्थ भूख को अनुकूल माना जाता है। महिलाओं को बताया गया था कि उन्हें भोजन नहीं करना चाहिए, और जिन्हें 18 घंटे के बाद "सुरक्षित" रेस्तरां में जाने की पेशकश करने की इच्छा का सामना करना मुश्किल होता है।

मीडिया और विज्ञापन कैसे रूढ़ियाँ बनाते हैं

टेलीविजन नए कार्यक्रमों की अवधारणाओं में खाद्य स्टीरियोटाइप का उपयोग करता है। चैनल "किचन टीवी" शो की शुरुआत की घोषणा करता है "पुरुष भोजन" इस तरह से है: "क्या आपने पहले ही नई पाक घटना" पुरुष भोजन "के बारे में सुना है? सरल, उज्ज्वल, तेज और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट! महिला तर्क ... " लिंग पोषण के बारे में स्टीरियोटाइप विदेशी मीडिया और घरेलू दोनों द्वारा समर्थित है (संक्षेप में: एक "असली लड़की" के रूप में प्रदर्शित होने के लिए, आपको सब कुछ छोड़ देना होगा जो आपके दांतों में फंस सकता है, आपके मुंह को दाग सकता है, या बुरी तरह से छुटकारा दिला सकता है)। "बहुत कुछ है - एक आदमी का विशेषाधिकार है, लड़कियों को तीन पत्तियों और पनीर का एक टुकड़ा चाहिए," एल्यूर रूसी संपादक का मानना ​​है। उनकी राय में, नए साल की मेज पर एक महिला मांस की एक पाई खाती है, जो एक आदमी की कल्पना को उत्तेजित नहीं करती है। हरी सलाद - स्त्री, बाकी सब - मूवमेंट। निष्कर्ष यह सुझाव देता है: यदि आप सेक्स करना चाहते हैं - एक आदमी के साथ मत खाओ।

खाद्य उत्पादों के उपभोक्ताओं में अंतर करने के लिए लिंग एक महत्वपूर्ण कारक है, क्योंकि विज्ञापन सामान्य रूप से लोगों को नहीं, बल्कि पुरुषों या महिलाओं को दिखाया जाता है। मुख्य लक्ष्य के अलावा - उत्पाद को पेश करने के लिए - खाद्य विज्ञापन कुछ सेक्स-भूमिका स्टीरियोटाइप को प्रेरित करता है। तो, हम सिर्फ नई आइसक्रीम, कुकीज़ या मेयोनेज़ की पेशकश नहीं कर रहे हैं, लेकिन वे बताते हैं कि वास्तव में उन्हें कौन खाना चाहिए। मिठाई, उदाहरण के लिए, "महिला" विज्ञापन की एक अलग श्रेणी का प्रतिनिधित्व करते हैं: मार्शमॉलो, कैंडी, मुरब्बा, आइसक्रीम - ये ऐसे उत्पाद हैं जो महिलाओं को हंसमुख बनाते हैं और उन्हें अवसाद के बारे में भूल जाते हैं। चॉकलेट के बिना, शिक्षकों और प्रोफेसरों की एक पार्टी समझ से बाहर है, और सबसे अच्छा उपहार नारियल के चिप्स के साथ कैंडी होगा। "मैंने खुद को अच्छी तरह से व्यवहार किया है, मैं इसके लायक था," महिला खुले रेफ्रिजरेटर के सामने सही ठहराती है, जिसका हाथ चीज़केक के लिए पहुंचता है, "वह अभी भी नहीं जानती है कि किसी भी केक को दही के साथ बदला जा सकता है। विज्ञापन महिलाओं को कपकेक बेचता है, जो दूसरे के पास नहीं जाएगा और एक मिठाई आधा बन जाएगा, लेकिन पकौड़ी परिवार के आदमी के लिए भोजन के रूप में तैनात है।

