खराब सुबह: 5 सही हैंगओवर सूप रेसिपी
पाठ: करीना सेम्बे
एक हैंगओवर कई बार आवश्यक नहीं होता है: कभी-कभी अपने आप को बिस्तर से उठाना पूरी तरह से असंभव होता है, लेकिन कभी-कभी यह इतना बुरा नहीं होता है, और यहां तक कि अपराध की भावना को भुनाने के लिए आपको कुछ उपयोगी करने के लिए भी खींचता है। किसी भी मामले में, जितनी जल्दी या बाद में आप खाना चाहेंगे। उन लोगों के लिए जो भोजन के वितरण की उपेक्षा करने या अपने स्वयं के पके हुए दोपहर के भोजन के लिए निकटतम कैफे में जाने की हिम्मत करते हैं, हम स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप के लिए पांच सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो मज़ेदार रात (और सुबह भी) के बाद ताकत दे सकते हैं। यदि आप स्टोव पर हैंगओवर को पूरा करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो आने वाले मज़े के परिणामों का गंभीरता से आकलन करें और पहले दिन शोरबा पकाना। हम आपको सलाह देते हैं कि एक बार जीवनदान सूप के दो सर्विंग पकाएं - दोपहर के भोजन के बाद कुछ घंटों के बाद, आप शायद अधिक चाहते हैं।
साल्मन सूप
सैल्मन असंतृप्त फैटी एसिड, प्रोटीन, पोटेशियम और फास्फोरस का एक विश्वसनीय स्रोत है, और इस मछली से एक हल्का और पौष्टिक कान एक रहस्योद्घाटन के बाद पुनर्जीवित करने की गारंटी है। यहां तक कि नुस्खा में थोड़ी सी सफेद शराब भी है - यहां शुद्ध रूप से स्वाद की आवश्यकता होती है, लेकिन आप मान सकते हैं कि यह प्रतीकात्मक रूप से लटका हुआ है।
सामग्री:
तैयारी:
साफ अजवाइन की जड़, गाजर और प्याज से शोरबा उबाल लें - सामग्री को लगभग एक घंटे तक उबालें। शोरबा को नमक करें, एक कोलंडर के माध्यम से तनाव और आग पर लौटें। शव को पूरे टुकड़ों में काटें और पैन, बे पत्ती, अजवायन और काली मिर्च के साथ सीजन में भेजें। कटा हुआ आलू जोड़ें और 20 मिनट के लिए उबाल लें। फिर कटा हुआ साग जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और गर्मी से हटा दें। शराब को पैन में डालें, नींबू के कुछ टुकड़ों को नींबू के कुछ टुकड़ों में डालें और सूप को कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें।
फ्रेंच बेक्ड टमाटर क्रीम सूप
एक ताज़ा गज़्पाचो गर्म गर्मी तक इंतजार करेगा, लेकिन अभी के लिए मौसम परिवर्तनशील है और कभी-कभी आप बाहर और अंदर से गर्म होना चाहते हैं, तो आपको पके हुए टमाटर का सूप बनाना होगा। यह समृद्ध मीठा और खट्टा सूप अनाज टोस्ट्स या पनीर croutons के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है।
सामग्री:
तैयारी:
टमाटर को आधा काट लें और एक बेकिंग शीट पर रखें, जो जैतून के तेल से सना हुआ हो। पाउडर चीनी, जड़ी बूटियों और लहसुन (। सिर) के साथ छिड़के। टमाटर को 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें। जैतून के जड़ी बूटियों के साथ बारीक कटा हुआ प्याज और जैतून के तेल में शेष लहसुन को भूनें, और फिर टमाटर के साथ मिलकर एक सजातीय सुसंगतता तक एक साथ हरा दें। चिकन शोरबा, नमक और काली मिर्च जोड़ें, तनाव और मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए।
पकौड़ी के साथ चिकन शोरबा
हममें से किसने दादी को बताया कि कैसे महान देशभक्ति युद्ध के सैनिकों के समय में चिकन शोरबा के साथ व्यवहार किया जाता था? आप इस तरह की किंवदंतियों में विश्वास करना शुरू करते हैं जब यह बहुत सूप आपको अपने पैरों को उठाता है जब पांच व्हिस्की सोर पहले दिन पीते हैं। पारंपरिक रूसी व्यंजनों के प्रशंसकों के लिए - ऐलेना मोलोखोवेट्स के नुस्खा के अनुसार पकौड़ी के साथ चिकन शोरबा। 1861 में, जब उनकी रसोई की किताब पहली बार प्रकाशित हुई थी, तो उच्च सम्मान में स्पष्ट रूप से धीमी गति से भोजन था: कुछ व्यंजन पकाने में पूरा दिन लग सकता है। चिकन शोरबा का हमारा सरलीकृत संस्करण आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय लेगा, जिसका अर्थ है कि हम में से प्रत्येक काफी सक्षम है।
