ब्रोकोली: ब्री ग्रैटिन

नई श्रेणी में, वंडरज़िन महीने का एक शानदार उत्पाद चुनता है - एक सब्जी, फल या कुछ और - और हर हफ्ते अपनी भागीदारी के साथ एक नुस्खा प्रकाशित करता है। प्रत्येक व्यक्ति के परिणामों को जानने के लिए, चित्र पर पाठ्यक्रम को छोड़ें।

ब्रोकोली ब्रेड पनीर के साथ

तैयारी विधि:

ब्रोकोली को पुष्पक्रमों में विघटित करके एक छोटे से बेकिंग डिश में डाल दिया जाता है। प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें और गोभी में जोड़ें। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, जैतून का तेल की एक छोटी राशि के साथ छिड़के और मिश्रण करें। 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना, एक बार सामग्री को फॉर्म के केंद्र में मिलाएं।

मक्खन को एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएं, आटा जोड़ें और भूनें, मध्यम गर्मी पर दो या तीन मिनट तक भूनें, जब तक कि अखरोट का स्वाद दिखाई न दे। गर्मी से निकालें, एक मिनट के लिए ठंडा होने दें। एक बार में सभी दूध डालो, एक रंग के साथ सरगर्मी। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, जायफल का एक चुटकी और धीमी आग पर लौटें। सरगर्मी, सॉस उबाल आने तक पकाना, और फिर एक या दो मिनट के लिए पकाना और गर्मी से हटा दें।

पनीर को काट लें, इसे क्रस्ट से छील नहीं, एक सेंटीमीटर प्रति पक्ष के साथ diced। उन्हें पके हुए ब्रोकोली के साथ छिड़क दें। समान रूप से सफेद सॉस फैलाएं और ओवन पर लौटें। तापमान को 180 ° C तक कम करें और 15-20 मिनट के लिए और बेक करें।

सफेद वाइन और टोस्टेड ब्रेड के साथ गरमा-गरम परोसें।