एक खाद्य विज्ञापन में, पुरुषों को आमतौर पर गति में चित्रित किया जाता है, वे सक्रिय, ऊर्जावान और मजाकिया होते हैं। और अगर उनके साथ कुछ गलत होता है, तो इसका मतलब है कि वे भूखे हैं। उदाहरण के लिए, पुरुष खेल में ऊर्जा के अतिरिक्त प्रभार के बिना "लड़कियों की तरह" खेलते हैं, लेकिन स्निकर्स खोई हुई पुरुष शक्ति को वापस करने में सक्षम हैं। महिलाएं, इसके विपरीत, नृत्य या बैठती हैं - अपने बच्चों की प्रगति का निरीक्षण करना अधिक सुविधाजनक है, और आप कभी भी प्रोटीन बार के साथ नहीं जा सकते, क्योंकि नींद के दौरान भी पेट सपाट हो जाता है।

महिला आंकड़ा, पुरुष एक के विपरीत, ज्यादातर पूरी तरह से तंग कपड़ों (या इसके बिना) में दर्शाया गया है। यहाँ एक महिला अपने नग्न शरीर की बालकनी पर धूप सेंक रही है, कथित तौर पर बिकनी के मौसम के लिए तैयार नहीं है। लेकिन अनाज पर दो सप्ताह के बाद, वह आखिरकार "तैयार" है, और एक पड़ोसी का करीबी व्यक्ति कहानी का एक निरंतरता का संकेत देता है। इसके अलावा, विज्ञापन में महिलाओं और पुरुषों की अलग-अलग प्रेरणाएँ होती हैं। दूसरा भोजन के लिए शारीरिक आवश्यकता से प्रेरित है - भूख (आश्चर्य की बात नहीं, हजारों घोंसले के शिकार बक्से के बाद)। इसलिए, वे पौष्टिक खाद्य पदार्थों का चयन करते हैं: पकौड़ी, मसले हुए आलू, सॉसेज, सूप। और यहां तक ​​कि खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए, वे असली शिकारी की तरह हैं, जिन्होंने अभी-अभी एक विशाल को भरा है।

विज्ञापनों में महिलाएं ज्यादातर उत्पाद चुनती हैं या परिवार के लिए खाना बनाती हैं, लेकिन वे शायद ही कभी खाती हैं और शायद ही कभी, ज्यादातर पीती हैं। निस्वार्थ भाव से दुकान में खरीदा गया चिकन परिवार को देता है। कामकाजी दिन के दौरान वे जल्दी घर जाने और घर का खाना पकाने का सपना देखते हैं। और कई माताएं इतनी व्यस्त हैं कि वे नाश्ते के लिए पूरी तरह से भूल जाते हैं (लेकिन यह अच्छा है कि एक पति और बच्चे हैं, जो काम की ऊंचाई पर हैं, 300 मिलीलीटर में किण्वित दूध "चमत्कार" ला सकते हैं और भूखी मां को खिला सकते हैं)।

और किसी कारण से, लड़कियां लगातार अपना मुंह खोलती हैं। कारण कई हो सकते हैं। किसी ने इस धारणा के तहत कि "मैंने आज अपना पहला अनुभव किया है।" दूध की चमत्कारी शक्ति से कोई इतना हैरान होता है। और किसी को गर्म सलाद जीभ (किम के लिए सभी सम्मान के साथ) के साथ जला दिया जाता है। जाहिर है, सेक्स, प्रलोभन और आनंद हमेशा कई विज्ञापन अभियानों के छिपे हुए उद्देश्य नहीं होते हैं। तो, रेस्तरां कार्ल जूनियर। जैविक शैंपेन के आकर्षक दौर का प्रदर्शन करते हुए, पुरुषों को हर चीज के लिए जाने के लिए आमंत्रित करता है। वे पुरुषों को स्तनपान कराती हैं।

विज्ञापन वास्तविक नहीं, बल्कि वांछित छवि बेचता है। इसलिए, दही, जो एक स्लिमिंग व्यक्ति के लिए आदर्श भोजन के रूप में तैनात हैं, पतला लड़कियों द्वारा "पहले से ही बेची" जाती हैं, यह दिखाने के लिए कि सभी को किस शरीर के लिए प्रयास करना चाहिए। पुरुष बड़े सॉसेज खाते हैं, किसी भी कठिनाइयों का सामना करने की क्षमता का प्रदर्शन करते हैं। स्थिति को बदलने और भोजन में अधिक स्वतंत्र सोच को उकसाने का प्रयास वास्तव में सभी समान लिंग स्टीरियोटाइप पर निर्भर करता है और खिलाता है - उदाहरण के लिए, इम्यून ब्रांड के तहत उन्होंने "विशेष पुरुष डिजाइन, विशेष रूप से विकसित स्वाद और एक बड़ी बोतल" के साथ दही लॉन्च किया, जो संक्षेप में, "पुरुष" कपास की कलियों के रूप में एक ही अनुपस्थिति।

