पिकनिक या पिकनिक देने के लिए: 7 सरल और त्वरित रेसिपी

पाठ: अनास्तासिया कर्युकिन

दूसरी बार मई की छुट्टियां कृपया लंबे सप्ताहांत के लिए; कई उन्हें देश में बिताएंगे या कम से कम एक दिन पिकनिक के लिए शहर से बाहर निकलेंगे। हमने सनस्क्रीन, मच्छर से बचाने वाली क्रीम और चार्जर्स को न भूलने के महत्व के बारे में बात की, और यह बेहतर है कि किसी फैट कबाब को किसी लाइटर से बदल दिया जाए। आज के चयन में - प्रकृति में भोजन के लिए सात सरल और स्वस्थ व्यंजन, जिनमें से प्रत्येक की तैयारी एक घंटे के एक चौथाई से अधिक नहीं होनी चाहिए।

सब्जी कबाब

हमारे नुस्खा में मकई, शैंपेन, मीठे मिर्च और प्याज शामिल हैं, लेकिन कोई भी सब्जियां उपयुक्त हैं: ब्रोकोली या फूलगोभी के फूल, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मोटे स्क्वैश या चेरी टमाटर। तेजी से खाना पकाने की विधि आपको सब्जियों के स्वाद को संरक्षित करने की अनुमति देती है, जिससे वे रसदार और खस्ता हो जाते हैं।

सामग्री:

तैयारी:

मशरूम को आधा काट लें, मकई को बड़े छल्ले, प्याज और काली मिर्च में कई बड़े टुकड़ों में काट लें।

एक कटोरे में, जैतून का तेल, बारीक कटा हुआ अजमोद और लहसुन, नींबू का रस, जीरा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सब्जियों में मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।

सब्जियों को कटार या लकड़ी के डंडे पर रखें और पकने तक ग्रिल पर बेक करें, अक्सर (5-7 मिनट) पलटते हैं।

मिर्च और चूने के साथ ग्रील्ड मकई

ताजा मकई अक्सर भुला दिया जाता है - हम में से कई ने इसे एक बच्चे के रूप में पिछली बार खाया था जब हम अपने माता-पिता के साथ समुद्र में गए थे; इसी समय, यह ग्रिल पर बहुत जल्दी पकता है, और गर्म काली मिर्च और चूने का रस मकई को एक विदेशी स्वाद देता है, या तो थाईलैंड या मैक्सिको की यात्रा की याद दिलाता है।

सामग्री:

तैयारी:

एक कटोरे में, जैतून का तेल, रस और चूना जेस्ट, पनीर, पेपरिका और मिर्च मिलाएं।

पाक ब्रश या हाथ मकई के मिश्रण को लागू करते हैं और 10-12 मिनट के लिए ग्रिल पर भूनते हैं, अक्सर मुड़ते हैं।

ग्रील्ड झींगे और मसल्स कटार

ग्रिल पर चिंराट और मसल्स दोनों को मिनटों में पकाया जाता है, लेकिन ये मिनट केवल एक बहुत ही सरल एवोकैडो चॉकलेट सॉस बनाने के लिए पर्याप्त हैं।

सामग्री:

तैयारी:

प्रोसेसर में लेमनग्रास, मिर्च, अदरक, चीनी और फिश सॉस को मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।

एक गहरी कटोरी में, परिणामस्वरूप पेस्ट और वनस्पति तेल मिलाएं। झींगा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

पकाए जाने तक ग्रिल पर कटार या लकड़ी की छड़ें और सेंकना, अक्सर (5-7 मिनट) पलटते हैं।

मसल्स को धो लें, उन्हें ग्रिल ग्रिल पर एक परत के साथ फैलाएं, और उसके बगल में दो नींबू का आधा भाग डालें। तब तक बेक करें जब तक मसल्स न खुल जाएं और नींबू गहरा न हो जाए।

एक प्लेट, काली मिर्च पर मसल्स और चिंराट रखो और पके हुए नींबू से रस निचोड़ें।

चूना और एवोकैडो सॉस

इस सॉस का उपयोग विभिन्न मछली और चिकन व्यंजनों के साथ किया जा सकता है, और पास्ता के साथ मिश्रित किया जा सकता है - और इस मामले में ग्रील्ड चिंराट को इसमें डुबोया जा सकता है।

सॉस सामग्री:

तैयारी:

एक कटोरे में पील एवोकैडो, नमक और काली मिर्च, चिकनी होने तक कांटा के साथ मैश करें।

परिणामस्वरूप क्रीम में एक चूने का रस निचोड़ें, खट्टा क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

सर्व करने तक फ्रिज में स्टोर करें।

छोला और सब्जियों के साथ कूसकूस सलाद

कूसकूस (अनाज की छोटी गेंदें जो मूल रूप से मोरक्को की हैं, जो गेहूं, बाजरा, जौ या चावल की ठोस किस्मों से बनाई जाती हैं) - एक साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जिसमें लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। हमेशा पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, लेकिन आमतौर पर आपको सूखी कूसकूस में थोड़ा सा जैतून का तेल और नमक मिलाना होगा और उस पर उबलते पानी डालना होगा, तश्तरी से ढकना होगा और कुछ मिनटों के लिए छोड़ देना होगा।

सामग्री:

तैयारी:

पैकेज निर्देशों के अनुसार कूसकूस तैयार करें।

काली मिर्च, ककड़ी, टमाटर और feta को छोटे क्यूब्स में काटें। कटा हुआ प्याज के छल्ले और अजमोद के साथ मिलाएं।

एक गहरी कटोरी में, सब्जियों और पनीर के साथ कूसकूस मिलाएं, छोले, नींबू का रस डालें, जैतून का तेल डालें, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कच्चा चुकंदर, फेटा पनीर और नाशपाती सलाद

चुकंदर आमतौर पर "सर्दियों" सलाद के साथ जुड़ा हुआ है, जिसमें सब्जियों को पकाने और लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है, लेकिन अपने कच्चे रूप में, यह कम स्वादिष्ट और ज्यादा स्वास्थ्यप्रद नहीं है।

सामग्री:

तैयारी:

बीट्स और नाशपाती अच्छी तरह से कुल्ला और एक grater के साथ भूनें, एक कटोरे में मिलाएं।

एक कटोरे में नींबू निचोड़ें, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं।

प्लेटों पर सलाद की व्यवस्था करें, कटा हुआ फेटा पनीर, पुदीने के पत्ते और सूरजमुखी के बीज के साथ छिड़के।

बेरी आइसक्रीम

घर का बना आइसक्रीम एक ऐसा व्यंजन है जिसे पकाने में 15 मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा, केवल उन्हें पिकनिक से एक दिन पहले खर्च करना होगा।

सामग्री:

तैयारी:

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है जब तक कि चिकनी न हो और प्लास्टिक के सांचों में डाल दिया जाए, स्टिक डालें और फ्रीज़र में डालें। आइसक्रीम को प्लास्टिक मोल्ड से बाहर निकालना आसान बनाने के लिए, आप इसे गर्म पानी की एक धारा के तहत कुछ सेकंड के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं।

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