शाकाहार को कैसे त्याग दिया, इसके बारे में अलग-अलग लोग

यहाँ अधिक लोग उत्पादों को मना करते हैं पशु की उत्पत्ति। कुछ पशुधन के बीमार उपचार का विरोध करते हैं, अन्य लोग इस तरह के विकल्प को अधिक पर्यावरण के अनुकूल मानते हैं, तीसरा ऐसा भोजन बेहतर महसूस करने में मदद करता है। लेकिन यह भी होता है कि, कई वर्षों तक शाकाहारी भोजन पर रहने से, एक व्यक्ति विपरीत दिशा में एक रास्ता बनाता है - और इसके कारण भी बहुत भिन्न हो सकते हैं।

शाकाहार और शाकाहारी के साथ कठिनाई इतनी नहीं है कि आपको मांस और पशु उत्पादों को त्यागने की आवश्यकता है, जैसा कि एक संतुलित और विविध आहार बनाए रखने की आवश्यकता है। इस मुद्दे के प्रति निष्ठापूर्ण दृष्टिकोण इस तथ्य की ओर जाता है कि लोग बहुत सजातीय खाते हैं न कि सबसे पौष्टिक व्यंजन। हालांकि, ज़ाहिर है, कोई भी इस तरह की समस्या का सामना कर सकता है, न कि केवल एक शाकाहारी।

आवश्यक स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के बारे में सोचना महत्वपूर्ण है: शाकाहारियों को पर्याप्त लोहा देखना चाहिए (महिलाओं को इस स्थिति में अधिक पुरुषों के लिए माना जाता है) और विटामिन बी 12, और शाकाहारी को भी कैल्शियम पर ध्यान देने की आवश्यकता है। गर्भवती महिलाओं को विशेष रूप से चौकस रहना पड़ता है: बी 12 और लोहे के अलावा, उन्हें विटामिन डी के स्तर को बनाए रखने की आवश्यकता होती है।

हमने अलग-अलग लोगों के साथ बात की कि वे फिर से मांस क्यों खाना शुरू करते हैं और उन्हें कैसा लगता है - तब और अब।

साक्षात्कार: अलीना कोलेनेंको

सिकंदर

33 साल

9 साल शाकाहारी था

बचपन से ही मुझे पता था कि मैं एक दिन शाकाहारी बन जाऊंगा। शायद इसलिए कि माता-पिता अलग-अलग भोजन के शौकीन थे, पॉल ब्रैग की किताबें और उत्पाद संगतता टेबल घर पर रखी गई थीं (वैज्ञानिक आज सोचते हैं कि हमारा शरीर किसी भी संयोजन के उत्पादों को पचाने और अवशोषित करने में सक्षम है, एकमात्र अपवाद व्यक्तिगत असहिष्णुता है -) लगभग। एड।)। मैं विषय पंक्ति में था, लेकिन किसी ने भी मुझे मांस के लिए मना नहीं किया।

तब भूख नब्बे के दशक में थी, जब आहार में न्यूनतम मांस था, क्योंकि यह महंगा था। मेरी जवानी पूरी तरह से "मांसाहारी" और अच्छी तरह से खिलाई गई थी, और तेईस साल की उम्र में, मैंने एक पल में मांस खाना बंद कर दिया, क्योंकि मैं समझ गया था: समय आ गया था। एक विशिष्ट कारण को नाम देना मुश्किल है: बच्चों की भोजन की आदतें, आध्यात्मिक और गूढ़ साहित्य से खींची गई जानकारी, "ऊर्जा" और शरीर विज्ञान के दृष्टिकोण से "भारी" भोजन के रूप में मांस की व्यक्तिपरक भावना, और अचानक समझ है कि मुझे अब मांस की आवश्यकता नहीं है।

