10 रविवार पिज्जा रेसिपी

पिज्जा परिवार के खाने के लिए बहुत अच्छा है। या दोस्तों के साथ मिल-बैठकर, और शराब की पहली बोतल खुलने के बाद भी आप इसे पका सकते हैं। हमें विभिन्न प्रकार के आटा और टॉपिंग के साथ एक दर्जन पिज्जा व्यंजनों का पता चला - ताकि हर किसी को स्वाद के लिए कुछ मिल सके।

स्मोक्ड सैल्मन के साथ

तैयारी:

ओवन को 230 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटा बाहर रोल करें और इसे आटा बेकिंग पेपर पर डालें। प्याज को आटे पर रखें और पिज्जा को 6-8 मिनट के लिए ओवन में रखें। 5 मिनट के लिए निकालें और ठंडा करें।

पिज्जा पर क्रीम फैलाएं, पतली कटा हुआ सामन की पूरी सतह पर फैलाएं और परोसें।

बेकन और क्रीम के साथ

तैयारी:

ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। वार्म अप करते समय, बेकन को लगभग पूरी तत्परता से एक मोटी तल के साथ फ्राइंग पैन में भूनें। इसे एक नैपकिन पर रखें, और पैन में शेष वसा पर प्याज को हल्के भूरे रंग की छाया में भूनें।

बकरी पनीर को क्रीम, काली मिर्च, नमक और जायफल के साथ मिलाएं। रोस्टेड आटे के ऊपर सॉस फैलाएं, शीर्ष पर बेकन और प्याज डालें।

पिज्जा को 12-17 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे लाल और कुरकुरे न हो जाएं।

मार्गरेट

तैयारी:

एक बड़े कटोरे में आटा डालो, खमीर और नमक में हलचल करें, फिर 200 मिलीलीटर गर्म पानी, एक चम्मच जैतून का तेल डालें और लकड़ी के चम्मच से थोड़ा नम आटा गूंध लें। इसे एक आटे की सतह पर रखें और 5 मिनट के लिए गूंध लें, एक तौलिया के साथ कवर करें और एक तरफ सेट करें।

सॉस के लिए, पास्ता, तुलसी और लहसुन को मिलाएं, कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

आटा को दो गेंदों में विभाजित करें और प्रत्येक को बहुत पतले रोल करें (यह ओवन में बढ़ जाएगा), आटा पका हुआ पेपर पर एक पैनकेक डालें, दूसरे को एक तौलिया के साथ कवर करें और छोड़ दें। ओवन को 240 डिग्री पर प्रीहीट करें, इसके टॉप शेल्फ पर एक बेकिंग शीट सेट करें।

पिज्जा के ऊपर सॉस फैलाएं, पनीर के साथ छिड़के और टमाटर की व्यवस्था करें, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी करें। पिज्जा को प्रीहीट बेकिंग शीट पर रखें और 8-10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे खस्ता न हो जाएं, तुलसी के पत्तों के साथ निकालें और परोसें। आप तुरंत एक दूसरा पिज्जा बनाना शुरू कर सकते हैं।

पालक और प्रोवोलोन पनीर के साथ मांस

तैयारी:

ओवन को 210 डिग्री तक गरम करें, कॉर्नमील के साथ पैन छिड़कें, उस पर पिज्जा के लिए आटा फैलाएं। इसे जैतून के तेल के एक चम्मच के साथ ब्रश करें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में डालें।

4-5 मिनट के लिए जैतून का तेल के एक चम्मच के साथ सॉसेज भूनें, जब तक कि वे गुलाबी नहीं हो जाते (आप उन्हें चम्मच के साथ पैन में सही तोड़ सकते हैं)। पालक, नमक और काली मिर्च का एक चौथाई चम्मच डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।

सभी स्टफिंग और पनीर को आटा पर रखो, पिज्जा को एक और 12-15 मिनट के लिए बेक करें।

टमाटर, मोज़ेरेला और पेपरोनी के साथ

तैयारी:

ओवन को 230 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग शीट पर ऑलिव ऑयल के साथ घिसा हुआ बेकिंग पेपर फैलाएं, उस पर आटा फैलाएं और 8-10 मिनट तक बेक करें ताकि उसे दोबारा बनाने का समय न हो।

मोज़ेरेला के आधे हिस्से के साथ आटा छिड़कें, टमाटर, पतले कटा हुआ मशरूम, सब्जियों और पेपरोनी की व्यवस्था करें, फिर शेष मोज़ेरेला और परमेसन के साथ छिड़के और ओवन में 10-12 मिनट के लिए भेजें।

एक बड़े कटोरे में, सिरका के साथ अरगूला, 2 बड़े चम्मच तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। पिज्जा के साथ परोसें।

मेंहदी आलू

तैयारी:

