रसोई में कैसे पागल न हों: खाना पकाने के लिए 10 अपरिहार्य चीजें
ज्यादातर लोग सहमत हैं कि खाना बनाना - यह किफायती, स्वादिष्ट और उपयोगी है, लेकिन एक ही समय में वे मेनू तैयार करने, स्टोर पर जाने और "पैन के ऊपर खड़े होने" पर अपना समय बिताने के लिए बिल्कुल तैयार नहीं हैं। सबसे अधिक बार, प्रक्रिया को खराब तैयारी से धीमा कर दिया जाता है: समय प्रबंधन में मेनू, रिक्तता, आवश्यक सामग्री और पूर्ण नुकसान की कमी। लेकिन इन समस्याओं को कुछ सरल सिफारिशों और परिचित वस्तुओं के साथ ठीक करना आसान है जिन्हें लोग अक्सर भूल जाते हैं। हम रसोई के बर्तनों के न्यूनतम सेट के बारे में बात करते हैं जो शुरुआती लोगों के लिए भी खाना पकाने से खुशी प्राप्त करने में मदद करेंगे (उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजनों के महत्व को थोड़ा याद दिलाते हैं, लेकिन हम निश्चित रूप से इस विषय पर लौट आएंगे)।
पाक पुस्तक
उदाहरण के लिए, पोषण विभाग, जेमी ओलिवर, व्यंजनों के एक अलग खंड के साथ जो 20 मिनट में पकाया जा सकता है। यह सुपरमार्केट में जाने से पहले और जब आपको कुछ नहीं करना है, तो इसे नाश्ते में फ़्लिप किया जा सकता है - यह पहली नज़र में व्यर्थ लगता है, लेकिन वास्तव में आपके सिर में उन चीजों की एक सूची छोड़ जाती है जो आप लंबे समय से कोशिश करना चाहते थे, और खाना पकाने के लिए सामग्री की एक नमूना सूची। यही कारण है कि मीठे आलू और चेरीज़ो सूप, मेंहदी पास्ता, जो 15 मिनट में माइक्रोवेव में पकाया जाता है और जीवन को बदल देता है, और अन्य शांत चीजें आपके जीवन में घुस जाएगी। मेरा विश्वास करो, ऐसी पुस्तकों के लेखकों को केवल उनकी सुंदर आंखों के लिए पैसा नहीं मिलता है (हालांकि जेमी, ज़ाहिर है, सकता है)। एक नोटबुक में व्यंजनों को लिखें, उन पृष्ठों के चित्र लें जिन्हें आप पसंद करते हैं और सुपरमार्केट में जाने से पहले उनके माध्यम से फ़्लिक करें - एक सप्ताह के लिए आपके नाश्ते और रात्रिभोज का एक अनुकरणीय मेनू अभी तक किसी को परेशान नहीं किया है।
बाएं से दाएं: सुपरमार्केट रसोई, पास्ता। महान रसोई की किताब, पोषण मंत्रालय
पकाने की विधि नोटबुक
व्यंजनों के साथ एक पुस्तक, निश्चित रूप से, बहुत अच्छी है, लेकिन केवल एक लेखक के लिए धार्मिक रूप से सुनने की आवश्यकता नहीं है, दुनिया सुंदरता से भरी हुई है। Pinterest से नोटबुक रेसिपी लिखें, माँ के (या दादी के) स्टोर की दुकान से कुछ व्यंजनों को फिर से लिखें और आपके द्वारा पकाई गई चीज़ों का रिकॉर्ड रखें, खाएं और सामग्री खरीदने पर आपने कितना खर्च किया - यह नोटबुक आपको अपने स्वयं के बटुए में, जल्दी से अपनी रसोई में नेविगेट करने में मदद करेगी और हमेशा रहेगी प्रेरणा देना, जो प्लेट को चालू करते समय बहुत महत्वपूर्ण है। बेशक, आप हमेशा एप्लिकेशन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जैतून के तेल से iPhone धोना बहुत सुखद नहीं है, और कागज सब कुछ सहन कर सकता है। खैर, और यह बहुत अच्छा और अच्छा है।
बाएं से दाएं: मोल्सकाइन, बेथ बी बुक्स, माय फेवरेट रेसिपी
खाद्य भंडारण कंटेनर