मैं एक ओवोको-एंड लैक्टो-शाकाहारी था, यानी मैंने डेयरी उत्पादों और अंडों को खाया। उसने शायद ही कभी मछली (डिब्बाबंद मछली एक वर्ष में कई बार बढ़ जाती है) खा ली। उसे अच्छा लगा, कुछ महीने तक मांसाहार छोड़ने के बाद उसने कुछ किलोग्राम गिरा दिया। मेरे पास हमेशा एक खेल का आंकड़ा होता है, लेकिन यहाँ मैं कह रहा हूँ, जैसा कि वे कहते हैं, "सूख गया" - मेरी मांसपेशियों और मांसपेशियों ने दिखाया (इस बात का सबूत है कि शाकाहारी भोजन वास्तव में अन्य आहारों की तुलना में अधिक वजन घटाने में योगदान देता है। - लगभग। एड।)। शाकाहार की अवधि में, मैं शाम को तीस किलोमीटर की बाइक चला सकता था, पैंतालीस मिनट में आधा किलोमीटर तक पूल में तैर सकता था, और खुद को दस बार खींच सकता था। डाइटिंग आसान था, सब कुछ बहुत स्वाभाविक था: मुझे मांस नहीं चाहिए था, मैंने शाकाहारी व्यंजन पकाया और मेनू विविध था।

कुछ साल पहले मैं दूसरे शहर में गया था - यह एक बहुत ही कठिन अवधि थी, एक पूर्ण रिबूट। मुझे एहसास हुआ कि अगर मैंने बदलना शुरू नहीं किया, तो सब कुछ आँसू में समाप्त हो सकता है। वर्ष के दौरान, मैंने गतिविधियों, रुचियों, विश्वासों, दैनिक दिनचर्या, उपस्थिति, नाम और खाने की आदतों के दायरे को बदल दिया। आहार को बहुत आसानी से और स्वाभाविक रूप से संशोधित किया गया था। अब, दो साल बाद, मैं अब भी कट्टरता के बिना पशु मांस खाता हूं - मैंने अपने विचारों पर पुनर्विचार नहीं किया। पिछले साल, मैंने कई नए व्यंजनों की खोज की, पहले शूरपा, खिन्कली और शवर्मा की कोशिश की - और यह सब बहुत स्वादिष्ट निकला।

मुझे अफसोस नहीं है। मुझे अभी भी लगता है कि जब आंतरिक परिवर्तन के परिणामस्वरूप मांस का खंडन होता है तो यह एक स्वाभाविक प्रक्रिया है। थोड़ा आश्चर्यचकित करने वाला शाकाहारी शाकाहारी, साथ ही रूढ़िवादी मांस खाने वाले।

अलीना

22 वर्ष

3 साल शाकाहारी था

किसी तरह दादी और दादा एक सुअर लाए, जिसे मैंने खिलाया और पिलाया। लेकिन एक बार मैंने बगीचे में बर्फ में अपने दोस्त का कटा हुआ सिर देखा। तब से, मैंने हमेशा के लिए सूअर का मांस खाना बंद कर दिया है, लेकिन मैं बहुत बाद में शाकाहार के प्रति सचेत हुआ। एक बार जब मैंने ईस्टर से पहले लेंट को सहन करने का फैसला किया, और तब मुझे यह जानकर आश्चर्य हुआ कि मैं वास्तव में फिर से मांस और मीठे रोल पर नहीं लौटना चाहता था। मैंने हमेशा की तरह हल्का और मुक्त महसूस किया, मैं ऊर्जा और शक्ति की एक अविश्वसनीय वृद्धि के साथ जाग गया था - मैंने फैसला किया कि यह सब मांस के इनकार के कारण था।

