हम हैं: इंस्टाग्राम पर हम पर कौन सी फूड पिक्चर्स कहती हैं
पाठ: गयाना डेमुरिना
हर दिन फैशन और इंस्टाग्राम से हम अपने दोस्तों के साथ क्या हो रहा है, इसके बारे में विस्तार से सीखते हैं। जो कुछ आपको घेरता है उसका एक आभास साझा करना संचार का एक स्वाभाविक लक्ष्य है, लेकिन हमारे जीवन में मोड़ ऐसा अक्सर नहीं होता है, क्योंकि अधिक सामान्य चीजें अधिक बार देखने में आती हैं। अगर कुछ साल पहले हर छोटी चीज का प्रत्यक्ष या जुनूनी प्रदर्शन झटका दे सकता है या जलन पैदा कर सकता है, तो अब कुछ लोग लिफ्ट के दर्पण में सेल्फी, पैरों की तस्वीरें या भोजन के चित्र पर भावनात्मक रूप से प्रतिक्रिया करते हैं।
हमारे लिए यह महत्वपूर्ण है कि न केवल हमें अपने अस्तित्व के तथ्य की याद दिलाए, बल्कि यह अधिकार भी बताए कि हम कौन हैं।
हालांकि, आखिरी विषय के संबंध में, लोगों ने हमेशा कुछ वफादारी बनाए रखी है - यदि केवल इसलिए कि भोजन हम में से अधिकांश के लिए बहुत खुशी लाता है। भोजन में मानव की रुचि कभी भी केवल इसके जैविक कार्य तक सीमित नहीं रही। धार्मिक अनुष्ठानों के लिए धन्यवाद, भोजन को अक्सर कुछ पवित्र माना जाता था और इसलिए अत्यंत मूल्यवान। कला ने इसे प्रेरणा का स्रोत मानने की अनुमति दी है - इसलिए, खाने की हमारी इच्छा या अनिच्छा की परवाह किए बिना, भोजन अपने आप से आकर्षक हो सकता है। फ्लेमिश पुनर्जागरण के कलाकारों के जीवन में पहले से ही शुद्ध रूप से सौंदर्य पक्ष से भोजन माना जाता था।
आजकल, भोजन की प्रशंसा और इसे पकड़ने की इच्छा ने स्पष्ट सामाजिक निहितार्थ हासिल कर लिए हैं। हम न केवल कुछ भोजन लेते हैं, बल्कि जो भूख का कारण बनता है वह अच्छी तरह से परोसा जाता है और दूसरों का ध्यान आकर्षित कर सकता है। यदि हम पकवान की एक तस्वीर पोस्ट करने जा रहे हैं, तो हम चित्रों को सेंसर करते हैं, एक गीत के कई संस्करणों में से एक का चयन करते हैं, जो हमारी राय में, दर्शकों का पुरस्कार जीतेंगे। इस तरह के निर्णय का सिद्धांत काफी समझ में आता है: जितना अधिक रंगीन और वांछनीय भोजन उस पर दिखता है, उतना ही पसंद और अनुमोदन लेखक को इकट्ठा करेगा। सार्वजनिक स्थान पर कुछ व्यक्तिगत का प्रदर्शन करते हुए, हम मान्यता प्राप्त करना चाहते हैं, पुष्टि करते हैं कि हम और हमारी पसंद स्वीकार करने के लिए तैयार हैं।
सार्वजनिक अनुमोदन एकमात्र प्रोत्साहन नहीं है जो हमें सामाजिक नेटवर्क पर कुछ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता है। आत्म अभिव्यक्ति की कोई कम महत्वपूर्ण आवश्यकता नहीं है। हमारे भोजन के चित्र, रोजमर्रा की पोशाक या श्रृंगार की छवि की तरह, स्वाद, जीवन शैली और विश्वदृष्टि को दर्शाते हैं। हमारे लिए यह महत्वपूर्ण है कि हम न केवल अपने अस्तित्व के तथ्य के बारे में परिवेश को याद दिलाएं, बल्कि यह होने के अधिकार पर भी रिपोर्ट करें कि हम कौन हैं (हालांकि, सामाजिक नेटवर्क में तस्वीर हमेशा वास्तविकता के अनुरूप नहीं होती है)। लोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए खुद को दिखाने की इच्छा इंस्टाग्राम में लोकप्रिय हैशटैग में से एक के नाम को दर्शाती है - # शांति को समझा जाना चाहिए: हमारे पास इसके तहत एक लाख और एक से अधिक प्रकाशन हैं।