एक कसकर भरा हुआ फ्रीजर सबसे अच्छा उपहार है जिसे आप अपना भविष्य बना सकते हैं: अपनी तनख्वाह से एक हफ्ते पहले, एक कठिन दिन के बाद थका हुआ। विशेष बक्से (अधिकांश कंटेनरों को जमे हुए और यहां तक कि गरम किया जा सकता है) में डालें ताजी सब्जियां, मांस, शोरबा शोरबा और जामुन डालते हैं, ध्यान से दादी से बगीचे में टन के एक जोड़े की मात्रा में लाते हैं। इस तरह की आपूर्ति होने से, आप अब आधी रात को मैकडॉनल्ड्स में नहीं चलना चाहते हैं क्योंकि यह भूख की आंखों में अंधेरा है, लेकिन आपको खाना पकाने की ताकत नहीं है - बस अपने जमे हुए खाद्य पदार्थों को गर्म करें और सूप या टोस्ट चिकन खाएं। उसी सुदोचेक में, आप मांस या सब्जियों का एक बेजोड़ टुकड़ा रख सकते हैं, जिसे आपने पहले ही काट लिया है, लेकिन अभी तक नहीं खाया है - इसलिए फ्रिज में भोजन की बदबू नहीं आती है, और आपके पास नाश्ते के लिए सैंडविच के लिए सामग्री होगी। यह स्वीकार करने का समय है कि माँ सही थी और सुडोकू - यह अच्छा है (और एक सामान्य दोपहर के भोजन के लिए आवश्यक रूप से एक घंटा नहीं लगता है)! और हां, पारदर्शी कंटेनर किराने के सामान को छांटने और भंडारण के लिए एकदम सही हैं। वे अलग-अलग आकार और आकार के होते हैं, इसलिए यदि वांछित हो, और एकरूपता का मजबूत बोझ है, तो आप उन्हें स्पेगेटी, और विभिन्न प्रकार के अनाज, और चीनी का उपयोग कर सकते हैं। वैसे, चीनी और नमक के लिए, हम कम से कम न्यूनतम विभिन्न कंटेनरों को खरीदने की सलाह देते हैं, और फिर मीठे बोर्स्च और नमकीन रस के बारे में पारिवारिक कहानियाँ कभी नहीं मरेंगी।
बाएं से दाएं: एच एंड एम, आईकेईए, आईकेईए
डेस्कटॉप कचरा कर सकते हैं
एक स्पष्ट रसोई गौण जो अभी भी आपको एक टन समय बचा सकता है। एक औसत रूसी रसोई में, आमतौर पर सबसे अधिक एकांत और कड़ी मेहनत वाली जगहों पर, सामान्य रूप से दरवाजों के पीछे, लॉकरों में एक कचरे को आसानी से छिपाया जा सकता है। टेबल पर एक छोटा कचरा रखें, जिसमें आप सफाई और खाना पकाने के दौरान होने वाले अन्य खाद्य कचरे को डंप कर सकते हैं - और अब आपको अलमारियाँ खोलने और गंदे हाथों से उनके हैंडल को छूने में समय बर्बाद नहीं करना पड़ेगा। इसके अलावा, एक अलग पैकेज में भोजन के कचरे को इकट्ठा करके, आप कचरे की छंटाई और जिम्मेदार खपत के करीब एक कदम हैं - एक अद्भुत बोनस है, है ना?
बाएं से दाएं: आइकिया, स्पायरला, ब्रेबंटिया
चम्मच को मापने
आँसू में कितनी बार इस पाठ के लेखक ने खाना पकाने की प्रक्रिया की एक आपातकालीन ब्रेकिंग की व्यवस्था की, क्योंकि सब कुछ गलत तरीके से गणना किया गया था - मैं भी इसका उल्लेख नहीं करना चाहता था। क्या मेरे जीवन बदल गया है और निश्चित रूप से तुम्हारा बदल जाएगा चम्मच मापने है। वे आम तौर पर मानक-नुस्खा संस्करणों में आते हैं, एक दूसरे के अंश में आटा के गिलास, "चाकू की नोक पर नमक" और "एक तिहाई चम्मच" को मापने के लिए संभव बनाते हैं, और गंदे व्यंजनों की मात्रा को भी कम करते हैं - आटा के साथ लेपित कोई और अधिक, और शहद-चम्मच चम्मच। तुम्हारा जीवन नहीं होगा प्रो टिप: एक ही बार में चम्मच को मापने के दो सेट खरीदें - सूखे और तरल पदार्थों के लिए, और 3 ग्राम के लिए एक बीमा छोटे चम्मच के लिए भी - किसी कारण से वे अंत और किनारे के बिना खो जाते हैं।
बाएं से दाएं: MAPLE, मापने वाला कप, रीजेंट आईनॉक्स
कैंची
मजबूत रसोई कैंची आपके पहले सफल कुकी या पूरी तरह से पके हुए स्टेक के रूप में जीवन को बदलते हैं। कैंची का उपयोग करके, आप धीरे से अनाज के पैकेज को खोल सकते हैं, चिकन के पैरों को काट सकते हैं और सबसे नीच और गंदे कार्यों में से एक का सामना कर सकते हैं - साग काट सकते हैं, सिर से पैर तक डिल या अजमोद के टुकड़ों को धब्बा नहीं। यदि आपके पास पेशेवर कैंची पर पैसा खर्च करने का अवसर नहीं है, तो आपको कम से कम एक अलग जोड़ी में निवेश करना चाहिए, मुख्य बात यह है कि उनके पास व्यापक और आरामदायक हैंडल और एक अच्छा ब्लेड है - याद रखें कि आपको उन्हें फिसलन हाथों और हड़बड़ी में हड़पने की आवश्यकता होगी।