तब से, मैं मांस के व्यंजनों से बचना शुरू कर दिया, हालांकि मैंने खुद को शाकाहारी नहीं कहा - उदाहरण के लिए, मैं कंपनी के लिए पिज्जा का एक टुकड़ा खा सकता हूं ताकि किसी ऐसे दोस्त को न छोड़ें जो खुशी से हम दोनों को आदेश देता है। मैं कुछ साल बाद एक "वैचारिक" शाकाहारी बन गया, जब मैं एक बड़े मांस उत्पादक के खेत पर हुआ: बैल-बछड़े एक घास के मैदान पर चर रहे थे, और एक रेस्तरां सौ मीटर की दूरी पर स्थित था, जहां इन बैलों से कटलेट तला हुआ था। मैं चौंक गया। मैंने खुदाई शुरू की, पढ़ी और पर्याप्त देखा कि तब से मैंने केवल सब्जियां खाना शुरू कर दिया - पनीर का हर टुकड़ा या टर्की का एक टुकड़ा अपराध की भावना को मजबूत करना शुरू कर दिया। मैं एक स्टेक या बर्गर विज्ञापन की उपस्थिति से आहत था, जबकि एक कैफेटेरिया में दोपहर के भोजन के दौरान मैंने घृणा से देखा क्योंकि लोग कटलेट को दर्द और जानवरों के डर से भूनते हैं जो मरना नहीं चाहते थे (तनाव जो मरने से पहले जानवरों को वास्तव में मांस को प्रभावित कर सकते हैं - हालांकि विभिन्न जानवरों के अलग-अलग प्रभाव हो सकते हैं - इसलिए, मांस उत्पादन और पशुओं का वध अधिक नैतिक होता है। लगभग। एड।).

शाकाहारी होना आसान नहीं था - उदाहरण के लिए, इटली की लंबी यात्रा पर मैं किसी भी रेस्तरां में भोजन नहीं कर सकता था। जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ जन्मजात पुरानी समस्याओं के कारण, अनुमत खाद्य पदार्थों की मेरी सूची औसत शाकाहारी से भी कम थी: मैं नट, जामुन, मशरूम, खट्टा सब्जियां और फल नहीं खा सकता हूं, इसलिए मूल रूप से मैं उबले हुए आलू, गाजर और बीट्स पर रहता था। यह मुझे लग रहा था कि शाकाहारी होने के नाते, मैं सही काम कर रहा था - अपने और दुनिया के संबंध में। लेकिन इस तरह के आहार के दो साल बाद, मेरी त्वचा और बालों की स्थिति नाटकीय रूप से खराब हो गई, और अजीब पेट दर्द मुझे परेशान करने लगा। मैं शारीरिक रूप से सुबह बिस्तर से नहीं निकल सकता था, निकटतम दुकान पर जाने से एवरेस्ट की विजय प्रतीत होती थी। जब मैं आखिरकार अस्पताल पहुंचा, तो पता चला कि मैं कैशेक्सिया (शरीर की थकावट -) के कगार पर था। लगभग। एड।), अग्न्याशय के साथ गंभीर समस्याएं अर्जित करते हुए।

डॉक्टरों को बहाल करने के लिए मांस, अंडे और पनीर खाने शुरू करने की सलाह दी। ऐसा करना आसान नहीं था: पहला, मेरा शरीर बस इस तरह के भोजन को लेने के लिए भूल गया था, और दूसरी बात, मांसाहारी भोजन के हर निगला हुआ टुकड़ा अपराध की भावनाओं के साथ था और मुझे लगा कि मैंने सिद्धांतों को धोखा दिया है। भोजन के दौरान मुझे घबराहट महसूस हुई, मैं केवल मनोचिकित्सकों की मदद से इसे दूर कर सका। मैंने स्वीकार किया कि सामान्य रूप से सप्ताह में दो बार कुछ चिकन, टर्की, पनीर और पसंदीदा पनीर खाने की जरूरत है।

