झींगा: फ्राइड लहसुन और मिर्च

"महीने के उत्पाद" कॉलम के भाग के रूप में, हमने चिंराट का अध्ययन करने का फैसला किया और अप्रैल के प्रत्येक सप्ताह हम उनके साथ एक नुस्खा प्रकाशित करेंगे। प्रत्येक व्यक्ति के परिणामों को जानने के लिए, एक तस्वीर पर एक कर्सर खोजें।

लहसुन और मिर्च के साथ तला हुआ चिंराट

तैयारी विधि:

चिंराट (पूंछ छोड़ें) से सिर और खोल निकालें। पीठ में दो या तीन मिलीमीटर गहरा चीरा लगाएं और नस को निकालें। ठंडे पानी और सूखे के साथ चिंराट कुल्ला। उन्हें एक कटोरे में डालें, नमक के साथ छिड़के और मिश्रण करें।

एक चौड़े पैन में, जैतून के तेल को मध्यम आँच पर गरम करें। लहसुन, मिर्च और पेपरिका डालें और दस सेकंड के लिए पकाएं। झींगा जोड़ें और प्रत्येक तरफ एक या दो मिनट तक पकाएं जब तक कि वे गुलाबी न हो जाएं।

गर्मी से निकालें, एक गहरी सेवा वाले कटोरे में रखें या लहसुन और मक्खन के साथ व्यक्तिगत कटोरे। तुरंत बैगूलेट स्लाइस के साथ परोसें।