विकार, आहार और आत्म-सम्मान खाने पर 10 पुस्तकें

माशा वोर्स्लाव

हम थोड़े हैं पोषण के बारे में पुस्तकों के बारे में बात की, लेकिन यह विषय निश्चित रूप से अटूट है - इस पर समझदार प्रकाशनों का लाभ, बहुत कुछ। आज हमने उनमें से 10 को चुना है जो भोजन के साथ संबंधों के विभिन्न पहलुओं का पता लगाते हैं।

"जब भोजन प्यार होता है: भोजन और अंतरंगता के बीच संबंध की खोज"

ओपरा ने इस पुस्तक को "जीवन-परिवर्तन" कहा है। "जब फूड इज़ लव" जेनिन रोथ ने दिल तोड़ने वाली "फीडिंग द हंग्री हार्ट" (उसके बारे में नीचे) और वॉल्यूम के साथ ऑल-एक्सप्लेनिंग टाइटल "ब्रेकिंग फ्री फ्रॉम कम्पल्सिव ईटिंग" कहा। इस बार, रोथ ने आहार पर निर्भरता और अंतरंगता की आवश्यकता के साथ भावनात्मक अतिवृद्धि की तुलना की। जैसा कि उनकी सभी पुस्तकों में, लेखक अपने स्वयं के दर्दनाक अनुभव की ओर मुड़ता है और लगातार असम्बद्ध राज्यों की जांच करता है: अकेलापन, गलतियां करने का डर, भावनात्मक भूख और अन्य।

"फीडिंग द हंग्री हार्ट: द एक्सपीरियंस ऑफ कम्पल्सिव ईटिंग"

बहुत दूर न जाने के लिए, हम तुरंत एक और पुस्तक माउथ के बारे में बताएंगे। "फीडिंग द हंग्री हार्ट" लेखक के अधिक कैपेसिटिव लेखन का अनुमान लगाता है और एक समस्या के साथ निकटता से संबंधित है - अनिवार्य ओवरईटिंग (एनोरेक्सिया और बुलिमिया के साथ, यह सबसे आम खाने के विकारों में से एक माना जाता है)। मुंह खुद को इससे पीड़ित हो गया, फिर ठीक हो गया और दो दशकों तक अपने अनुभव को फिर से प्रकाशित करने के लिए एक पुस्तक प्रकाशित की जो भोजन के साथ बातचीत को अधिक अंतरंग और जटिल स्तर पर मानती है, जैसा कि हम करते थे।

"बिना नियमों के भोजन"

लेखक तमारा एडलर, मिशेलिन-तारांकित जैविक रेस्तरां "Chez Panisse" के शेफ, इस बारे में बात करते हैं कि हम भोजन को लेकर इतने गंभीर क्यों हैं। पिछले दो कामों की तुलना में, उसका "बिना नियम वाला भोजन" एक हैकिंग से जीवन के असाधारण व्यावहारिक संग्रह और सलाह की तरह दिखता है, लेकिन पुस्तक का मुख्य उद्देश्य हमारी समीक्षा के विषय में पूरी तरह से फिट बैठता है: कुछ अच्छी तरह से काम करने के लिए, आपको सबसे पहले आराम करने की आवश्यकता है।

"सेल्फ कम्पैशन डाइट: लविंग-काइंडनेस के साथ वजन कम करने के लिए एक कदम-दर-चरण कार्यक्रम"

एक और सबूत है कि पोषण संबंधी समस्याएं अकेले आलस्य या शरीर को आकार में लाने की अनिच्छा के कारण नहीं होती हैं। मनोचिकित्सक जीन फेन ने जोर देकर कहा कि सकारात्मक मनोवैज्ञानिक परिवर्तनों को सभी भौतिक लोगों को अनुमान लगाना चाहिए। पुस्तक में तीस से अधिक अलग-अलग आकार के तरीके हैं जो आपके द्वारा वांछित वजन प्राप्त करने के लिए आत्म-सम्मान और एक आरामदायक गति में सुधार करने में मदद करेंगे (और दूसरों और मीडिया द्वारा नहीं)।

"स्वस्थ भोजन"

समान रूप से आत्म-विश्वास और उनके विकास में, मुख्य लस-प्रतिद्वंद्वी डेविड पर्लमटर की तुलना में, बायोकेमिस्ट कॉलिन कैम्पबेल का तर्क है कि अगर हम पूरे पौधे के खाद्य पदार्थ खाते हैं तो हम कई बीमारियों से बच सकते हैं। उसके द्वारा प्रवर्तित पोषण प्रणाली (संपूर्ण वनस्पति आहार, या एमडीजी) का तात्पर्य न केवल एक सेब के पक्ष में है, बल्कि कुकीज़ का नहीं, बल्कि उत्पादों की गुणवत्ता के लिए एक चयनात्मकता है। कैंपबेल बताता है कि मौसम, भंडारण की स्थिति, पेड़ पर फल का स्थान इसके गुणों को कैसे प्रभावित करता है, और इसलिए इसे खाने वाले व्यक्ति का स्वास्थ्य।