मुझे लगता है कि स्वास्थ्य अभी भी सिद्धांतों से अधिक मूल्यवान है, और दुनिया को अन्य तरीकों से सकारात्मक रूप से प्रभावित करना संभव है। यह ज्ञात नहीं है कि यह अधिक नैतिक है: घर-निर्मित कॉटेज पनीर और अंडे या विदेशी फल और सोया पनीर खरीदने के लिए, जिसका कार्बन पदचिह्न दुनिया भर में फैला है। मुझे पता है कि पहले से ही कृत्रिम मांस है, और जब यह व्यापक रूप से उपलब्ध हो जाता है तो मैं इसके लिए तत्पर हूं। समुद्र के किनारे गर्म देश में शाकाहारी होना शायद इतना मुश्किल नहीं है, लेकिन रूसी वास्तविकताओं में आपको या तो बहुत सीमित मेनू में रहना पड़ता है या सीजन से बाहर अच्छी मछली और ताजी सब्जियां खरीदने के लिए बहुत कम पैसा खर्च करना पड़ता है।

लाडा

21 साल का

3 महीने कच्चे खाद्य पदार्थों का अभ्यास किया

मुझे गुर्दे और प्रजनन प्रणाली के साथ समस्याएं थीं, जिसने मुझे बहुत परेशान किया और मुझे जीवन जीने से रोका, और डॉक्टरों द्वारा निर्धारित दवाओं ने मदद नहीं की। इससे मैं मनोवैज्ञानिक रूप से बहुत कठोर था। मुझे उपवास के "जादुई" प्रभावों के बारे में VKontakte पर एक पोस्ट मिली और मैंने इसे आज़माने का फैसला किया - अंत में मैंने बिना भोजन के बिताया, बयालीस पर उबला हुआ (कोई ठोस सबूत नहीं है कि उपवास किसी भी बीमारियों के इलाज में मदद कर सकता है, नहीं। -। लगभग। एड।)। योजना के अनुसार, भूख हड़ताल के बाद, एक महीने के लिए कच्चा भोजन करना आवश्यक था और उसके बाद ही धीरे-धीरे थर्मामीटर संसाधित भोजन पर वापस लौटें। मैंने फैसला किया कि जब से मैंने अपने शरीर को इतनी अच्छी तरह से "साफ" किया है, मैं अब मांस पर वापस नहीं जाऊंगा (शरीर की सफाई या विषहरण विशेष संकेत के बिना आवश्यक नहीं है।) लगभग। एड।)। इसके अलावा, मैंने पहले सोचा था कि मैं मरे हुए जानवरों को खाऊंगा। अंत में, मैंने शाकाहारी बनने का फैसला किया।

समस्या यह थी कि वेजाइनिज़्म से चिपके रहना, और यहां तक ​​कि कम कच्चा खाना, मुझे पर्याप्त नहीं मिला। इला बेसिन, मुझे लगा कि पेट क्षमता से भरा था, और भयंकर भूख अभी भी बनी हुई थी। कुछ महीनों के बाद, मुझे एहसास हुआ कि मैं इसे सहन करने वाला था - रात में भी मैंने भोजन का सपना देखा था। मैंने विभिन्न खाद्य पदार्थों की कोशिश की, लेकिन अंत में मैं इस नतीजे पर पहुंचा कि शाकाहारी आहार से कुछ भी मुझे संतृप्ति नहीं देता। इसलिए, मैंने मांस और थर्मली प्रोसेस्ड फूड फिर से खाना शुरू कर दिया - और अनन्त भूख की भावना ने मुझे छोड़ दिया।

मैं इस प्रयोग का सकारात्मक मूल्यांकन करता हूं: गुर्दे में दर्द और प्रजनन प्रणाली का निधन हो गया है और तब से वापस नहीं लौटा है (अनुसंधान से पता चलता है कि शाकाहारी और शाकाहारी भोजन वास्तव में कुछ बीमारियों के कम जोखिम से जुड़ा है, लेकिन यह केवल एक सहसंबंध है, स्पष्ट कारण नहीं है)। खोजी संबंध - लगभग। एड।)। मुझे उम्मीद है कि किसी दिन बहुत आसानी से, सक्षम रूप से, शांति से, विघटन के बिना, और आरपीपी अंततः वैराग्य पर स्विच करेगा और बहुत अच्छा लगेगा।

