प्रकृति में, मौसम के साथ: हर स्वाद के लिए 5 बारबेक्यू व्यंजनों

पाठ: करीना सेम्बे

अगर मई की छुट्टियों के दौरान आपके पास "कबाब पर" होने का समय नहीं था, निराशा न करें। पूरी गर्मी आगे है, जिसका मतलब है कि ताजा हवा में एक से अधिक पार्टियों को फेंकने का अवसर होगा, और इसे नए तरीके से करना शुरू करने का समय है। यदि आपके या आपके दोस्तों के पास ग्रिल है, तो बारबेक्यू के साथ एक पार्टी प्रकृति में पिकनिक के लिए एक बढ़िया विकल्प है, कॉटेज में छत पर या छत पर एक पार्टी। विभिन्न प्रकार के व्यंजन जो आसानी से लकड़ी का कोयला पर पकाया जा सकता है, अपने आप में एक बारबेक्यू या ग्रिल प्राप्त करने का एक अच्छा बहाना है।

ग्रिल बारबेक्यू से मुख्य रूप से ढक्कन के आकार और उपस्थिति में भिन्न होता है, लेकिन हाल ही में बहुत सारे बारबेक्यू उपकरण का उत्पादन किया गया है, जिसमें ग्रिल को कवर किया जा सकता है। आप जो भी उपयोग करते हैं - उन्नत ग्रिल या साधारण ग्रिल, हमारे पास विभिन्न स्वादों के लिए कई जीत-जीत वाले व्यंजन हैं। अवयवों की संख्या की गणना तीन सर्विंग्स के लिए की जाती है।

सफेद शराब और जड़ी बूटियों में भोजन

तैयारी:

वील को मैरिनेड के साथ कवर करें और 4-6 घंटे के लिए सर्द करें (आप रात भर मैरिनेट कर सकते हैं)। यदि समय समाप्त हो रहा है, तो कमरे के तापमान पर 40 मिनट के लिए मांस को मैरीनेट करें।

नमक और काली मिर्च के साथ मैरिनेटेड वील, एक प्रीहीट ग्रिल पर रखें और हल्के से उस पर ठंडा पानी डालें। लगभग 30 मिनट के लिए मांस पकाना। समय-समय पर वील को मोड़ें, पिघले हुए मक्खन के साथ चिकनाई करें और हल्के से सफेद शराब डालें। ताजा सब्जियों और निविदा सरसों के साथ मांस परोसें।

तिल के साथ मसालेदार टोफू

तैयारी:

टोफू ब्रिकेट को आधी लंबाई में काटें और फिर समान भागों में काटें।

मैरिनेड के लिए सामग्री को मिलाएं और कमरे के तापमान पर 15-30 मिनट के लिए इसमें टोफू छोड़ दें।

हर तरफ 3-4 मिनट के लिए ग्रिल पर टोफू पकाएं। जाल से हटाने के तुरंत बाद, तिल के साथ टोफू छिड़कें। उबले हुए चावल, हरी सब्जियां और सॉस के साथ परोसें।

सालसा सॉस के साथ झींगा टैकोस

तैयारी:

सालसा बनाकर शुरू करें। एक ब्लेंडर में, जैलपैनो मिर्च, छिलके वाले छिले और लहसुन काट लें। टमाटर और एवोकैडो को स्लाइस करके ब्लेंडर में भेजें।

मिश्रण में नींबू का रस डालो, इसे नमक करें, बारीक कटा हुआ सीताफल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

झींगा को एक गहरी प्लेट, नमक और मौसम में काली मिर्च और मिर्च काली मिर्च के साथ पील करें, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी करें। प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए झींगे को ग्रिल करें। फिर एक ग्रिड पर मकई tortillas गरम। उन्हें ग्रिल से निकालें, केक पर 1 बड़ा चम्मच डालें। एल। खट्टा क्रीम और कुछ गोभी, फिर साल्सा और कुछ चिंराट भेजें। टैकोस को आधा मोड़ो और सर्व करें।

सूअर का मांस पसलियों शहद में मसालेदार

तैयारी:

पसलियों को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए मैरिनेड में भेजें, और फिर, यदि समय की अनुमति देता है, तो फ्रिज में 4-6 घंटे के लिए रखें। प्रत्येक पक्ष पर 5-7 मिनट के लिए ग्रील्ड मैरीनेट पसलियों को भूनें, फिर ग्रिड को कवर करें और पसलियों के आकार के आधार पर, लगभग 20-40 मिनट तक खाना पकाना जारी रखें।

सुनिश्चित करें कि आग फ्लैश नहीं करती है, समय-समय पर मांस को पलट दें और पानी को पानी में मिलाएं। ध्यान रखें कि शहद का अचार जल्दी जलता है, इसलिए आपको सतर्क रहने की जरूरत है। मांस की तत्परता की जाँच निम्नानुसार की जा सकती है: यदि पपड़ी अच्छी तरह से सड़ने में कामयाब रही है और मांस से स्पष्ट रस निकलता है, तो पसलियों को बारबेक्यू से हटाया जा सकता है।

ग्रीस्ट सब्जियों सलाद के साथ सलाद

तैयारी:

तोरी, बैंगन और टमाटर स्लाइस, मिर्च - 4 टुकड़ों में काटते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, जैतून का तेल के साथ ब्रश।

पेस्टो को पकाएं। ऐसा करने के लिए, लहसुन को छीलें, तुलसी के पत्तों को डंठल से अलग करें, पाइन नट्स, पार्मेसन और नमक के साथ एक ब्लेंडर में काट लें। कुछ तरीकों में, ब्लेंडर में जैतून का तेल डालें, हर बार सॉस को फेंटें। वेगेन पेस्टो को बादाम के आटे के दो चम्मच के साथ परमेसन की जगह बनाया जा सकता है।

हर तरफ 3-5 मिनट के लिए ग्रील्ड सब्जियां पकाएं। फिर सब्जियों को एक कटोरे में डालें, ताजा अरुगुला डालें और पेस्टो सॉस के ऊपर डालें।

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