फास्ट फूड: 7 बुनियादी पाक जीवनशैली

पाठ: करीना सेम्बे

आधुनिक नागरिकों ने खाना पकाने को गंभीरता से लिया: अब और फिर तेजी से और स्वादिष्ट व्यंजनों के वीडियो व्यंजनों को सोशल नेटवर्क में फ्लैश किया जाता है, डिनर पार्टियां धीरे-धीरे रेस्तरां यात्राएं निचोड़ रही हैं, और स्ट्रीट फूड फेस्टिवल में प्रसिद्ध शेफ की मास्टर-क्लास होती हैं। फिर भी, यह अभी भी कई लोगों को लगता है कि तले हुए अंडे की तुलना में अधिक कठिन पकवान पकाने के लिए कुछ गुप्त ज्ञान और बहुत अधिक खाली समय की आवश्यकता होती है, और निर्जन के लिए यह एक सिरदर्द है। एक छोटा सा जीवन हैकिंग, शुरुआती और उन्नत शेफ के लिए समान रूप से उपयोगी है, रसोई में आपकी बहुत आसानी से मदद करेगा।

ताजगी और कुरकुरी रोटी वापस लाएं

5-7 मिनट के लिए रोटी को ठंडे पानी के साथ नम करें और ओवन में भेजें, 230 डिग्री पर प्रीहीट करें।

मक्खन को जल्दी से नरम करें

एक गिलास गर्म पानी में डालें, 1 मिनट के बाद, इसे डालें और 2 मिनट के लिए एक गिलास तेल के साथ कवर करें।

भुना स्टेक की डिग्री की जाँच करें

जब स्टेक के खाना पकाने के समय का पता लगाना असंभव है और हाथ पर खाना पकाने थर्मामीटर नहीं है, तो "ओके" की विधि को वैसे ही करना होगा। अपने हाथ को आराम दें और अपने अंगूठे और तर्जनी को बिना निचोड़ें कनेक्ट करें। हथेली पर अंगूठे के आधार को स्पर्श करें - बनावट कमजोर जले (मध्यम दुर्लभ) के अनुरूप होगी। बड़ी और मध्य उंगलियों को कनेक्ट करें, और फिर स्टेक की जांच करें - कुछ इस तरह कि स्पर्श मध्यम दुर्लभ (मध्यम) का मांस होना चाहिए। अच्छी तरह से किए गए स्टेक (अच्छी तरह से) की तत्परता का परीक्षण करने के लिए अपने अंगूठे और छोटी उंगली के साथ भी ऐसा ही करें।

टमाटर को छील लें

मांस में कटौती किए बिना त्वचा पर एक छोटा सा क्रॉस-आकार का चीरा बनाएं। 10-15 सेकंड के लिए उबलते पानी में एक टमाटर डुबोएं, और फिर 1 मिनट के लिए ठंडे पानी में डालें। अब आसानी से छील लें।

मछली से हड्डियों को हटा दें

सिर के आधार को एक हाथ से काटें। हड्डी से पट्टिका को काटने के लिए रीढ़ के साथ एक चाकू ले लो। चाकू को रीढ़ की हड्डी से पकड़ें और पेट से मांस को ऊपर उठाएं ताकि इसे छेद न करें। मछली की दूसरी छमाही के साथ भी ऐसा ही करें। चिमटी के साथ छोटी हड्डियों को हटा दें और चिकनी चाकू कटौती के साथ पसलियों को अलग करें।

गाल धो लें

जड़ों को काटें और बल्ब की ऊपरी परत को हटा दें। बल्ब के आधार से 5 सेमी पर, दो अनुदैर्ध्य कटौती करें - इसलिए आप स्टेम को चार भागों में विभाजित करते हैं। अब आप रेत, पृथ्वी और धूल की परत को कई परतों में छोड़ सकते हैं, इसे पानी से धो सकते हैं।

त्वरित छिलके उबले आलू

एक समान रूप से आलू को उबालने से पहले, त्वचा पर एक गोल चीरा बनाओ, कंद पर एक काल्पनिक भूमध्य रेखा को रेखांकित करता है। तैयार आलू को छीलना आसान होगा: बस नरम त्वचा को हटा दें।

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