सर्दियों में क्या खाएं: 10 उपयोगी उत्पाद
सर्दी धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से आ रही है जिसका अर्थ है कि गर्मी के स्रोत हर जगह मांगे जाने चाहिए - न केवल आपकी अलमारी में। ऊनी मोजे के अलावा, हॉट चॉकलेट और नए साल की छुट्टियों के सपने, सरल और सस्ती उत्पाद गर्म और ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं। हमने फलों और सब्जियों की एक सूची तैयार की है, जिसमें से सर्दियों में विटामिन और प्रेरणा लेने के लायक है।
ताज़े बीज खाने से थकान हो जाती है, हम आपको खाना पकाने के बारे में सोचने की सलाह देते हैं। अनार डेसर्ट में अच्छी तरह से व्यवहार करता है, उदाहरण के लिए, अनार के रस के साथ पाई में, और पेय में: शैंपेन पंच के साथ नए साल का जश्न संभव है। इस तरह के हल्के और सरल तरीकों के अलावा, अनार के बीज को मांस, पोल्ट्री और सलाद में जोड़ा जा सकता है। हमने अनार और बुलगर के साथ शीतकालीन सलाद शुरू करने की योजना बनाई है।
गोलियां
अब चर्चा उन चेस्टनट के बारे में नहीं है जो सिर पर दर्दनाक रूप से गिरते हैं, और फिर प्राथमिक विद्यालय में हजारों हस्तशिल्पों के आधार के रूप में काम करते हैं, लेकिन खाद्य चेस्टनट के बारे में, जो दुर्भाग्य से, हर कदम पर नहीं बढ़ते हैं (किसी भी स्थिति में पहले घोड़े को तैयार करने की कोशिश नहीं करते हैं। शाहबलूत जहरीला है)। शाहबलूत के फल न केवल कच्चे या तला हुआ खाया जाता है, बल्कि आटे में भी डाला जाता है - इसे गेहूं के आटे के साथ लस असहिष्णुता के साथ बदला जा सकता है। वे इटली में शाहबलूत के आटे से प्यार करते हैं, जहां वे प्रसिद्ध टस्कन केक और उसमें से टोटेलिनी आटा बनाते हैं - बाद वाले के लिए भराई भी चेस्टनट से बनाया जा सकता है। यदि आप आटे के साथ टिंकर करने के लिए असुविधाजनक हैं या कोई इच्छा नहीं है, तो आप बस शाहबलूत से सूप पका सकते हैं - इन फलों के अधिक मौसमी उपयोग की कल्पना करना मुश्किल है।
केल
ग्वेनेथ पाल्ट्रो, जेमी ओलिवर, बेयॉन्से - इन सभी लोगों ने काले को अपना प्यार कबूल कर लिया, और हम बियॉन्से के साथ बहस करने वाले कौन हैं? सलाद, जो पिछले चार वर्षों में एक पंथ बन गया था, आखिरकार रूसी सुपरमार्केट की अलमारियों पर दिखाई देना शुरू हो गया और एक कच्चा लोहा पुल के रूप में खर्च करना बंद हो गया (हालांकि यह अभी भी अपने क्वार्टर की तरह खड़ा है)। हम मामलों की इस स्थिति में आनन्दित होने की कोशिश कर रहे हैं और इस सर्दी में केइल के साथ घनिष्ठ परिचय शुरू करने की पेशकश करते हैं। सबसे आसान विकल्प इसे सलाद में डालना है, उदाहरण के लिए एक ककड़ी, नोरी समुद्री शैवाल और बादाम के साथ, क्योंकि रानी मधुमक्खी को वसीयत की गई है। सलाद के अलावा, सूप में कैले अच्छा है - उदाहरण के लिए, सॉसेज और शकरकंद के साथ (मीठे आलू, वैसे, यह भी एक सर्दियों का उत्पाद है जिसे याद नहीं किया जाना चाहिए)।
वे अनुसंधान के लाभों को वहन नहीं करते हैं, लेकिन 4D मनोरंजन में एक साधारण नाश्ते को चालू करते हैं। मजबूत मिठास के कारण, ख़ुरमा फल बहुत आसानी से डेसर्ट में फिट हो जाता है - ख़ुरमा के साथ तीखा, चॉकलेट और टकसाल के साथ ख़ुरमा - और पूरी तरह से एक साइड डिश के रूप में, इस मटन रेसिपी में परोसें। मजेदार तथ्य: कोरिया में सूखे ख़ुरमा के बारे में उन्होंने एक परीकथा भी लिखी, जो बहुत प्यारी थी।
कोल्हाबी
गोभी का एक असामान्य रिश्तेदार शायद ही कभी रसोई में मिलता है, लेकिन व्यर्थ में। कोहलबी हर सभ्य छोटे सुपरमार्केट में पाया जा सकता है, और कोई भी इस गोभी को पका सकता है। एक अनुभवहीन कुक निश्चित रूप से कच्ची कोहलबी के साथ सामना करेगा, जैसे कि इस मसालेदार सलाद में। जो लोग पहले से ही खाना पकाने के साथ थोड़ा बेहतर नियंत्रित हैं, वे कोहलबी को सूप आहार में डाल सकते हैं - यह किसी भी सब्जी शोरबा के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। अंत में, इस सब्जी को स्टू किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, टमाटर सॉस में। फिर आपको केवल अपनी कल्पना की सीमा तक खुद को सीमित करने की आवश्यकता है: आप कोहलबी, पेनकेक्स या स्टॉज पकाना चाह सकते हैं।