एक बड़े कटोरे में आटा, खमीर, एक चुटकी नमक और चीनी मिलाएं। कमरे के तापमान पर 330 मिलीलीटर पानी जोड़ें, अपने हाथों या लकड़ी के चम्मच से आटा गूंध करें। कटोरे को कवर करें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें जब तक कि आटा दोगुना न हो जाए, यानी दो घंटे।

रोलिंग के लिए आटा को आटे की सतह पर रखें, इसमें से एक मजबूत गेंद बनाएं और 30 मिनट के लिए गीले तौलिया के साथ कवर करें। फिर आटे को तेल वाले पेपर पर रखें, इसे पैन की परिधि के चारों ओर फैलाएं।

भरने के लिए, एक कटोरे में गर्म पानी और नमक मिलाएं, बहुत पतले कटा हुआ (1-2 मिलीमीटर) आलू डालें और एक घंटे और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, इसे सूखा, कागज तौलिये के बीच स्लाइस को दृढ़ता से निचोड़ें। आलू और प्याज, काली मिर्च और जैतून का तेल मिलाएं।

ओवन को 240 डिग्री पर प्रीहीट करें, आटे के ऊपर आलू का द्रव्यमान वितरित करें, थोड़ा मोटा इसे किनारों के चारों ओर डालें। रोजमेरी के साथ छिड़के और 35 मिनट तक बेक करें जब तक कि सतह सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।

ग्रील्ड चिकन

तैयारी:

ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। आटा को सॉस, चिकन, तुलसी के साथ कवर करें और जैतून का तेल के साथ छिड़क दें और कॉर्नमील के साथ छिड़का हुआ बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए, और पिज्जा के किनारों को लाल नहीं किया जाता है।

प्याज, लंगर और अजवायन के फूल के साथ

तैयारी:

ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग के लिए कागज की एक बेकिंग शीट बिछाएं।

कम गर्मी (20 मिनट) पर मक्खन में प्याज भूनें, लगातार सरगर्मी। एक तरफ सेट करें और ठंडा करें।

एक बेकिंग शीट पर आटा रखो, जैतून का तेल के साथ ब्रश करें, उस पर प्याज, एकोविज़, जैतून और अजवायन के फूल फैलाएं (आप उन्हें ज्यामितीय पैटर्न में डाल सकते हैं)। काली मिर्च के साथ छिड़कें और लगभग 15 मिनट तक सेंकना करें, जब तक कि किनारे खस्ता न हों।

मशरूम और ट्रफल ऑयल के साथ

तैयारी:

ओवन को 260 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटा को स्ट्रेच करें और कुछ जगहों पर इसे एक कांटा के साथ छेद करें, इसे गर्म बेकिंग पेपर पर डालें (आप इसे ओवन में गर्म कर सकते हैं) और 6-10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक सेंकना करें।

ओवन से निकालें, बुलबुले को छेदें, अगर बनती है, तो मशरूम, कसा हुआ पनीर डालें और 8-10 मिनट के लिए ओवन में वापस डालें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए। निकालें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें और तुरंत परोसें।

Shiitake, chanterelles और बकरी पनीर के साथ

तैयारी:

कंघी में आटा, नमक, चीनी मिलाएं। गर्म पानी में खमीर को भंग करें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें और 3 बड़े चम्मच तेल डालें। आटे में यह सब डालो (गठबंधन को काम करना चाहिए और द्रव्यमान को मिला देना चाहिए), एक मिनट के लिए चिकनाई से गूंध लें।

आटे को हल्के से छिले हुए आटे की सतह पर स्थानांतरित करें, थोड़ा आटा जोड़ें, अगर आपके हाथों से बहुत चिपचिपा हो, और जैतून का तेल का आधा चम्मच। एक बैग में आटा रखो और इसे दो घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। बैग से आटा निकालें, थोड़ा गूंधें, इसे वापस बैग में डालें और इसे पूरी रात के लिए अकेला छोड़ दें। सुबह में, आटा को तीन टुकड़ों में काट लें, अगली बार तक दो फ्रीज करें, और एक आटे के बोर्ड पर डालें।

5 मिनट के लिए जैतून का तेल और नमक के तीन बड़े चम्मच के साथ मशरूम को गर्म करें और गर्मी से हटा दें।

आटा को दो और टुकड़ों में विभाजित करें, उन्हें एक ही पेनकेक्स में रोल करें और बेक किए हुए आटे के कागज पर डालें। मक्खन के साथ प्रत्येक को चिकना करें, मोज़ेरेला और पार्मेसन के साथ छिड़कें, मशरूम और बिंदीदार बकरी पनीर फैलाएं।

आप एक ही समय में दोनों पिज्जा सेंकना कर सकते हैं: 230 डिग्री तक गरम ओवन में, प्रत्येक एक को 8 मिनट के लिए ऊपर और नीचे की अलमारियों पर पकड़ें। यदि इस समय तक किनारे भूरे और खस्ता नहीं हो जाते हैं, तो इसे अभी भी ओवन में रखें। निकालें, कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़के और सेवा करें।

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