आप मनोवैज्ञानिक और सामाजिक पक्षों से इस घटना का विश्लेषण कर सकते हैं, लेकिन आपको साधारण तथ्य की अनदेखी नहीं करनी चाहिए: हम जैसा चाहते हैं, वैसा ही करते हैं। क्योंकि यह सुंदर और संतोषजनक है। यह संयोग से नहीं है कि हैशटैग #foodporn ने सोशल नेटवर्क में विशेष लोकप्रियता हासिल की है। सेक्स के साथ पोषण की तुलना करना, एक ही मूल आवश्यकता, इसलिए अक्सर विज्ञापन, लोकप्रिय संस्कृति और मीडिया में दोहराया जाता है, यह बताता है कि दोनों मामलों में जैविक समस्याओं का समाधान पृष्ठभूमि में फीका पड़ जाता है और मुख्य बात खुशी हो रही है।
सोशल नेटवर्क उपयोगकर्ता तेजी से सरल, "मानव" भोजन, चमक से रहित और अभिजात्य वर्ग की तस्वीरों को साझा कर रहे हैं।
खाद्य फोटोग्राफी की आधुनिक दुनिया में न केवल अपने बारे में बताने का एक तरीका है, अपने नाश्ते पर कब्जा कर लिया है, बल्कि एक गंभीर विपणन उपकरण, वास्तविक कला भी है। रेस्तरां के व्यवसाय और विशेष प्रकाशन अब खाद्य स्टाइलिस्टों की सेवाओं के बिना नहीं करते हैं, शूटिंग के दौरान डिश कैसा दिखता है, इसके लिए जिम्मेदार है। शौकिया फोटोग्राफरों ने पेशेवरों की सलाह को अधिक सुनना शुरू कर दिया, विभिन्न पाक ब्लॉग ज्वलंत तस्वीरों और चरण-दर-चरण व्यंजनों के साथ दिखाई दिए, जो आपको स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए सिखाने का वादा करते हैं। इसके अलावा, विभिन्न पाक अनुप्रयोग अब उपलब्ध हैं, जो न केवल व्यंजनों को इकट्ठा करते हैं, बल्कि प्रेरणा के लिए उन्हें सुंदर चित्रों के साथ सुदृढ़ करते हैं।
बहुतायत और भोजन की मुंह-पानी की छवियों की विविधता लेकिन स्वाद की आदतों को प्रभावित नहीं कर सकती है। ब्रिटिश सुपरमार्केट वेट्रोस के नेटवर्क के अध्ययन के अनुसार, "उचित" पोषण एक वास्तविक मुख्यधारा में बदल गया, और जो उत्पाद आमतौर पर इसके साथ जुड़े हुए हैं - चिया बीज, नारियल का आटा, शैवाल और शाकाहारी उत्पाद - 2016 में सबसे अधिक बिकने वाला बन गया। यह तथ्य कि अब एक स्वस्थ जीवनशैली चलन में है, पोषण और खेल के बारे में कई ब्लॉगों की योग्यता का हिस्सा कहा जा सकता है। बेशक, ऐसे संसाधनों के लाभ महान हैं - बशर्ते कि वे पेशेवरों में लगे हों। विशेषज्ञों के अनुसार, स्वस्थ भोजन की मूल बातें के बारे में ज्ञान को लोकप्रिय बनाने से भोजन के बारे में रूढ़ियों और मिथकों को दूर किया जा सकता है और यहां तक कि पुरानी बीमारियों के विकास को भी रोका जा सकता है।
एक स्वस्थ जीवन शैली के रास्ते पर चलते हुए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि किसके लिए और क्या किया जाता है। अनुमोदन जीतने के प्रयासों में, हम अक्सर थोपे गए व्यवहारों का पालन करते हैं। "आपको जैसा करना चाहिए, और हर कोई आपसे प्यार करेगा" एक संदिग्ध, लेकिन पारंपरिक स्थापना है। वर्चुअल स्पेस में, हम अक्सर उन लोगों द्वारा मूल्यांकन किया जाता है जिन्हें हम नहीं देखते हैं या नहीं भी जानते हैं। कभी-कभी अजनबी लोग खुद को हमारी उपस्थिति, शौक और भोजन के बारे में बेबाक टिप्पणी की अनुमति देते हैं। फिटनेस फासीवाद के कुछ समर्थकों के लिए, ऐसा लगता है कि केवल "सही" और सुंदर भोजन ही प्रकाशन के योग्य है, और जो लोग इस कैनन का पालन नहीं करते हैं, वे शैमिंग के अधीन हैं। सौभाग्य से, हाल के दिनों में, सोशल नेटवर्क के उपयोगकर्ता तेजी से सरल, "मानव" भोजन, चमक से रहित और अभिजात्य वर्ग की तस्वीरों को साझा कर रहे हैं। और, "सुंदर लड़कियों और शूरमा" जनता के ग्राहकों की संख्या को देखते हुए, यह प्रवृत्ति तेजी पकड़ रही है। दूसरी ओर, यह साबित करता है कि विडंबना के दौरान बिना तामझाम और प्रतिबंधों के भोजन के बारे में बात करने का सबसे आरामदायक तरीका है, और इस मामले में अक्सर उन लोगों पर भरोसा करते हैं जो उपस्थिति के सामाजिक मानकों को फिट करते हैं।