एक प्रकार का फल
रूस में, यह रूबर्ब डेसर्ट था जो हाल ही में लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया था, लेकिन पिछले चार सौ वर्षों से इंग्लैंड रयबर्ब के साथ रह रहा है। और वह इसे सही करता है - मीठे और खट्टे तने बेकिंग के लिए एक उत्कृष्ट भरने बन जाते हैं, जिनमें से आप जाम और संरक्षित कर सकते हैं और यहां तक कि मीठे रस सूप भी। सच है, आपको बड़ी मात्रा में इस सब्जी में शामिल नहीं होना चाहिए: इसमें ऑक्सालिक एसिड होता है। यद्यपि वास्तविक विषाक्तता के लिए कुछ किलोग्राम पत्ते खाने के लिए आवश्यक है, कभी-कभी थोड़ी मात्रा में मतली या उल्टी हो सकती है। फिर भी, रूबर्ब उपयोगी है: इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर, समूह बी के विटामिन और फोलिक एसिड होते हैं।
के रूप में इस शाकाहारी चॉकलेट केक में, और सलाद में - अब कुछ के बजाय, लेकिन ऐसा ही। अनरीप एवोकैडो खरीदने से डरो मत: वे एक दो दिनों में पक जाते हैं यदि आप उन्हें एक सूखी अंधेरी जगह पर रख देते हैं। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है। याद रखें कि एवोकैडो की त्वचा और हड्डी पालतू जानवरों के लिए जहरीली होती है, इसलिए यदि आप घर पर एवोकैडो उगाने का निर्णय लेते हैं, तो बिल्ली से पत्थर को हटा दें। बाकी हम केवल एवोकैडो की उपस्थिति में बात करने के लिए तैयार हैं।
दारुहल्दी
कारमेल "बैरबेरी" हम सर्दियों की सूची में शामिल नहीं हैं - यह एक ऑफ-सीजन उत्पाद है। हम एक छोटे झाड़ी के जामुन के बारे में बात कर रहे हैं जो लगभग हर जगह बढ़ता है और सर्दियों में फल देता है। बरबेरी जामुन शायद ही कभी सुपरमार्केट में पाए जाते हैं, लेकिन वे लगभग हर बाजार में पाए जाते हैं, खासकर "दादी पर"। बरबेरी में पेक्टिन बहुत होता है, इसलिए जैम, मुरब्बा और मुरब्बा आसानी से बन जाते हैं। उन लोगों के लिए जो मिठाई पसंद नहीं करते हैं, बैरबेरी भी उपयोगी है: सूखे जामुन पारंपरिक रूप से फारसी मांस व्यंजन में उपयोग किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन के साथ बैरबेरी चावल तैयार करने के लिए - यह निश्चित रूप से आपको सर्दियों की शाम को गर्म कर देगा।
कीवी
अपने "ट्रॉपिक" के बावजूद, कीवी देर से शरद ऋतु में पकने वाला काफी शीतकालीन फल है। कीवी में बहुत अधिक विटामिन सी होता है, और इसकी कोमलता के कारण, यह पूरी तरह से छिद्रित है और किसी भी स्मूथी का हिस्सा बन सकता है। आप केले और स्ट्रॉबेरी के साथ कीवी से एक मूल नुस्खा के साथ शुरू कर सकते हैं। यदि आप पहले से ही स्मूथी व्यवसाय में एक पेशेवर हैं, तो हम आपको दीमा अननेव के टेलीग्राम चैनल पर ध्यान देने की सलाह देते हैं - जो कि लगातार अतिथि कीवी है, और व्यंजन इतने प्रेरणादायक हैं कि आप तुरंत मटका पाउडर और नारियल के दूध के लिए दौड़ना चाहते हैं। स्मूदी के अलावा, कीवी बेकिंग के लिए उपयुक्त है, जैसे कि मफिन या दही के साथ एक कप कीवी।
थोड़ा ठंडा। तो, वे नवंबर में फल इकट्ठा करना शुरू करते हैं, जिसका अर्थ है कि सर्दियों में इसे खरीदा और खाया जाना चाहिए - ताजा, शहद के साथ जमीन और पहले से उल्लेख किए गए जाम के रूप में, उदाहरण के लिए, एक नाशपाती के साथ। यदि आप बैंकों की आलस्य को निष्फल करते हैं, तो एक विटामिन मिश्रण बनाएं और इसे पैनकेक के साथ खाएं या फीजीओ मीठी रोटी के साथ बेक करें। कीवी की तरह, यह फल एक स्मूदी में बहुत अच्छा काम करता है - उदाहरण के लिए, सेब, चूना और पालक के साथ।
उदाहरण: दशा चेरतनोवा तस्वीरें:domnitsky - stock.adobe.com इवान कुर्मिशोव मिरो नोवाक - stock.adobe.com, ILYA AKINSHIN - stock.adobe.com, दिमित्री स्टैलनुहिन - stock.adobe.com, kazakovmaksim - stock.adobe.com