क्रिस्टीना

18 साल का

2 साल शाकाहारी था

चौदह साल की उम्र में, मैंने फिल्म "अर्थलिंग्स" देखी, जहां उन्होंने जानवरों की उदास आँखें, कत्लेआम और खून का एक समुद्र दिखाया (एक डॉक्यूमेंट्री फिल्म जिसमें नाज़ी जर्मनी में यहूदियों के नरसंहार के साथ जानवरों के इलाज की तुलना की गई थी; लेखकों के अनुसार, शाकाहारी होकर आप जानवरों की पीड़ा को रोक सकते हैं। - लगभग। एड।)। यह बदसूरत हो गया कि यह सब तब मेरी प्लेट पर निकला। यह मुझे लग रहा था कि अगर मैंने मांस खाना बंद कर दिया, तो यह कुछ बदल जाएगा: मैंने मना कर दिया, कोई और कम मांस का उत्पादन करेगा! अंत में, मैंने गोमांस, सूअर का मांस, चिकन और समुद्री भोजन खाना बंद कर दिया, लेकिन पनीर और पनीर छोड़ दिया।

मैं सुदूर पूर्व में रहता हूं, जहां कुछ शाकाहारी उत्पाद हैं। केवल हाल ही में, शाकाहारी दुकानें और कैफे और फलाफेल शवारमा यहां दिखाई देने लगे - भले ही राजधानी की तुलना में बहुत अधिक महंगा हो। लेकिन पांच साल पहले, यह मामला नहीं था। मैंने वह खाया जो आवश्यक था और इस वजह से मैं बहुत अधिक स्टेटर हो गया: सभी प्रयासों के बावजूद, संतुलित आहार खाना मुश्किल था। हालांकि ऐसी जीवनशैली मेरे लिए नहीं थी। मैंने किसी को अपनी तरफ नहीं झुकाया और शांति से प्रतिक्रिया दी कि क्या किसी ने मेरे साथ मांस खाया है। लेकिन यह इस तरह के आहार के कारण ठीक था कि मैंने जल्द ही लोगों के साथ संवाद करना पूरी तरह से बंद कर दिया - मेरे पास बस पर्याप्त ताकत नहीं थी। मैंने किसी भी चीज़ में रुचि खो दी, मैं लगातार उदास रहा। इसके अलावा, माता-पिता, जिनके साथ मैं रहता था, स्पष्ट रूप से ऐसी जीवन शैली के खिलाफ थे, जिसने स्थिति को जटिल कर दिया था।

एक बार मैं सिर्फ एक चिकन के लिए गिर गया। यह हास्यास्पद लगता है: मैं भी उसे नहीं चाहता था, लेकिन अचानक मैंने इसे अपने लिए ले लिया और खा लिया। यह बहुत ही शर्मनाक था, लेकिन इस विचार से भड़क गया कि यह शाकाहार के साथ समाप्त होने का समय था। मैं तुरंत वापस नहीं लौट सका: मैं मिचली कर रहा था, मेरा शरीर मुश्किल से हर उस चीज को पचा सकता था जिसकी आदत मैंने खो दी थी। जब मैंने मांस खाया, तो मैंने लगातार दोषी महसूस किया, गौरव ने इसे सभी के लिए नहीं होने दिया। लेकिन मैंने खुद सबसे दृढ़ता से अपने आप को धिक्कारा: मुझे लगा कि मैंने अपने आप को और अपने विश्वासों को धोखा दिया है। अब मैं इस अनुभव का मूल्यांकन कर सकता हूं और मुझे खुशी है कि मैंने खुद को चुना, न कि यह विचार कि मैं जानवरों को बचाता हूं। मुझे फिर से लोगों के साथ संवाद करने और अध्ययन करने की ताकत मिली, हालांकि पुरानी थकान नहीं हुई।