रेस्तरां कुछ खाद्य पदार्थों के लिए कैसे धक्का देते हैं

खानपान उद्योग में पुरुष और महिला भोजन के बारे में रूढ़ियां पनपती हैं। द वॉल स्ट्रीट जर्नल के एक लेख के अनुसार, पहली तारीख पर भोजन के दौरान, सहकर्मियों या दोस्तों के साथ, भोजन चुनते समय, लोग लिंग के दृष्टिकोण से और भी अधिक निर्देशित होते हैं क्योंकि वे अपने लिंग के सर्वश्रेष्ठ प्रतिनिधि की छाप देना चाहते हैं।

रेस्तरां के मेनू में उत्पादों के पोषण मूल्य और हार्दिक भोजन की पुरुषों की इच्छा के बारे में महिलाओं की चिंता परिलक्षित होती है। "महिलाएं हल्के व्यंजन, सब्जियां, मछली ऑर्डर करती हैं। कम ही बार आप किसी महिला को पिज्जा ऑर्डर करते हुए देख सकते हैं। हैरानी की बात यह है कि मेरे डेसर्ट के मामले में, मैं बहुत अंतर नहीं देख पाती हूं। महिलाएं उन्हें अक्सर पुरुषों के रूप में ऑर्डर करती हैं। कभी-कभी और भी। शायद यह इस तथ्य के कारण है कि बहुत से लोग कॉफी पीने और केक खाने के लिए प्रदर्शनी देखने के बाद कैफे में आते हैं, ”गैराज संग्रहालय कैफे के महाराज डेनिस कलमीश कहते हैं। पेपरोनी रेस्टोरेंट की मालिक वेरोनिका मिखलोवा कहती हैं, "पुरुष पौष्टिक व्यंजन खाना पसंद करते हैं और महिलाएँ परिष्कृत भोजन पसंद करती हैं। सलाद महिलाओं के पसंदीदा लोगों में से हैं। महिलाएँ भी अधिक उत्सुक होती हैं और नए व्यंजन चुनती हैं, जबकि पुरुष अधिक रूढ़िवादी होते हैं और पहले से ही परिचित स्वाद पसंद करते हैं।

"एक नियम के रूप में, लड़कियां रचना पढ़ती हैं, वे अधिक उपयुक्त होती हैं। उनकी पसंद सलाद-सूप-स्नैक समूह में स्थानांतरित कर दी जाती है, 80% मामलों में वे बिना क्रीम के मिठाइयां लेते हैं और 60% में फल या जामुन के साथ। लगभग 90% महिलाएं बिना सादे पानी पीती हैं। गैस, हौसले से निचोड़ा हुआ खट्टे रस, फलों के पेय। गर्म व्यंजनों से वे मछली, पोल्ट्री, समुद्री भोजन, सब्जियां, मांस पसंद करते हैं। वे शायद ही कभी अनाज और आलू से गार्निश लेते हैं। पुरुष रूढ़िवादी हैं। वे शायद ही कभी नए व्यंजनों की कोशिश करते हैं। वे अक्सर उन लोगों में विभाजित होते हैं जो खाने के लिए आते हैं। या तो जल्दी या पूरी तरह से। एक आदमी की पसंद सलाद और गर्म या सूप और जी है । Ryachee Desserts शायद ही कभी चुनें महिलाओं भूमध्य, इतालवी, जापानी, और पुरुषों को पसंद करते हैं -। अमेरिकी, मैक्सिकन, बाद के सोवियत, - नूडल "यारोस्लाव Gusakov" नेटवर्क कैफे के मालिक कहते हैं, "। फूड क्लब फूड ऑर्डर एग्रीगेटर के आंकड़ों से इन प्राथमिकताओं की पुष्टि की जाती है: "जनवरी-जुलाई 2015 के आंकड़ों के अनुसार, पुरुष अधिक बार भोजन का आदेश देते हैं। ग्राहकों के बीच सबसे लोकप्रिय व्यंजन फिलाडेल्फिया रोल, कैलिफ़ोर्निया रोल और समुद्री भोजन के साथ यूडॉन हैं। पुरुष पसंद करते हैं। मीट दावत पिज्जा, टेक्सास चीज़बर्गर पिज्जा और पोर्क नेक स्केवर्स जैसे गंभीर व्यंजन। "