बाएं से दाएं: ग्लोबल, टेस्कोमा, जेजेए
फल, सब्जियों और जड़ी बूटियों के लिए चाकू का एक सेट
ताजे फल और सब्जियां खाने के लिए बहुत कम प्रेरणा है जितना कि ताजे कटे फल और सब्जियां। हम एक स्वस्थ जीवन शैली के वास्तविक राजदूत की सहायता के लिए आते हैं - इन सबसे ताजे फल और सब्जियों को काटने के लिए एक सेट। कॉम्पैक्ट ब्लेड एक फ्लास्क में गुना करते हैं, अपने कार्यालय में और / या एक बच्चे को कुछ मिनट के लिए स्नैक्स इकट्ठा करने की प्रक्रिया को गति देते हैं और बस बहुत अच्छे लगते हैं। मैंने इतने आनंद से इतने सेब कभी नहीं खाए हैं जैसे सेब के लिए एक ब्लेड खरीदने के बाद, जो उसमें से कोर काटता है और आपको छः परफेक्ट स्लाइस देता है। विशेष रूप से प्यार और कोमलता इस तरह के एक सेट नए साल की पूर्व संध्या पर होती है और रूसी सलाद के लिए तीन टन सब्जियों को काटने के बारे में विचार करती है। कोई धन्यवाद नहीं।
बाएं से दाएं: हैंडी, माइक्रोप्लेन, प्रेस्टो
तौलिए
सबसे पहले, यह सिर्फ सुंदर है। सफेद या मुद्रित, वफ़ल या टेरी, बड़े या छोटे - यह सब कोई फर्क नहीं पड़ता, यह केवल महत्वपूर्ण है कि आपके रसोई घर में कई तौलिए हैं। आप जल्दी से मांस को एक तौलिया के साथ पोंछ सकते हैं (कागज के तौलिये इसे गंदा करते हैं, और आप अंततः प्रकृति के बारे में सोच सकते हैं), एक गर्म सॉस पैन को पकड़ो और दूध गिरा दिया (यह तौलिया के साथ उपरोक्त सभी आंदोलनों को नहीं करना उचित है, लेकिन आपकी रसोई आपका व्यवसाय है)। यह मेरी रसोई में वर्कफ़्लो में सबसे सक्रिय प्रतिभागियों में से एक है: मैं एक तौलिया के साथ डिफ्रॉस्टिंग चिकन से बिल्ली को डिस्टिल करता हूं, बर्तन धोने के बाद अपने हाथों को पोंछता हूं, और दलिया के साथ पैन लपेटता हूं ताकि वे इतनी जल्दी शांत न हों। तौलिए के मालिक के निर्विवाद महत्व के अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि वे अब बहुत सुंदर प्रिंट के साथ जारी किए गए हैं - इसका विरोध करना असंभव है।
बाएं से दाएं: IKEA, मिशेल डिजाइन वर्क्स, एच एंड एम
चाकू शार्पनर
स्पष्ट विचार यह है कि आपके कार्य उपकरण सही स्थिति में होने चाहिए, अन्यथा आप सबसे सरल कार्यों पर भी दोगुना समय खर्च करेंगे। चूंकि चाकू रसोई में सबसे महत्वपूर्ण उपकरणों में से एक है, इसलिए इसे हमेशा पूरी तरह से तेज किया जाना चाहिए, और यहां पीस पत्थर काम में आता है। तीक्ष्ण प्रक्रिया वीडियो-ट्यूटोरियल की मदद से अभ्यास करने के लायक है और एक ही समय में बहुत सावधानी बरतते हैं, लेकिन फिर किसी भी सब्जियों को सेकंड में काट दिया जाएगा, चाकू लंबे समय तक चलेगा, और आप एक आंधी क्षेत्र बन सकते हैं - एक व्यक्ति जो चाकू को कैसे संभालना है, सम्मान को प्रेरित करता है।
बाएं से दाएं: सुहिरो, टेडिया, जबड़े
घड़ी
बेशक, हम सभी के पास टाइमर फ़ंक्शन वाले स्मार्टफोन हैं। लेकिन रसोई में, खुद को बाहरी उत्तेजनाओं और स्मार्टफोन से छुटकारा पाने के लिए वांछनीय है, ऐसा लगता है, केवल ये बाहरी उत्तेजनाएं और समृद्ध हैं। एक टाइमर के साथ, रसोई में समय की भावना आखिरकार कुछ मूर्त चीज को आकार देगी और प्रक्रिया को नियंत्रित करने में मदद करेगी। जीवन की मिठास की सराहना करें, जिसमें "तत्परता" और "आंख से उपाय" की कोई अवधारणा नहीं है, और एक नया व्यक्ति बनें: सही केक को बेक करें, सही स्टेक भूनें और सही पोच्ड अंडे के साथ होम ब्रंच की व्यवस्था करें। R2D2 के रूप में टाइमर के साथ अपने जीवन के इस नए चरण को शुरू करना विशेष रूप से सुखद होगा।
बाएं से दाएं: बिंगोन, थिंकगीक, किकेरलैंड
