भोजन के बारे में आपको जो कुछ भी जानने की जरूरत है वह सब कुछ या लगभग

भोजन जीवन का एक बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा है हम इसे छिपाते नहीं हैं, लेकिन इसके विपरीत, हम जोर देते हैं। हम सुपरफ़ूड से लेकर रसायनों तक, जो हर आधुनिक रसोई में होना चाहिए, विषय के विभिन्न पहलुओं से निपटते हैं, और अब हमने सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों के पाचन को संकलित किया है जिन्हें याद नहीं किया जाना चाहिए।

यदि आप नए साल की पूर्व संध्या पर आराम करने का फैसला करते हैं, और छुट्टियों के लिए रात के खाने की पार्टियों की व्यवस्था करते हैं, तो यहां मारिया सोरोकिना का पाठ है, खाना पकाने की कक्षाओं की मेजबानी, कई मेहमानों के लिए एक पूर्ण रात्रिभोज कैसे पकाने के लिए और संबंधित परेशानियों के बारे में पागल नहीं होना चाहिए।

गर्मजोशी से स्वागत: सर्दियों में कैसे खाएं

सर्दी, दुर्भाग्य से, छुट्टियों के तुरंत बाद समाप्त नहीं होती है - और दो महीने बाद भी यह समाप्त नहीं होती है। हमने ठंड के मौसम में पोषण के सामान्य सिद्धांतों को चित्रित किया - वे जो लोगों को भूखे नहीं रहने देंगे या वसंत धन्यवाद संगठन नहीं पहनेंगे।

विचार के लिए भोजन: पोषण के बारे में 5 गैर-उबाऊ किताबें

हाल ही में बिजनेस इनइडर ने एक लेख प्रकाशित किया था जिसमें गनर के निर्माता क्रिस गुन्नर्स ने 11 प्रसिद्ध पोषण मिथकों (अंडे की हानिकारकता, उच्च प्रोटीन आहार का खतरा, अनाज की बिना शर्त उपयोगिता - यह सब) पर बमबारी की। हमने पाँच पुस्तकों को चुना है जो उन लोगों के लिए एक अच्छी मदद हो सकती है जो अपने भोजन के प्रति उदासीन नहीं हैं: भले ही सभी लेखकों के पोस्ट सही या सार्वभौमिक न हों, हर पुस्तक में सार्थक कथन होते हैं।

फास्ट फूड: 7 पाक जीवन हैक

साल के अंत में, एक वीडियो फेसबुक पर चला, जिसमें साफ-सुथरे लोगों ने लहसुन और अनार को कुछ सेकंड के लिए साफ किया। हमें पता चला कि क्या सच में अनार के सभी बीजों को एक चम्मच से टैप करना और बड़े कटोरे का उपयोग करके लहसुन के सिर को साफ करना संभव है, और एक ही समय में हमने कुछ और पाक जीवन हैक्स का प्रदर्शन किया।

आधुनिकतावादी गैस्ट्रोनॉमी पर सामग्रियों की श्रृंखला का पहला हिस्सा आणविक गैस्ट्रोनॉमी के बारे में है, जो कल (और पहले दिन भी नहीं) दिखाई दिया, और जो अभी भी एक विकृति मानते हैं, केवल चयनित रेस्तरां में और पागल पैसे के लिए उपलब्ध है। हमने बताया कि वास्तव में "आणविक", यह "पाक भौतिकी" भी है, जो कि केवल परिचित खाद्य पदार्थों और व्यंजनों की तैयारी के लिए एक वैज्ञानिक दृष्टिकोण है, और इसके मूल सिद्धांतों का खुलासा किया।

आधुनिक रसोई में 10 गैजेट्स की जरूरत है

खाना पकाने के लिए आधुनिक दृष्टिकोणों के विषय को जारी रखते हुए, हमने उन गैजेटों के बारे में बात की जो हर प्रगतिशील रसोई में होने चाहिए: प्रेशर कुकर, सबसे अच्छा graters, microplanes, तराजू, वैक्यूम टैंक, साइफन और अन्य।

आधुनिक गैस्ट्रोनॉमी के लिए 10 खाद्य योजक

हमने आणविक गैस्ट्रोनॉमी के सबसे रोमांचक पहलू के बारे में बात की - भोजन में रसायन विज्ञान के बारे में। उन्होंने यह भी बताया कि क्यों "ई" की खुराक उतनी डरावनी नहीं है जितनी वे लगती हैं, और हर रसोई में उपयोगी रासायनिक यौगिकों की एक सूची और कुछ सरल व्यंजनों को दिया गया है जो इस लाभ को दर्शाते हैं।

13 गैर-सुस्त भोजन पत्रिकाएँ

खाद्य पत्रिकाओं को पढ़ना अब ऊब घरवालों, मार्था स्टीवर्ट और जेमी ओलिवर के प्रशंसकों का भाग्य नहीं है। ग्लॉसी, जो पाक क्षेत्र में एक अग्रणी स्थान रखता है, को स्वतंत्र प्रकाशनों द्वारा प्रतिस्थापित किया गया, जिसने गैस्ट्रोनॉमी को एक नए स्तर पर ले लिया, जिससे यह कला, सिनेमा, फैशन और संगीत जैसे सांस्कृतिक जीवन का एक समान महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया। हमने आधुनिक प्रेस के सर्वश्रेष्ठ नमूने एकत्र किए हैं, जिसके लिए भोजन प्रेरणा का मुख्य स्रोत है।

सुपरफूड क्या हैं और उनकी आवश्यकता क्यों है?

सुपरफूड्स - जामुन और जड़ों के बारे में एक बड़ा और समझदार पाठ, जो हमारे ग्रह पर एक हज़ार साल से भी अधिक समय से मौजूद है और जो अब केवल एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए एक सामान्य जुनून के मद्देनजर, सभी ने करीब ध्यान दिया है।