जब आप वहां रहते हैं तो शाकाहार का अभ्यास करना बहुत मुश्किल होता है, जहां सर्दी कठिन होती है, ठंड होती है और छह महीने तक रहती है - लेकिन किसी कारण से वे किसी भी फिल्म में इसके बारे में बात नहीं करते हैं। मैं स्वस्थ और ऊर्जावान रहना चाहता हूं - दुर्भाग्य से, शाकाहारी जीवन शैली के साथ मैंने यह अच्छा नहीं किया।

कहावत

28 साल का

4 साल शाकाहारी था

किशोरावस्था में, मैं दर्शन और गूढ़ था, जिसने पशु उत्पादों को पूरी तरह से त्यागने के मेरे फैसले को प्रभावित किया था। मैंने काफी मौलिक रूप से शुरू किया: मैंने केवल अनाज और सब्जियां खाईं, फल खाए, हर्बल चाय पीया (एक संतुलित शाकाहारी भोजन प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट से बना है, जो विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों से प्राप्त होते हैं।) लगभग। एड।)। साथ ही, मैंने हमेशा हिस्से के आकार को सख्ती से मापा - इसे एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए जो मुझे एक संदर्भ के रूप में सेवा करता था। कहने की जरूरत नहीं है, मुझे ठीक नहीं लगा, लेकिन अपेक्षित ज्ञान के बजाय मुझे पूरी तरह से उदासीनता का अहसास था।

मैंने अपने आहार को थोड़ा अलग किया, अपने आप को मिठाई, रोटी और फलाफेल की शाकाहारी अनुमति देना शुरू किया। "सही" व्यंजन पकाने में बहुत समय लगता था, और एकरसता निराशाजनक थी। इस तरह से जीवन के कारण, मैंने कम बार बाहर निकलना शुरू किया: दोस्तों को समझ नहीं आया और नाराज थे जब मैंने उनके साथ भोजन साझा करने से इनकार कर दिया, और कैफे और रेस्तरां में व्यावहारिक रूप से कोई व्यंजन नहीं था जो मैं बर्दाश्त कर सकता था। काम पर और संस्थान में, वे मुझे "अजीब आदमी" के रूप में देखने लगे।

मैंने एक बिल्कुल निष्पक्ष तरीके से शाकाहारी होना बंद कर दिया: किसी तरह, दोस्तों ने मजाक में सुझाव दिया कि मैं उनके साथ बर्गर खाता हूं, और मैंने इसे ले लिया और सहमत हो गया, जिससे एक सामान्य झटका लगा। मुझे समझ नहीं आता कि यह कैसे हुआ, लेकिन मुझे पछतावा नहीं सता रहा था। मैंने महसूस किया कि दार्शनिक सिद्धांत जो मुझे चकमा देते थे, वह अप्रचलित हो गया और यह समय समाप्त हो गया। मैंने फिर से मांस खाना शुरू कर दिया, वजन बढ़ाया। खेलों के लिए जाने की कोशिश करने के बाद, मुझे एहसास हुआ कि मेरी तबीयत खराब हो गई थी - बाद में इस बात की पुष्टि डॉक्टरों ने की, जिन्होंने किडनी और अग्न्याशय के साथ मेरी समस्याओं का पता लगाया। लेकिन सामान्य तौर पर, मुझे अफसोस नहीं है, शाकाहारी एक सचेत विकल्प था, जैसा कि पशु उत्पादों पर लौटने का निर्णय था। मुझे लगता है कि किसी दिन मैं फिर से मांस खाना छोड़ दूंगा, लेकिन साथ ही मैं अपने स्वास्थ्य की बारीकी से निगरानी करूंगा।

लीना

22 साल

6 साल शाकाहार

मैं हाई स्कूल में शाकाहार के लिए आया था। एक दिन, मैं और मेरी माँ किराने के सामान के लिए सुपरमार्केट गए, जहाँ जीवित मछलियाँ थीं। मैंने देखा कि सेल्सवुमन ने एक को पकड़ा और एक बैग में लपेट दिया। मैं अपनी मां के पास गया और कहा कि मैं अब मछली नहीं खाऊंगा। अगले महीने, मैंने शाकाहार के बारे में सब कुछ पढ़ा जो मैं कर सकता था, लेकिन बहुत कम जानकारी थी।