"भोजन के बिना खुद को बर्बाद करने के 50 तरीके"

डॉ। सुसान अल्बर्स भोजन में भी माहिर हैं; उनकी कई किताबें विभिन्न कोणों से समस्या को देखती हैं। इसमें, वह लगभग पचास स्वस्थ तरीके लाती है जो तनाव को दूर करने और नकारात्मक भावनाओं को दूर करने में मदद करेगी और साथ ही एक लीटर चॉकलेट आइसक्रीम भी कर सकती है। हालांकि, सबसे महत्वपूर्ण ज्ञान जिसे "50 तरीके से अपने आप को बिना भोजन के खाना" से सीखा जा सकता है कि कैसे शारीरिक और मनोवैज्ञानिक भूख के बीच अंतर करना है और दूसरे के सामने झुकना नहीं है।

"अब मुझे वह सब कुछ चाहिए जो मैं चाहता हूं! डेविड याना पावर सिस्टम"

एबीबीवाई के संस्थापक, डेविड यांग ने भोजन जैसे व्यक्तिगत मामले में भी प्रतिबंधों और प्रतिबंधों की सामान्य थकान को पहचान लिया, और इसके विपरीत पर अपनी कार्यप्रणाली का निर्माण किया - संभावना यह है कि आप जब चाहें। स्वाभाविक रूप से, सब कुछ इतना सरल नहीं है: जान का दावा है कि चार प्रकार के उत्पाद हैं - यह सिर्फ इतना हुआ - हमें सबसे अधिक खुशी लाते हैं, लेकिन यह है कि वे हानिकारक खाने की आदतों का निर्माण करते हैं। उद्यमी के पन्नों पर बताया गया है कि कैसे उनके लिए तरस को दूर किया जाए, और इस मामले में अपने (महान) अनुभव को साझा किया जाए।

"लेकिन मैं इस चॉकलेट का पालन करता हूं!: फिफ्टी मोस्ट कॉमन डाइट-ड्यूरिंग एग्जिट और आउटवेट थीम"

हमें यकीन है कि बहुतों का नाम दिल में चुभ गया है: एक उचित इनाम के रूप में भोजन के प्रति दृष्टिकोण लगभग सभी को पता है। इस तथ्य के बावजूद कि बिस्तर में चॉकलेट खाया जाता है, किसी को भी एक समय में बेईमानी नहीं करेगा, सकारात्मक भावनाओं के स्रोत के रूप में भोजन का रवैया विभिन्न खाद्य समस्याओं (गैस्ट्रो पत्रकारों, आपने यह नहीं पढ़ा) से भरा है। लेखक ने इन पैटर्नों में से 50 से अधिक अंक बनाए हैं और बताते हैं कि उन गोरमों से कैसे बचा जाए जो भावनात्मक संतुलन बनाए रखना चाहते हैं।

"माइंडलेस ईटिंग: क्यों हम जितना सोचते हैं उससे ज्यादा खा लेते हैं"

अग्रणी नहीं है, लेकिन जागरूक पोषण के विचार को विकसित करने वालों के सहयोग में एक योग्य लेखक, ब्रायन ओन्सिंक का तर्क है - या यों कहें, बताता है - विपरीत से सब कुछ, यानी बेहोश पोषण। हम इसे नोटिस करने की तुलना में 20 गुना अधिक भोजन के बारे में सोचते हैं, और पहली नज़र में गैर-स्पष्ट कारक हमारे सूक्ष्म समाधानों को प्रभावित करते हैं: दूसरों की राय, नाम, पैकेजिंग, स्टोर में प्रकाश व्यवस्था, और बहुत कुछ - ओन्सिंक क्या बताता है।

"महिला भोजन और भगवान:लगभग सब कुछ करने के लिए एक अप्रत्याशित पथ "

जेनिन रोथ निश्चित है: हम क्या खाते हैं और कैसे कहते हैं, हम किस तरह के लोगों के बारे में सब कुछ कहते हैं, और भोजन के साथ हमारा रिश्ता प्रेम, परिवर्तन और क्रोध के बारे में क्या सोचता है। यह पुस्तक संभवतः संकलन का सबसे कम व्यावहारिक है - इस अर्थ में कि यह जीवन को बेहतर बनाने के बारे में सटीक सलाह नहीं देता है, लेकिन पाठक से समर्पण और धैर्य की आवश्यकता होती है - केवल उनके साथ ही समझ सकते हैं कि धर्मशास्त्र से जुड़े फास्ट फूड की लालसा क्या है।