सोशल मीडिया न केवल समाज के साथ हमारी बातचीत का निर्माण करता है, बल्कि हमारे शरीर के साथ भी खुद का संबंध रखता है। अक्सर, लोकप्रिय ब्लॉगर्स द्वारा बनाई गई छवियां हमारे लिए इतनी वांछनीय लगती हैं कि हम अपनी खुद की आदतों, शरीर और चरित्र को थोपे गए मानक के अनुसार बदल देते हैं। स्वयं पर इस तरह के प्रयोगों से मनोवैज्ञानिक विकार हो सकते हैं, जिसमें खाने के विकार भी शामिल हैं। किशोर विशेष रूप से अतिसंवेदनशील होते हैं। इसी समय, सामाजिक नेटवर्क में छवि शायद ही कभी वास्तविक मामलों को दिखाती है। कभी कभी पौष्टिक भोजन की खूबसूरत तस्वीरें पोस्ट करने का मतलब यह नहीं है कि इसे खाया गया था। ऐसा लगता है कि एक व्यक्ति पोषण के लिए जिम्मेदार है, लेकिन इसके पीछे खाने की गड़बड़ी हो सकती है।
स्वादिष्ट हमेशा हानिकारक नहीं होता है, लेकिन सशर्त रूप से उपयोगी नहीं हो सकता है
खाने के विकारों की चिकित्सा पर पुस्तकों और लेखों के लेखक क्लिनिकल साइकोलॉजिस्ट इरीना लोपातिना कहते हैं, "जब हर दिन एक व्यक्ति एक विस्तृत रिपोर्ट देता है कि वह कब, किस मात्रा में और किस मात्रा में खाए, तो उन्माद बन सकता है।" ऐसी रिपोर्ट सोशल मीडिया फीड में नहीं, बल्कि अधिक बंद स्थानों में - VKontakte समुदायों में या विषयगत मंचों पर पाई जा सकती हैं। उपयोगकर्ताओं के लिए, यह अक्सर एक जुनूनी अनुष्ठान होता है, जिसके बिना वे तैयार पकवान नहीं खा सकते हैं। bschestvah लोग हैं, जो गंभीर प्रतिबंधात्मक खाने व्यवहार है, छोटे समूहों में इकट्ठा होते हैं, मैराथन शक्ति नियंत्रण की व्यवस्था। तस्वीरें दैनिक भोजन का सबूत है कि प्रतियोगिता के नियमों का सम्मान किया जाता है, और अन्य प्रतिभागियों से उनके प्रयासों को मान्यता देने और प्रोत्साहन प्राप्त कर रहा प्रकाशनों के लेखक हैं। "
सामाजिक नेटवर्क में संचार भोजन के दृष्टिकोण को इस प्रकार बदलता है। "आदर्श" तस्वीरें आपको डिश के बाहरी आकर्षण पर ध्यान केंद्रित करती हैं: घटिया की तस्वीरें, हालांकि स्वादिष्ट, लसग्ना शायद ही कभी इंस्टाग्राम पर आती हैं। हम कवर के साथ इतना न्याय करने के आदी हैं कि सुपरमार्केट में हम बदसूरत सब्जियों को दरकिनार कर देते हैं या मुश्किल से पका हुआ केक सिर्फ इसलिए फेंक देते हैं क्योंकि वे बाहर भी नहीं आते हैं और दिखने में स्वादिष्ट होते हैं। दूसरी ओर, भोजन के बारे में हमारे विचार अक्सर दूसरों द्वारा लगाए गए चित्र, और खाना पकाने के वास्तविक अनुभव से भिन्न होते हैं। स्वादिष्ट हमेशा हानिकारक नहीं होता है, लेकिन सशर्त रूप से उपयोगी नहीं हो सकता है। सामाजिक नेटवर्क में खाद्य तस्वीरें आदतों और विश्व साक्षात्कारों के बारे में बहुत कुछ कह सकती हैं, लेकिन कभी-कभी यह समझना मुश्किल है कि हमारा व्यवहार अन्य लोगों के विचारों से क्या प्रेरित है, और क्या एक व्यक्तिगत स्थिति को दर्शाता है।