सबसे पहले, जैसा कि मैंने योजना बनाई थी, मैंने मछली और फिर मांस खाना बंद कर दिया। डेयरी उत्पादों को बाहर नहीं किया, लेकिन फिर महीने के बाद लगातार ब्याज के लिए शाकाहारी। उस समय मेरे लिए खुद को खोजना महत्वपूर्ण था, और शाकाहार ने इस लक्ष्य को हासिल करने में मदद की। मुझे अच्छा लगा, मैंने हर छह महीने में रक्तदान किया, और कभी कोई असामान्यता नहीं थी।

मैंने शुरू करते ही अप्रत्याशित रूप से शाकाहारी होना बंद कर दिया। जब मैं उन्नीस वर्ष का था, तब कान की समस्याओं के कारण मैं अस्पताल गया था। भोजन में मानक थे: उबले हुए कटलेट, मांस शोरबा। पहले दिन मैंने जो मेरे साथ लाया उसे खाया और दूसरे पर मैंने खुद से पूछा: "मैं अब मांस क्यों नहीं खा रहा हूँ? मुझे क्या चलता है?" और मुझे महसूस हुआ कि शाकाहार मेरे लिए स्कूल से सिर्फ एक आदत थी। इस जागरूकता के कारण, मैं बिना अपराधबोध और पछतावे के, सामान्य रूप से पूरी तरह से शांति से पोषण करने लगा। परिचित मांस खाने वालों ("लेकिन प्रकृति के बारे में क्या? और जानवरों के बारे में क्या?") से कई विडंबनापूर्ण टिप्पणियां थीं - हालांकि शाकाहार की अवधि के दौरान मैंने किसी के नोटिस को नहीं पढ़ा।

मुझे लगता है कि यह एक सकारात्मक अनुभव था। मैं आहार का विस्तार करने में सक्षम था, अपने माता-पिता और खुद को नियमित रूप से सब्जियां खाने के लिए सिखाया और बहुत सारे शांत व्यंजनों को सीखा। यह शायद आसान होगा यदि अधिक विशिष्ट स्टोर थे तब। मैं शाकाहार की ओर लौटने के बारे में सोचता हूं, लेकिन मैं इसे और अधिक सचेत रूप से देखने की योजना बनाता हूं और पहले समझता हूं कि मुझे इसकी आवश्यकता क्यों है और इसके लिए मुझे क्या हासिल करना है।

पॉलीन

22 साल

6 साल शाकाहारी था

दसवीं कक्षा की शुरुआत में मैं विभिन्न गूढ़ और पूर्वी शिक्षाओं का शौकीन था। समय-समय पर मुझे हमारे शरीर, मन और आत्मा को मांस के नुकसान के संदर्भ में, साथ ही साथ इसके सेवन का नैतिक पक्ष (आज यह औसतन माना जाता है कि प्रतिदिन 70 ग्राम से अधिक नहीं औसत से अधिक रेड मीट का सेवन किया जाता है)। -वास्कुलर रोग, कोलोरेक्टल कैंसर, टाइप II डायबिटीज मेलिटस, स्ट्रोक और प्रारंभिक मृत्यु। - लगभग। एड।).

जब तक घातक दुर्घटनाएँ नहीं हुईं, तब तक मैंने खुद को इन मान्यताओं से नहीं जोड़ा: मेरे पसंदीदा जानवर को चोट लगी थी, मैंने उसका मांस देखा और फिर उसकी मृत्यु हो गई। मेरी भूख पूरी तरह से खत्म हो गई थी, और जब एक हफ्ते बाद मैंने फिल्म "अर्थलिंग्स" देखी, तो मुझे अंत में विश्वास हो गया कि मैं मांस छोड़ना चाहता हूं। तब विभिन्न शिक्षाओं के वर्षों, शाकाहारी होने के वर्षों और मांस के एक कट्टरपंथी दृष्टिकोण, कच्चे भोजन के महीने और सभी सांसारिक चीजों का त्याग था।

