5 कच्चे खाद्य मिष्ठान जो सभी को पसंद आएंगे
पाठ: ओल्गा एंटोनोवा
बहुत से लोग खाना खाने से सावधान रहने के आदी हैं: उत्पादों की गर्मी उपचार की कमी, अवयवों की सूची में एक सीमित आहार और असामान्य विदेशी नाम भ्रम और अस्वीकृति का कारण बन सकते हैं। यहां तक कि अगर आप एक निश्चित खाद्य प्रणाली का पालन नहीं करते हैं, तो आप उनमें से किसी से संबंधित व्यंजनों का चयन करने के लिए बिल्कुल स्वतंत्र हैं - कच्चा भोजन, शाकाहारी या शाकाहारी। कच्चा भोजन सार्वभौमिक है और विविध और पौष्टिक हो सकता है। इसे सत्यापित करने का सबसे आसान तरीका एक उदाहरण के रूप में डेसर्ट के साथ है: बहुत कम लोग यह तर्क देने के लिए तैयार हैं कि शहद, नट और सूखे फल इसे स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाते हैं।
रास्पबेरी काजू केक
चीज़केक कच्चे खाद्य एनालॉग तैयार करना बहुत आसान है। इस तरह के डेसर्ट में आमतौर पर दो भाग होते हैं, आधार और फिलिंग, लेकिन आप फंतासी और प्रयोग को चालू कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, परतों की संख्या में वृद्धि, विभिन्न नट या यहां तक कि गाजर का आधार बनाएं, पसंदीदा मसाले, जामुन, फल और सूखे फल जोड़ें, विभिन्न टॉपिंग का प्रयास करें। यदि आप अपने स्वाद और वरीयताओं द्वारा निर्देशित हैं तो परिणाम निश्चित रूप से आपको खुश करेगा। नुस्खा 18 सेमी के व्यास के साथ एक रूप के लिए डिज़ाइन किया गया है।
तैयारी:
बेकिंग पेपर या क्लिंग फिल्म के साथ फॉर्म को कवर करें। एक संयोजन में खजूर, बादाम और नमक को कुचल दें: द्रव्यमान सजातीय और पर्याप्त रूप से चिपचिपा होना चाहिए - आप इसे अपने हाथों में एक छोटी सी गेंद को रोल करके जांच सकते हैं। नट-डेट मिश्रण को फॉर्म में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और सतह को समतल करें। क्रश और एक खाद्य प्रोसेसर काजू, नींबू का रस, वेनिला, नारियल तेल और शहद में मिश्रण जब तक चिकनी। सांचे में दो तिहाई मिश्रण डालें। शेष मिश्रण में, रसभरी जोड़ें, फिर से अच्छी तरह से काट लें और मिश्रण करें। भरने की पहली परत पर मिश्रण डालो और जब तक यह जमता है तब तक रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में मिठाई डालें। सर्व करने से आधे घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से केक निकालें और इसे गर्म पानी के नीचे गर्म चाकू से काटें।
ट्विक्स स्वीट्स
सूखे फल और नट्स के मिश्रण से लोकप्रिय नारियल कैंडी या बुनियादी कैंडी के अलावा, बहु-स्तरित मिठाई के सभी प्रकार हैं। उसी नुस्खा के आधार पर, आप मिठाई, बार और मिनी-केक प्राप्त कर सकते हैं - यह सब परतों की मोटाई और टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है जिसमें बिलेट कट जाता है।
तैयारी:
बेकिंग पेपर या क्लिंग फिल्म के साथ फॉर्म को कवर करें - एक आयताकार आकार चुनना बेहतर है। कुकीज़ के लिए सभी अवयवों को मिलाएं: मिश्रण को हल्का सा नम होना चाहिए और इसे थोड़ा नम रखना चाहिए। यदि यह पर्याप्त गीला नहीं है, तो अधिक नारियल तेल या पानी डालें। द्रव्यमान को फॉर्म में डालें और फ्रीजर में डालें। खजूर को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। खजूर के पानी का उपयोग करके कारमेल के लिए सभी अवयवों को मिलाएं। मिश्रण को समान रूप से बिस्कुट की एक परत पर फैलाएं और पूरी तरह से ठीक होने तक कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें।