बेल्जियम बीयर "0.33" के प्रबंधक अलेक्जेंडर एंडोविन, भोजन के विभाजन के साथ पुरुष और महिला में सहमत नहीं हैं। "हमारे पास आगंतुकों का एक महत्वपूर्ण अनुपात है: 38 प्रकार के फलों की बीयर का योगदान है। बीयर का भोजन पारंपरिक रूप से बेलियों और दर्जनों कैलोरी के साथ जुड़ा हुआ है। यह कहना गलत नहीं होगा कि केवल पुरुष ही बीयर की थाली, बेल्जियम के आलू और पोर्क पसलियों का ऑर्डर करते हैं, और युवा महिलाएं खुद को हरा देखती हैं।" सलाद, पके हुए सामन को चिकोरी और तगर के साथ अरुगुला के साथ। हम व्यंजन को नर और मादा में नहीं, बल्कि कम और अधिक कैलोरी वाले में विभाजित करेंगे। " हालांकि, मेनू में महिला दर्शकों को खुश करने के प्रयासों के बावजूद, पब के सामाजिक नेटवर्क पर मनोरंजन सामग्री स्पष्ट रूप से पुरुषों के लिए है।

इसके कारण क्या हुआ और क्या करना है

यह पता चला है कि लिंग रूढ़िवादियों का आधुनिक व्यक्ति की पोषण संस्कृति पर एक मजबूत प्रभाव है। एक आदमी एक शिकारी, एक ब्रेडविनर, एक विजेता है, इसलिए वह अमीर, उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के लिए बनाया गया है और हमेशा बारबेक्यू के लिए जिम्मेदार है। एक महिला को तराजू पर उसकी उपस्थिति और आकृति के बारे में चिंतित है, इसलिए उसे सब्जियां और कम वसा वाले दही खिलाया जाता है। विज्ञापन रूढ़ियों का उपयोग करता है और स्वयं उनके समेकन में योगदान देता है।

किसी को यह महसूस होता है कि लोग दूसरों को अपनी स्थिति दिखाने के लिए खाते हैं ("मैं एक शाकाहारी हूं", "मैं एक स्वस्थ जीवन शैली का समर्थक हूं," "मैं एक देशभक्त हूं, इसलिए मैं रूसी भोजन पसंद करता हूं"), और यह भूल जाओ कि, सबसे ऊपर, ऊर्जा को बहाल करने के लिए भोजन की आवश्यकता होती है और आवश्यक पोषक तत्व। रेस्टॉरेटर्स लिंग वरीयता के अनुसार मेनू को समायोजित करते हैं, और विपणक तय करते हैं कि आधुनिक लोगों को क्या खाना चाहिए। क्या आप भावनाओं को व्यक्त करना चाहते हैं? "रफ़ेलो" दें। प्रभारी दिमाग? बार ले लो। वजन कम? केफिर पियो।

किसी भी क्लिच की तरह, भोजन में रूढ़िवादिता वास्तविकता की विकृत तस्वीर बनाती है, जो माना जाता है कि जब स्वतंत्र रूप से विश्लेषण करने और सार्वजनिक राय का विरोध करने का कोई अवसर नहीं है। आदेश देने के डर से कि आप वास्तव में एक रेस्तरां में क्या चाहते हैं और आपके आसपास के लोगों के पक्ष में एक विकल्प बनाना अजीब है और एक ही समय में यह समझने योग्य है। वसायुक्त खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन पुरुषों के लिए फायदेमंद नहीं है, जो अक्सर हृदय रोगों से मर जाते हैं। और मिठाई के लिए जुनून मोटापे और टाइप 2 मधुमेह के विकास में योगदान कर सकता है, जो स्वास्थ्य के बारे में चिंतित महिलाएं बिल्कुल नहीं चाहती हैं। इसलिए, भोजन के साथ दोस्त बनाने का सबसे अच्छा तरीका बाहरी दुनिया का नेतृत्व नहीं करना है, बल्कि अपने शरीर को सुनना है।

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