छह साल बाद, मैं वास्तव में "ग्राउंड" करना चाहता था और अंत में विज्ञान और शुष्क तथ्यों के माध्यम से दुनिया को जानना चाहता हूं। मैंने फिर से मांस की कोशिश करने का फैसला किया - लेकिन इसके लिए पिछले विश्वासों को अस्वीकार करना आवश्यक था। एक बार, परिचितों को जो मेरी जीवन शैली के बारे में नहीं जानते थे, उन्होंने चिकन खाने की पेशकश की। मेरे पास बहुत कठिन अवधि थी, यह मेरे लिए इतना बुरा था कि मैं मना करने की ताकत नहीं पा रहा था। मैंने स्वीकार किया कि मेरे जीवन में एक नया चरण आया था, और मैं भूली हुई स्वाद संवेदनाओं की ओर लौटने लगा। कभी-कभी मुझे दोषी महसूस हुआ, खासकर मेरे शाकाहारी दोस्तों के खिलाफ, लेकिन फिर इससे संबंधित होना आसान हो गया। Я убеждена, что вегетарианство - это классно, но сейчас не чувствую в себе сил снова к нему вернуться, во многом из-за того, что я в отношениях с мужчиной, который не допускает и мысли о нём. Если у меня появится ребёнок, я дам ему самостоятельно сделать выбор, есть животных или нет.

Эвелина

29 лет

10 साल была вегетарианкой

Мой путь к вегетарианству начался около пятнадцати лет назад, когда я впервые всерьёз начала задумываться об этичном обращении с животными. फिर, पंद्रह साल की उम्र में, मैंने मांस अर्द्ध तैयार उत्पादों, सॉसेज और सॉसेज से इनकार कर दिया। तीन साल बाद, धीरे-धीरे मांस के आहार से बाहर होना शुरू हो गया - पहले बीफ और पोर्क, और फिर मुर्गी, बीस साल की उम्र में मछली, समुद्री भोजन, दूध और अंडे को आहार में शामिल करके। मैं केवल जानवरों की हत्या के खिलाफ था, न कि पशुओं के खेतों के रूप में, इसलिए मैंने दूध या अंडे से इंकार करने का इरादा नहीं किया। मेरे जीवन में कभी भी सोया उत्पादों के साथ मांस को बदलने के लिए मेरे पास नहीं आया था, मैंने बस इसे नहीं खाया, और किसी भी समस्या का अनुभव नहीं किया - न तो इसे आज़माने की इच्छा के साथ, न ही स्वास्थ्य के साथ।

हालांकि, शाकाहार का मेरा पूरा मार्ग विज्ञान की तुलना में वृत्ति पर अधिक बनाया गया था - मैंने किया, मुझे कैसा लगा और मेरे शरीर ने कैसे मांग की। जब मुझे गर्भावस्था के बारे में पता चला, तो मैं मांस उत्पादों में लौट आई ताकि बच्चे को पोषण संबंधी कमियों का अनुभव न हो, वह स्वस्थ और मजबूत हो, और अंततः अपनी पसंद बना सके (यह माना जाता है कि गर्भावस्था के दौरान आप शाकाहारी और शाकाहारी भोजन से चिपके रह सकते हैं, केवल नज़र रखना महत्वपूर्ण है आहार की विविधता और विटामिन बी 12 और लोहे के पर्याप्त स्तर। - लगभग। एड।)। अब मेरा दूसरा बच्चा बड़ा हो रहा है, और मैं तेजी से शाकाहार में लौटने के बारे में सोचता हूं - मेरे लिए यह एक आसान और अत्यंत सकारात्मक (यदि दूसरों के अक्सर अभिमानी रवैये को ध्यान में नहीं रखा गया) अनुभव था।

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