सामग्री:
तैयारी:
चिकन को सॉस पैन में डालें, पानी के साथ कवर करें और उच्च गर्मी पर एक उबाल लें। फोम निकालें, नमक, एक पत्ता में बे पत्ती और हरा प्याज और अजमोद जोड़ें; जब सेवा करने के लिए शोरबा का मौसम थोड़ा हरा छोड़ दें। चिकन को 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। शोरबा तनाव और आग पर लौटें।
पकौड़ी के लिए आटा तैयार करें। मक्खन के साथ एक उबला हुआ नमकीन पानी लाओ और सरगर्मी, आटा जोड़ें। द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए, गर्मी से हटा दिया और ठंडा करने की अनुमति दी, और फिर मिश्रण में एक अंडा मिलाएं। एक चम्मच आटे का उपयोग करें और पकौड़ी को उबलते शोरबा में डुबो दें। जब पकौड़ी पॉप हो जाती है, तो शोरबा को गर्मी से हटा दें। अनुभवी साग के साथ परोसें।
पालक के साथ दाल का सूप
वनस्पति प्रोटीन से भरपूर दाल, सूप पौष्टिक और समृद्ध है, और पालक ताजगी देता है। यदि शाकाहारी संस्करण उबाऊ लगता है, तो पानी या सब्जी शोरबा के बजाय चिकन या मांस का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। हल्की भूमध्यसागरीय सूप को पारंपरिक तुर्की एसोगलाइन पर ले आओ, जिसमें आधे मसूर को बल्गर, और तुलसी को सूखे थाइम, पुदीना और मोटे काली मिर्च के साथ बदल दिया जाता है।
सामग्री:
तैयारी:
एक उबाल में पानी या शोरबा लाएं और कम गर्मी पर 15-20 मिनट के लिए दाल पकाएं। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को एक बड़े grater पर रगड़ें, टमाटर को क्यूब्स में काट लें। तेज गर्मी में जैतून के तेल में प्याज को डालें, गाजर और टमाटर डालें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और कुछ मिनट के लिए स्टू। फिर पालक डालें और 2 मिनट के बाद, सब्जियों को दाल में भेजें। बे पत्ती, नमक, काली मिर्च और मक्खन जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
पसलियों के साथ मोटा सूप
हैंगओवर के लिए एक रामबाण के रूप में, कई एक हॉजपोज की सलाह देते हैं, लेकिन इसमें स्मोक्ड सामग्री की प्रचुरता और यहां तक कि खट्टा क्रीम के संयोजन में भी संदेह का कारण बनता है। हम अधिक संतुलित प्रदान करते हैं, लेकिन कोई कम समृद्ध विकल्प नहीं है - पसलियों के साथ सूप। खैर, अगर कम से कम दो प्रकार के मांस का उपयोग करने का अवसर है: वील के अलावा, युवा भेड़ का बच्चा और बहुत फैटी पोर्क नहीं करेंगे, और इस में से कुछ को हड्डी पर रहने दें।
सामग्री:
तैयारी:
एक हल्का शोरबा तैयार करें: लगभग 40 मिनट, बे पत्ती के साथ नमकीन पानी में पसलियों और टेंडरलॉइन को पकाना। एक सॉस पैन में, जैतून का तेल गरम करें, आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें। फिर उबले हुए टेंडरलॉइन को मध्यम टुकड़ों में काट लें और पसलियों के साथ पैन में भेजें, सरगर्मी से कुछ मिनट के लिए सब कुछ भूनना जारी रखें। पैन में गाजर डालें और एक और 5 मिनट के लिए भूनें। नमक जोड़ें और शोरबा डालें ताकि यह पूरी तरह से मांस को कवर करे। लगभग 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर सिमर। कटा हुआ आलू, नमक फिर से जोड़ें और शोरबा डालें ताकि पैन की सामग्री पूरी तरह से इसके साथ कवर हो। मसाले के साथ सूप को सीज़ करें और एक और 15-20 मिनट के लिए उबालें।
तस्वीरें: 1, 2, 3, 4, 5, 6 शटरस्टॉक के माध्यम से