शीशे का आवरण के लिए, चिकनी जब तक सभी अवयवों को मिलाएं। फ्रीजर से रिक्त निकालें, इसे वांछित आकार के टुकड़ों में काटें, फ्रीजर में रखें और इसे फ्रीज करें ताकि यह जम जाए। फ्रीजर में स्टोर करें।
चॉकलेट लेपित मूंगफली कुकीज़
पिछले व्यंजनों से, यह स्पष्ट है कि ज्यादातर कच्चे खाद्य डेसर्ट लगभग इसी तरह से तैयार किए जाते हैं: कुचल सूखे फल, नट और योजक के मिश्रण को एक रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में जमने और आकार के संरक्षण के लिए रखा जाता है। सिंगल-लेयर मिठाई कुकीज़ के समान हैं, और बड़े पैमाने पर तैयारी के तरीके: आप अदरक, टकसाल या कद्दू की कोशिश कर सकते हैं, या आप खुद एक नुस्खा का आविष्कार कर सकते हैं, क्योंकि गलती करना लगभग असंभव है।
तैयारी:
एक ब्लेंडर में दलिया, सन बीज, नारियल और नमक को आटे में पीस लें। किशमिश जोड़ें और फिर से थोड़ा गीला मिश्रण पाने के लिए काट लें जो आकार धारण करेगा। द्रव्यमान को रोल करें और वांछित मोटाई की एक परत प्राप्त करें, वांछित आकार के टुकड़ों में काट लें। एक रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में स्टोर करें जब तक यह जमा न हो जाए।
चिकनी जब तक शीशे का आवरण के लिए सभी सामग्री हिलाओ। प्रत्येक कुकी पर कुछ पीनट बटर फैलाएं और प्रत्येक को फ्रॉस्टिंग में डुबोएं। आइसिंग जमने तक फ्रीजर में रखें। फ्रिज में तैयार कुकीज़ रखें।
नमकीन नट ब्राउनी
कच्चे खाद्य ब्राउनी क्लासिक के स्वाद से नीच नहीं हैं, उन्हें आसानी से जल्दी में पकाया जा सकता है। यदि आप थोड़ा अधिक समय बिताते हैं और मुख्य नुस्खा का रीमेक करते हैं, तो आप एक भयानक कॉफी केक प्राप्त कर सकते हैं (हालांकि कच्ची कॉफी नशे में नहीं है)। हम एक ब्राउनी-आधारित बहु-परत केक नुस्खा प्रदान करते हैं, जिनमें से प्रत्येक परत आसानी से एक अलग मिठाई में बदल जाती है।
तैयारी:
ब्राउनी के लिए सभी अवयवों को मिलाएं: मिश्रण हल्का और थोड़ा नम होना चाहिए। बेकिंग पेपर या फिल्म के साथ कवर के रूप में द्रव्यमान को रखो। एक समान स्थिरता के लिए अखरोट परत के लिए सभी अवयवों को एक ब्लेंडर में पीसें। द्रव्यमान को ब्राउनीज की एक परत पर रखें।
चॉकलेट परत के लिए सभी अवयवों को एक ब्लेंडर में पीसें और धीरे से फार्म में वितरित करें। फॉर्म को खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और 3-4 घंटे के लिए फ्रीज़र में रखें। गर्म पानी के नीचे चाकू से केक काटें। फ्रीजर में स्टोर करें।
चूना और एवोकैडो आइसक्रीम
जादुई केला और बेरी आइसक्रीम से बेहतर कुछ लेना मुश्किल है। हालांकि, हम एवोकैडो पर आधारित एक और असंबद्ध नुस्खा जानते हैं, जिसका उपयोग किए गए अवयवों की मात्रा को बदलकर और स्वाद के लिए नए लोगों को जोड़कर किया जा सकता है।
सामग्री:
तैयारी:
एक खाद्य प्रोसेसर में सभी सामग्रियों को मिलाएं और 3-4 घंटे के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में रखें। आइसक्रीम को रास्पबेरी सॉस, इलायची या स्वाद के लिए किसी भी सिरप के साथ परोसा जा सकता है।
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